As melhores receitas de frango assado em um só lugar. Inspire-se!

Você adora carne tenra e tenra do forno, então está procurando receitas adequadas para frango assado?

Este tipo de carne serve para quase tudo e também é uma boa parte das saladas.

Inspire-se no nosso artigo e prepare-o de forma clássica ou talvez com mel ou fruta.

frango assado tradicional

Preparar um frango assado perfeito muitas vezes não é fácil, mas quando você descobre uma receita interessante, vale a pena tentar. Quando, além disso, a carne é complementada por legumes e ervas.

Ingredientes:

• 1,5kg de frango fresco
• 2 cebolas grandes
• 2 cenouras
• 2 talos de aipo
• 1 dente de alho
• 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 1 limão sem tratamento químico
• 1 raminho de tomilho
• 1 raminho de alecrim
• 1 punhado de salsa
• 2 folhas de louro

Método:

1. Retire o frango pelo menos uma hora antes do início do preparo para que fique em temperatura ambiente.
2. Pré-aqueça o forno a 240°C.
3. Lave bem os legumes e corte-os em pedaços médios. Não é necessário limpá-lo.
4. Quebre o alho poró em dentes individuais, mas não descasque.
5. Prepararemos uma assadeira alta e suficientemente grande, na qual colocaremos legumes picados e dentes de alho.
6. Polvilhe com metade das ervas e regue com azeite.
7. Esfregue o frango com azeite e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino de todos os lados.
8. Coloque o frango assim temperado na assadeira sobre os legumes.
9. Pegue um limão e use uma faca para fazer vários furos nele. Se quiser pode colocar no micro-ondas por mais um tempinho, o sabor vai liberar perfeitamente.
10. Em seguida, coloque o limão e a outra metade das ervas na cavidade do frango.
11. Coloque uma tigela com água no forno e reduza a temperatura para 200°C.
12. Deixe assar por 1 hora e vinte minutos.
13. Verificamos ao longo do tempo de cozimento se toda a água evaporou e despejamos continuamente o suco sobre o frango.
14. Se parecer muito seco, adicione água à tigela.
15. Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e coloque-o sobre uma tábua para descansar por 15 a 20 minutos.
16. Cubra com papel alumínio e deixe descansar.
17. Depois é só cortar o frango em porções e servir.

Frango assado no repolho

Esta refeição é perfeita para a família, pois é rápida e saborosa. Pode ser um jantar leve, mas também um almoço. A preparação leva pouco mais de uma hora e o resultado vai certamente aguçar o seu paladar.

Se você tolera pratos simples, tente olhar para os melhores aperitivos, que apresentam excelentes receitas com abobrinha assada.

Ingredientes:

• 2kg frango inteiro
• 1 cebola amarela
• 1 punhado de salsa fresca
• 3 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de páprica doce moída
• 1/2 colher de chá de alho seco
• 1 cabeça média de repolho
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Método:

1. Limpe a cebola e corte-a às rodelas.
2. Retire a pele à couve e corte-a em pedaços maiores.
3. Retiramos as miudezas do frango, se necessário, e secamos com papel toalha.
4. Coloque a cebola picada e a salsa na cavidade.
5. Pincele o frango com uma colher de manteiga de todos os lados.
6. Misture sal, pimenta-do-reino, páprica e alho seco em uma tigela pequena.
7. Polvilhe a mistura preparada por fora e por dentro do frango. Damos um tapinha para que os temperos grudem bem na manteiga.
8. Pré-aqueça o forno a 225 graus e prepare uma forma de ferro fundido (aqueça no forno) ou uma assadeira mais alta.
9. Retire uma tigela grande, coloque o repolho picado, adicione o azeite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e misture bem para que o repolho fique bem coberto.
10. Adicione sal, pimenta, misture com cuidado mais uma vez e espalhe no fundo da assadeira (ou uma panela de ferro fundido aquecida).
11. Coloque o frango preparado no centro e leve ao forno.
12. Abaixe a temperatura para 200°C e asse por aproximadamente 60 – 90 minutos, até que o frango adquira uma cor dourada.
13. Retire o frango assado do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por mais 15 minutos.

