Receitas rápidas de fígado de aves 5 vezes diferentes. Inspire-se!

Não tem muito tempo para cozinhar e ainda quer preparar algo delicioso para sua família?

Então experimente nossas 5 melhores receitas de fígado de galinha!

É uma matéria-prima que não precisa de um longo tratamento térmico, e você pode criar um prato absolutamente luxuoso em alguns momentos.

Apreciá-lo!

Fígado de Frango com Cebola Caramelizada e Madeira

O delicioso fígado salteado com cebola e vinho do Porto vai mexer com o seu paladar e descobrirá que até o interior pode ser uma iguaria absolutamente luxuosa!

Ingredientes

• 3 colheres de óleo
• 3 cebolas em rodelas finas
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 500 g de fígado de galinha
• 1/2 xícara de vinho Madeira
• 1 ovo cozido
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Método

1. Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, aqueça e adicione a cebola picada.
2. Adicione metade do sal e da pimenta, refogue até dourar e transfira da panela para uma tigela.
3. Lave o fígado de galinha e corte-o sempre ao meio.
4. Adicione a colher de sopa restante de óleo à panela e coloque os pedaços de fígado no óleo aquecido.
5. Adicione o restante do sal e da pimenta e doure de todos os lados.
6. O fígado deve permanecer levemente rosado por dentro.
7. Adicione o Madeira ao fígado na panela, acrescente a cebola frita e refogue brevemente.
8. Sirva com salsa picada e decore com um ovo cozido cortado em oitavos.
9. Como acompanhamento, você pode servir tostas ou torradas, ou batatas fritas ou uma tortilla .

Fígado de frango assado no vinho

A combinação de fígado de galinha, vinho tinto, cebola e marmelada de cebola é absolutamente deliciosa! Sirva com purê de batata e sua família ficará encantada.

Ingredientes

• 500 g de fígado de galinha
• 2 cebolas
• 2 dcl de vinho tinto
• 3 colheres de marmelada de cebola
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
• 1/2 colher de chá de sal e pimenta
• 2 colheres de óleo
• açúcar mascavo a gosto (se necessário)

Método

1. Lave, desfie e corte o fígado em pedaços médios.
2. Coloque o fígado em uma panela e frite de todos os lados, depois de frito coloque em uma tigela.
3. O fígado deve permanecer levemente rosado.
4. Adicione o restante do azeite, aqueça e acrescente a cebola cortada em rodelas pequenas, frite até dourar.
5. Adicione a pimenta moída e despeje imediatamente o vinho, adicione a marmelada de cebola, sal e pimenta.
6. Ferva o suficiente, em caso de acidez alta, pode adicionar açúcar a gosto.
7. Adicione o fígado frito ao molho e reaqueça.
8. Sirva o fígado assado com purê de batatas.

Fígado de peru com cogumelos

Prepare esta deliciosa receita de fígado de peru com cogumelos, que é rápida e fácil e com certeza se tornará seu jantar ou almoço favorito.

Ingredientes

• 1 colher de chá de arroz ou farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
• 500 g de fígado de peru
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cogumelos fatiados (talvez champignons também)
• 1 cebolinha
• 200 ml de caldo de galinha
• salsinha para enfeitar

Método

1. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela.
2. Lave, desfie e corte o fígado em pedaços médios.
3. Coloque o fígado em uma panela e frite de todos os lados, depois de frito, retire para uma tigela.
4. O fígado deve permanecer levemente rosado.
5. Adicione o restante do azeite, aqueça e acrescente a cebolinha picada, refogue até ficar macio.
6. Adicione os cogumelos fatiados, sal, pimenta e cubra com caldo de galinha.
7. Ferva o suficiente.
8. Coloque o fígado assado no molho e reaqueça.
9. Na hora de servir, polvilhe o fígado assado com salsa.
10. Pode servir fígado assado, por exemplo, com arroz de cebolinho.

Torradas com fígado de peru frito e cebola

Um jantar rápido, simples e delicioso é o sonho de qualquer cozinheiro. Experimente esta receita de fígados de peru servidos em tostas com cebola caramelizada e ficará maravilhado!

Ingredientes

• 500 g de fígado de peru
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 4 cebolas
• 4 colheres de manteiga
• 1 colher de óleo vegetal
• 1 colher de açúcar
• 4cl de conhaque
• 8 fatias de pão torrado
• sal
• pimentas

Método

1. Lave o fígado, seque-o e corte-o em 8 fatias finas.
2. Descasque a cebola e corte em tiras.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande, adicione a cebola e refogue até caramelizar.
4. Polvilhe com açúcar, pincele com conhaque e cozinhe até que o conhaque evapore e as cebolas fiquem crocantes.
5. Deixou de lado.
6. Aqueça a manteiga restante e o óleo em uma panela.
7. Polvilhe o fígado com farinha e refogue por 2-4 minutos em fogo médio-baixo.
8. Torre o pão, acrescente a cebola e o fígado e sirva.

Fígado de galinha com alho e pimentão

Cansado de preparar fígado apenas tradicionalmente com cebola? Então você vai amar essa receita! Alho e pimenta dão ao fígado o toque picante perfeito e sabor completo, e você não vai querer prepará-lo de outra maneira.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo vegetal
• 500 g de fígado de galinha, picado e limpo
• 1 colher de sopa de ghee
• 2 dentes de alho, prensados
• 1/2 – 1 pimenta malagueta vermelha, finamente picada
• suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
• sal marinho e pimenta a gosto

Método

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
2. Adicione o óleo e os fígados de frango e frite até dourar dos dois lados.
3. Adicione o ghee, alho, pimenta e limão e deixe refogar por mais um minuto ou dois, depois tempere.
4. Sirva polvilhado com salsa fresca.

As receitas de fígado de ave podem ser servidas com outros ingredientes que as complementam muito bem, como salsichas, legumes, frutas.

É impossível listar todos os ingredientes possíveis de forma exaustiva.

Os demais incluem ingredientes utilizados em receitas especiais.

Podem ser nozes, coco ralado, passas, alguns tipos menos usados de frutas exóticas e afins.