7 deliciosas receitas de fatias com coco para todas as ocasiões. Inspire-se!

O coco é usado para assar e decorar muitas sobremesas diferentes.

Dá-lhes não só um excelente sabor, mas também elegância com a sua cor branca.

Inspire-se com nossas receitas exclusivas de fatias de coco!

Experimente a combinação com chocolate, baunilha ou chantilly.

Qual variante se tornará sua favorita?

Fatias de coco branco com chantilly

As claras em castelo conferem a esta sobremesa maleabilidade e suavidade, o coco um excelente sabor.

Ingredientes:

• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 4 claras de ovo
• 1 xícara de leite condensado
• 1/3 xícara de manteiga
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de extrato de coco

Esmalte

• 2 xícaras de chantilly
• 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de extrato de coco
• 1 e 1/2 xícaras de coco ralado

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média.
4. Em outro, bata as claras em neve até ficarem firmes.
5. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar e acrescente a baunilha e o extrato de coco à mistura.
6. Adicione gradualmente a mistura de farinha juntamente com a água à mistura de açúcar.
7. Finalmente, misture as claras em neve e trabalhe em uma massa.
8. Despeje a massa na forma ou assadeira preparada e espalhe uniformemente.
9. Asse por aproximadamente 35-40 minutos.
10. Após retirar do forno para a sobremesa, faça furinhos com a ponta de um garfo e deixe esfriar completamente.
11. Enquanto isso, bata o leite condensado e despeje sobre a sobremesa resfriada.
12. Para a cobertura, bata as natas com o açúcar, o coco e o extracto de baunilha.
13. Espalhe o chantilly sobre toda a sobremesa e polvilhe com coco ralado no final.
14. Leve à geladeira até que as fatias de coco estejam prontas para servir.

Luxuosas fatias de abacaxi e coco

Uma sobremesa simples e deliciosa com uma cobertura leve e fofa de abacaxi feita com apenas três ingredientes!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha simples
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 3/4 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de coco ou baunilha

Esmalte

• 500 g de abacaxi em conserva em picles levemente adocicado
• 100 g de pudim de baunilha
• 250ml de chantilly
• coco ralado para decorar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Unte e polvilhe com farinha a assadeira ou bandeja mais funda na qual deseja preparar as rodelas de abacaxi-coco.
3. Em uma tigela, misture os ingredientes secos, ou seja, farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e coco ralado.
4. Em outra tigela ou copo medidor grande, misture o leitelho, o óleo, o ovo e o extrato de coco ou baunilha.
5. Em seguida, misture as duas misturas.
6. A massa resultante deve ser lisa e grossa.
7. Coloque a massa na assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. Deixe esfriar e prepare o glacê enquanto isso.
9. Escorra o suco da lata de abacaxi e esprema o máximo de líquido possível do abacaxi.
10. Bata o suco de abacaxi com o pudim de baunilha em uma tigela.
11. Bata até a mistura engrossar.
12. Em seguida, adicione os pedaços de abacaxi e misture bem.
13. Bata o chantilly separadamente e misture delicadamente na mistura de abacaxi.
14. Espalhe o esmalte resultante na sobremesa resfriada.
15. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por algumas horas.

Fatias de Raffaello não cozidas com coco

Quem não conhece as famosas bolinhas com deliciosas natas e amêndoas decoradas com coco ralado. Faça sua própria versão caseira deles!

Ingredientes:

• 500g de qualquer biscoito amanteigado
• 400ml de chantilly
• 400g de mascarpone
• 250 ml de leite
• 120g de coco ralado seco
• 200g de chocolate branco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas de 1 limão

Método:

1. Despeje quatro a cinco colheres de sopa de leite sobre o coco ralado e aqueça em uma panela por 2-3 minutos.
2. Deixe esfriar e passe a mistura por uma peneira, pressionando o coco. Desta forma, você obtém um sabor de coco realmente intenso.
3. Misture o mascarpone e o chocolate branco derretido em uma tigela e bata até ficar cremoso.
4. Adicione o leite de coco, o extrato de baunilha e as raspas de limão.
5. Bata o creme em uma tigela separada e adicione à mistura de mascarpone.
6. Misture tudo bem.
7. Forre um tabuleiro superior ou uma forma de bolo com papel vegetal.
8. Mergulhe os biscoitos de manteiga individuais no leite restante e coloque-os no fundo.
9. Espalhe uma camada mais grossa da mistura de chocolate branco, mascarpone e coco sobre os biscoitos.
10. Repita o procedimento com outros cookies.
11. Por fim, espalhe o creme de leite e o coco ralado por cima.
12. Você também pode adicionar algumas bolas Raffaello para decoração.
13. Guarde as fatias de coco na geladeira durante a noite.

