Goulash é uma das iguarias tchecas mais populares.
Experimente nossas receitas de goulash de feijão 7 vezes diferente desta vez!
Temos uma versão para veganos, mexicana, mas também bem farta com linguiça ou joelho defumado.
Chega de papo e vamos preparar essa deliciosa iguaria.
Ensopado de feijão e carne
Esta saudável e farta feijoada caseira com carne de vaca vai aquecer o corpo e a alma! Basta prepará-lo em uma panela e terá um jantar farto para toda a família, que também é cheio de sabor.
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de óleo de sabor neutro
- 1 kg de carne para ensopado, cortada em pedaços de 2,5 cm
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras grandes, fatiadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- ½ colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 2 folhas de louro
- 3 xícaras de caldo de carne
- 2 latas (425g cada) de feijão carioca
MÉTODO
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a carne e sele por todos os lados, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- Frite em lotes, se necessário.
- Assim que a carne estiver dourada, retire-a da panela.
- Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe até ficar macio, cerca de 5-6 minutos.
- Em seguida, adicione o alho, o tomilho e a sálvia seca.
- Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto.
- Adicione sal, pimenta, louro, caldo de carne e feijão carioca.
- Adicione a carne de volta à panela.
- Leve esta mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver.
- Cubra e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia.
- Retire a tampa nos últimos 30 minutos de cozimento.

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Caldeirada de feijão com carne picada na panela de cozedura lenta
Cominhos, pimentões secos e tomates em cubos enlatados dão vida a esta luxuosa receita de ensopado de feijão. Prepare-o em um fogão lento e você estará lambendo os lábios!
INGREDIENTES
- 500 g de carne moída magra
- 4 latas (410 g cada) de tomate picado
- 2 latas (450g cada) de feijão, lavados e escorridos
- 2 xícaras de água
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde médio, picado
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de caldo de carne solto
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de couve crua
MÉTODO
- Em uma frigideira grande, refogue a carne em fogo médio.
- Quebre a carne refogada em migalhas com uma colher de pau e transfira para o fogão lento.
- Junte os tomates, o feijão, a água, a cebola, o pimentão verde, o vinagre de vinho tinto, a pimenta em pó, o molho Worcestershire, o caldo e os temperos.
- Cubra e cozinhe em BAIXO por 5-6 horas.
- Junte o macarrão, tampe e cozinhe por mais 30 minutos ou até o macarrão ficar macio.

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Ensopado vegano com feijão, couve e cogumelos
Até os veganos vão se divertir aqui. Para eles, preparamos esta excelente receita de goulash feito com 3 tipos de feijão, repolho e cogumelos. Este é um prato simples que pode ser preparado a qualquer momento durante a semana de trabalho e fica pronto em apenas 25 minutos!
INGREDIENTES
- 2 cebolas roxas
- 6 dentes de alho
- 200 g de cogumelos
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 latas de tomate picado
- 1 cubo de caldo
- 1 lata (400 g) de feijão vermelho
- 1 lata (400g) de feijão manteiga branco
- 1 lata (400g) de feijão preto
- 1 colher de sopa de mistura de ervas secas
- 1 colher de sopa rasa de pasta de amendoim
- 2 xícaras de repolho picado
- um punhado de coentro fresco
MÉTODO
- Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola (ou outro vegetal) em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
- Pique grosseiramente a cebola, pique os alhos e junte ao tacho.
- Depois de dourar, adicione os cogumelos (cortados em quartos) e continue refogando até dourar.
- Adicione cominho, páprica, garam masala e ervas secas.
- Mexa bem até que os temperos fiquem perfumados.
- Adicione os tomates em cubos, o feijão, o cubo de caldo e a manteiga de amendoim e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
- Adicione o repolho picado e cozinhe por mais 5 minutos.
- O molho estará pronto quando engrossar e tiver uma cor vermelho escuro.
- Tempere com sal e pimenta e junte os coentros picados.

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Ensopado de Feijão Vermelho Mexicano
Este Ensopado de Feijão ao Estilo Mexicano está repleto de vegetais e sabores deliciosos! Sirva com quesadillas de queijo, fáceis de fazer e que derretem na boca maravilhosamente bem.
INGREDIENTES
- 370 g de feijão vermelho enlatado
- 340 gr de batata doce
- 56 g de cebola picada
- 200 g de pimenta verde
- 370 g de tomate em conserva triturado
- 1 colher de sopa de molho de pimenta com alho
- caldo de legumes
- 6 tortilhas de trigo
- ½ xícara de cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de tempero mexicano
- 2 maços de cebolinha
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 2,5 colheres de sopa de óleo
MÉTODO
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Corte as batatas-doces em cubos de centímetros e misture-as com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Tempere com sal e pimenta.
- Asse no centro do forno, virando na metade, até dourar e ficar macio, 22-23 minutos.
- Enquanto a batata-doce assa, retire as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços de centímetros.
- Escorra e lave o feijão.
- Aqueça uma panela média em fogo médio-alto.
- Adicione 1/2 colher de sopa de óleo, pimentão, cebola e tempero mexicano.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os pimentões amolecerem, 4-6 min.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o feijão, os tomates esmagados, o caldo de legumes conforme necessário, 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de molho de alho e pimenta à panela.
- Reduza o fogo para médio.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente, 8-9 minutos.
- Enquanto a mistura de feijão estiver fervendo, corte a cebolinha em fatias finas e arrume as tortilhas em uma superfície de trabalho limpa.
- Cubra um lado de cada tortilha com queijo e metade da cebolinha.
- Dobre cuidadosamente o outro lado da tortilla sobre o recheio.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
- Quando estiver quente, adicione 1 colher de sopa de óleo e coloque duas quesadillas no óleo quente.
- Frite até dourar, 1-2 minutos de cada lado.
- Repita com as quesadillas restantes.
- Coloque em um prato e tampe para manter aquecido.
- Adicione as batatas-doces assadas ao refogado e misture.
- Tempere com sal e pimenta.
- Divida a mistura cozida em tigelas.
- Regue com o restante molho de pimenta e alho a gosto.
- Polvilhe com a cebolinha restante.
- Corte as quesadillas em triângulos e sirva à parte, para mergulhar!