Carne de frango com recheio

Quem adora bacon, e ainda por cima, recheio, com certeza vai gostar de experimentar esta receita bem simples, mas ainda assim muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 8 tiras de bacon
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 100 g de manteiga fresca amolecida
• 10 folhas de sálvia picada + cacho para decorar
• 125 g de pão ralado
• 1 ovo inteiro
• 4 cebolas grandes

Método:

1. Descasque a cebola e corte-a em cubos finos.
2. Coloque metade da manteiga na panela, acrescente a cebola e deixe fritar por cerca de 10 minutos para que a cebola fique macia.
3. Em seguida, reserve e deixe esfriar.
4. Depois que a cebola esfriar, adicione a sálvia picada, a farinha de rosca, os ovos, o sal e a pimenta e misture bem.
5. Recheie a cavidade do frango com o recheio e cubra com a pele saliente.
6. Para ter certeza, podemos prender as pernas do frango com um espeto, espeto ou barbante.
7. Molde o recheio restante em bolas do mesmo tamanho e reserve-as por enquanto.
8. Pincele o frango com a manteiga restante, tempere com sal e pimenta e coloque na assadeira com o peito para cima.
9. Espalhe as fatias de bacon sobre o peito e cubra com papel alumínio.
10. Despeje um pouco de água na assadeira e leve ao forno médio por cerca de 90 minutos.
11. Durante o cozimento, adicione mais água conforme necessário.
12. Após uma hora de cozimento, coloque as bolas de recheio preparadas na assadeira com o frango e asse juntas.
13. Cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio, retire o bacon, acrescente um pouco de molho e aumente a temperatura do forno para 220°C.
14. Quando o frango estiver dourado, desligue o forno e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
15. Em seguida, retire a assadeira do forno, cubra o frango com papel alumínio e deixe-o descansar na bancada da cozinha por 10 minutos.
16. Decore com um ramo de sálvia ao servir.
17. Como acompanhamento, batatas cozidas ou legumes assados são perfeitos.

frango de cozimento lento

Nada melhor do que reunir toda a família para o almoço de domingo. Nessa ocasião, não custa nada preparar sempre algo novo, gostoso e, principalmente, fácil, que não vai te queimar se você acidentalmente esquecer ou conversar com outros parentes.

Não precisamos nos preocupar com isso graças ao cozimento muito lento. Além do almoço, também pode ser um jantar perfeito. Este frango fica ótimo com batatas assadas e uma salada de legumes.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro pesando aprox. 1.400 g
• Suco e casca de 2 limões não tratados quimicamente
• 2 limões inteiros
• 1 dente de alho
• 1 maço de tomilho fresco
• 1 maço de sálvia
• 150 g de manteiga com sal
• Sal
• Pimenta preta da terra

Método:

1. Deixe o frango atingir a temperatura ambiente por pelo menos meia hora.
2. Seque-o cuidadosamente com toalhas de papel de cozinha.
3. Pré-aqueça o forno a 160°C e prepare uma tigela.
4. Adicione 50 g de manteiga amolecida, casca de limão, 2 dentes de alho e folhas rasgadas de alguns ramos de tomilho.
5. Adicione mais 4 folhas de sálvia picadas e reserve por enquanto.
6. Sal e pimenta o interior do frango.
7. Faça vários furos no limão com um garfo e insira o frango na cavidade.
8. Adicione dois terços da sálvia, 8 raminhos de tomilho e 4 dentes de alho, que não precisa descascar, basta espremer um pouco com uma faca.
9. Pegamos uma colher ou também podemos usar as mãos e levantar cuidadosamente a pele do seio.
10. Espalhe a manteiga aromatizada preparada com limão sob a pele, na medida do possível e pressione a pele novamente.
11. Pincele a mistura de manteiga restante sobre a superfície do frango.
12. Coloque 100 g de manteiga em uma panela pequena e deixe derreter.
13. Adicione o suco de dois limões, 2 dentes de alho cortados em rodelas e novamente alguns ramos de tomilho e folhas de sálvia picadas.
14. Misture bem para combinar tudo e use uma seringa de cozinha para injetar cerca de metade da mistura em vários lugares diretamente na carne.
15. Aqueles que não têm uma injeção simplesmente pulam esta etapa.
16. Coloque o peito de frango voltado para baixo em uma assadeira mais alta e espalhe as ervas restantes, as rodelas de limão e os dentes de alho não utilizados ao redor.
17. Despeje um pouco de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
18. Asse por cerca de 2 horas e derreta o restante da manteiga temperada 50 minutos antes do final do cozimento.
19. Retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e vire o peito de frango para cima.
20. Despeje sobre a manteiga derretida e coloque de volta no forno.
21. Baixamos a temperatura para cerca de 140°C e deixamos assar por mais 60-80 minutos para que fique com uma crosta crocante.
22. Após assar, retire o frango do forno, cubra novamente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
23. Depois é só servir e servir.