Sobremesa esquimó de coco e chocolate

Uma sobremesa muito interessante visualmente e no paladar, que será apreciada não só por você, mas também pelos seus convidados.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de iogurte grego branco
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 3/4 xícara de água morna
• 3/4 xícara de coco ralado
• 360 g de creme de coco em lata
• 360 g de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado torrado para polvilhar
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal

Esmalte

• 1 xícara de chantilly
• 1 xícara de açúcar em pó
• 100 g de mascarpone
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C, enquanto estiver pré-aquecendo você pode fritar o coco ralado nele, asse por aproximadamente 5-7 minutos até dourar.
2. Misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela.
3. Junte os ovos, o extrato de baunilha, o iogurte grego, o óleo e a água morna.
4. Misture até que tudo esteja bem combinado.
5. Adicione o coco ralado.
6. Misture e despeje a massa na assadeira preparada e untada.
7. Bata no molde algumas vezes para assentar a massa.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
9. Faça furos no topo da sobremesa quente com os dentes de um garfo.
10. Em uma tigela pequena, bata o creme de coco e o leite condensado até ficar homogêneo.
11. Em seguida, despeje lentamente a mistura sobre a sobremesa quente e espalhe uniformemente com uma espátula.
12. Deixe esfriar a sobremesa assim preparada na geladeira por pelo menos duas horas.
13. Enquanto isso, prepare o glacê.
14. Bata o chantilly em uma tigela até ficar firme e o mascarpone em outra.
15. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha ao mascarpone e bata novamente.
16. Em seguida, misture as duas misturas e espalhe sobre a sobremesa resfriada.
17. Por fim, polvilhe com coco ralado.
18. Deixe esfriar novamente antes de servir.

Cortes simples com creme de coco

Uma sobremesa delicada cujo delicioso creme derrete na língua. Graças à sua fácil preparação, até mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com isso.

Ingredientes:

• 125g de manteiga
• 1 xícara de açúcar em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de creme de leite
• 1/3 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de extrato de coco

Creme

• 2 xícaras de açúcar em pó
• 1 e 1/3 xícara de coco ralado
• 2 claras de ovo
• 1 colher de sopa de água

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte a forma de cozimento.
3. Em uma tigela, bata a manteiga, o extrato de coco e o açúcar até ficar fofo.
4. Bata os ovos um de cada vez.
5. Transfira a mistura para uma tigela grande.
6. Misture metade do coco e metade da farinha peneirada, metade do creme de leite e metade do leite. Homogeneizar.
7. Depois acrescente o restante do coco, a farinha, o creme de leite e o leite e misture bem.
8. Transfira a massa para a forma.
9. Asse por aproximadamente 50 minutos.
10. Enquanto as rodelas de coco esfriam, prepare o creme de coco.
11. Misture o açúcar de confeiteiro com o coco, as claras e a água em uma tigela, misture bem

Sobremesa generosa com coco e chocolate

Você também se lembra das famosas barras de chocolate com recheio de coco da sua infância? Nada mais fácil do que se inspirar nelas para preparar esta receita original.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de farinha simples
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal.
• 1/4 colher de chá de fermento em pó.

Creme de coco e enfeite

• 2 e 1/4 xícara de leite
• 2 xícaras de coco ralado
• 3/4 xícara de açúcar
• sêmola infantil 5 PL
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de chocolate meio amargo para cobertura
• coco ralado para polvilhar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Misture o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela.
3. Adicione os ovos levemente batidos, o extrato de baunilha, o cacau em pó, o sal, o fermento e a farinha.
4. Misture bem até formar uma massa uniforme.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada.
6. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
7. Enquanto isso, prepare o creme de coco.
8. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e adicione aos poucos todos os ingredientes, ou seja, coco, leite, sêmola e açúcar.
9. Ferva por um curto período de tempo, mexendo sempre, até que a mistura forme um creme espesso.
10. Deixe a sobremesa e o creme esfriarem em temperatura ambiente.
11. Em seguida, espalhe o creme sobre a sobremesa.
12. Guarde na geladeira por pelo menos duas horas.
13. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje sobre a sobremesa resfriada.
14. Leve à geladeira para esfriar novamente.

coco e panificação

O coco é provavelmente, junto com o cacau, o ingrediente exótico mais usado na panificação. Você pode usar coco ralado ou fatiado em receitas de coco em rodelas. O coco ralado é mais adequado para adicionar à massa, as fatias de coco ficam mais eficazes como decoração. Em ambos os casos, é a polpa branca e seca dos cocos. Se a secagem ocorrer com cuidado, o coco reterá a maior parte de suas substâncias benéficas à saúde, como cálcio, potássio, magnésio, fósforo e fibras.

O coco ralado e em flocos pode ser torrado com muita facilidade até uma cor marrom clara. Além da mudança de cor, seu sabor também se intensificará. Se necessário, também pode ser colorido com vários corantes alimentares. Basta pingar algumas gotas de corante e deixar secar.