Feijoada com Salsicha
Recheado com especiarias quentes, pedaços de chouriço e linguiça chipotle, este guisado é um ótimo jantar para as noites frias de inverno. Sua família vai amar isso.
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite
- 20-30 salsichas chipolata
- 1 cebola roxa grande, descascada e picada
- 2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
- 20 mini chouriços cortados ao meio
- 3 dentes de alho, descascados e picados
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de tomilho seco
- ½ xícara (120 ml) de vinho tinto (opcional)
- 2 cubos de caldo de galinha, esfarelados
- 3 latas de tomate picado (400 g cada
- 400 g de feijão branco pequeno enlatado, escorrido e enxaguado
- 400 g de feijão cannellini enlatado, escorrido e enxaguado
MÉTODO
- Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente até ficar bem quente e frite as linguiças chipolata (pode ser necessário fazer isso em dois lotes se a panela não for grande o suficiente).
- Deve demorar cerca de 6-8 minutos.
- Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos em fogo médio até a cebola amolecer um pouco.
- Adicione o pimentão vermelho e os mini pedaços de chouriço e refogue por mais 3 minutos.
- Em seguida, adicione o alho, a páprica e o tomilho e misture.
- Refogue por 1 minuto e acrescente o vinho.
- Deixe o vinho borbulhar por 2-3 minutos até reduzir.
- Raspe todos os pedaços que estão presos na panela neste momento.
- Esmague os cubos de caldo e mexa, depois acrescente os tomates enlatados.
- Mexa e deixe ferver suavemente.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo várias vezes durante o cozimento.
- Adicione o feijão escorrido, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até aquecer.
- Sirva com purê de batata e ervilhas a gosto.

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Guisado de carne de porco e feijão-manteiga
Caldeirada de Porco com Feijão Manteiga fácil e rápida que vai adorar não só pela sua simplicidade, mas também pelo seu sabor delicioso!
INGREDIENTES
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimenta malagueta fresca picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola finamente picada
- 800 g de lombo de porco cortado em pedaços pequenos
- 400 g de tomate pelado picado
- ½ colher de chá de páprica defumada
- 400 g de feijão manteiga escorrido em lata
- salsa fresca picada
MÉTODO
- Coloque os dentes de alho amassados, a pimenta malagueta fresca picada e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e refogue por 1 minuto.
- Adicione a cebola bem picadinha e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione os cubos pequenos de lombo de porco e frite por 4-5 minutos.
- Em seguida, adicione os tomates picados e a páprica defumada e cozinhe delicadamente por 10 minutos.
- Por fim, adicione o feijão manteiga escorrido da lata e reaqueça por 5 minutos.
- Tempere a gosto, polvilhe com salsa picada e sirva.

Caldeirada de feijão com joelho fumado
Portanto, este prato é um verdadeiro deleite saudável! Além disso, absolutamente todos podem lidar com isso com a nossa receita.
INGREDIENTES
- 1 pedaço de joelho de porco defumado (1-1,5 kg)
- 100-150 g de banha
- 400 g de feijão-manchado grande
- 200g de cebola
- 250 g de tomate pelado em conserva
- 1 cabeça de alho
- pimenta preta inteira
- pimenta da Jamaica inteira
- 1 folha de louro
- Pimenta Chili
- Pimenta preta da terra
- pimenta vermelha doce
- sal
- Manjerona
MÉTODO
- Ferva o joelho defumado em água junto com uma folha de louro, pimenta-do-reino inteira, pimenta da Jamaica, cebola e uma pitada de sal.
- Cozinhe por cerca de uma hora para que a carne não se desfaça e possa ser cortada.
- Escorra o caldo e reserve.
- Mergulhe o feijão durante a noite.
- Frite na banha a cebola picada, os alhos e a malagueta.
- Adicione sal, pimenta, pimenta vermelha, tomate pelado e despeje o caldo do joelho.
- Adicione o feijão e cozinhe.
- Pique a carne do joelho e adicione à mistura de feijão fervente (você também pode adicionar a pele picada).
- Quando a carne e o feijão estiverem cozidos, acrescente o alho amassado e a manjerona.
- Sirva com pão.

Preparamos um artigo completo sobre feijão para você. Ele irá surpreendê-lo com seus benefícios para a saúde e possibilidades de uso na cozinha. Você sabe quais tipos de feijão existem? Ou como eles são armazenados?
Você vai aprender tudo isso e muito mais com a gente!
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