Frango assado com mel

  O pato laqueado é claramente a inspiração para esta receita. A combinação de mel doce e molho de soja cria um sabor inconfundível que chamará sua atenção.

A preparação não é complicada, mas o prato resultante é delicioso. A quantidade é suficiente para um grande jantar ou almoço em família.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco e sem tratamento químico
• 3 frangos inteiros (1500g cada)
• Sal
• 10 ramos grandes de alecrim
• 12 dentes de alho
• 1 limão

Método:

1. Descasque o alho e esmague-o com uma faca sobre uma tábua.
2. Lave bem o limão e divida-o em 12 pedaços iguais.
3. Pré-aqueça o forno a 225°C e coloque a grelha na parte do meio.
4. Prepare uma tigela pequena e coloque mel, suco de limão e molho de soja.
5. Misture bem e reserve por enquanto.
6. Seque os frangos com papel toalha e coloque-os em uma assadeira grande, colocando as pontas das asas sob eles.
7. Salgue de todos os lados e não esqueça da cavidade.
8. Em seguida, insira 3 ramos de alecrim, 3 dentes de alho amassados e 4 pedaços de limão fatiado na cavidade.
9. Espalhe dois terços da mistura de mel sobre os frangos e coloque a bandeja no forno.
10. Asse por 30-45 minutos, dependendo do tipo de forno.
11. Em seguida, reduza a temperatura para 200 graus, retire a assadeira e vire os frangos.
12. Pincele o lado que agora está por cima com o glacê de mel restante.
13. Coloque de volta no forno e asse por mais 60 minutos.
14. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 150°C e deixe assar por mais 15 minutos.
15. Por fim, retire os frangos do forno, coloque-os na bancada da cozinha, cubra-os com papel alumínio e deixe-os descansar por 15 minutos.
16. Em seguida, porcionamos e servimos.

Por que o frango é popular?

A carne de frango é uma das mais populares e, de fato, o tipo de carne mais utilizado em escala global. Faz parte da gastronomia clássica, mas também é recomendado para várias dietas. Podemos cozinhar, assar, grelhar e claro também fritar. Afinal, nada melhor do que um clássico schnitzel frito.

Se tomarmos de acordo com as partes individuais do frango, o melhor é usar peitos de frango para bifes, coxas são ótimas para molhos e asas assadas ou na grelha. Frango nunca decepciona, e quando não se sabe o que fazer, é sempre bom ter pelo menos um pedaço de frango de reserva, porque fica pronto rapidinho e não tem problema comer antes de dormir.

A carne de frango contém proteínas com aminoácidos essenciais. Estes são indispensáveis para o aumento da massa muscular, a sua manutenção e para a regeneração global dos tecidos. Existem também vitaminas importantes, especialmente do grupo B, mas também minerais. Destes, é bom citar o fósforo, magnésio, ferro, potássio, cálcio e selênio.

A carne é muito leve, dietética e contém apenas uma quantidade mínima de gordura, a maior parte da qual está contida sob a pele. Se tirarmos a pele antes de cozinhar, a carne ficará ainda mais saudável. Quando se trata de preparar carne, a melhor e mais dietética forma é cozinhar ou estufar ou cozinhar no vapor.