Ótimas receitas de endro para pratos quentes e frios. Inspire-se!

Você é fã de molho de endro e está procurando outras receitas interessantes com endro?

Pode encontrar grande inspiração no nosso artigo, onde temos uma seleção das melhores iguarias para si.

Esta planta aromática tem muitos benefícios para a nossa saúde, mas também um sabor específico e totalmente inconfundível.

Convide seus amigos para uma pequena festa social e prepare um banquete de endro para eles.

Salada de repolho com endro

Você sabe o que é essencial na salada de repolho com endro? Tem que ficar crocante, senão não fica igual, mesmo que o sabor fosse mais de um dia.

É por isso que nenhuma cozinha deve ficar sem uma saladeira giratória. Veja os molhos com endro , onde se pode inspirar a preparar um prato principal com esta erva aromática.

Ingredientes:

• 500 gr de couve lombarda
• 1 cebola média
• 250 g de funcho (descascado e picado)
• 1 salada de pepino
• Sal a gosto (cerca de 2 colheres de chá)
• 1 xícara de crème fraîche
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara de endro fresco picado
• 3 colheres de sementes de papoula

Método:

• Corte a couve, o funcho e a cebola bem finos individualmente.
• Coloque o repolho, a cebola e o funcho em três tigelas separadas e cubra com água gelada.
• Deixe repousar cerca de 30 minutos e depois coloque os legumes num centrifugador de saladas.
• Seque bem e reserve.
• Em uma tigela, misture a salada de pepino, o sal e acrescente também água fria.
• Após 30 minutos, escorra e esprema o excesso de líquido.
• Em uma tigela grande, bata o crème fraîche com o vinagre até obter uma consistência espessa.
• Em seguida, adicione endro, sementes de papoula, repolho, cebola, erva-doce e pepino.
• Prove e adicione sal se necessário.
• Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de pimenta do reino moída ou pimenta seca.

Molho de limão

O endro clássico é a nossa especialidade, mas nunca é demais experimentar algo diferente. Esta receita é uma escolha perfeita para legumes grelhados ou assados, mas também para salada, alcachofras cozidas ou carne. Se guardarmos em um recipiente hermético e colocarmos na geladeira, dura até 4 dias.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de iogurte natural (idealmente gordo)
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de suco de limão não tratado quimicamente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado

Método:

• Misture iogurte, maionese, suco de limão, alho, cebola em pó e endro em uma tigela pequena.
• Mexa até a mistura ficar lisa.
• Depois transferimos para um recipiente e guardamos no frio.

Ovo espalhado com pimenta jalapeño

Se você só gostava de molho de endro até agora, vai adorar esta pasta simples de endro. Tem um sabor interessante, é picante e definitivamente não é desejado de imediato. Além disso, não precisa ser apenas uma pasta, mas também pode ser usado como uma salada leve.

Ingredientes:

• 10 ovos
• 1/2 xícara de iogurte grego
• 1 cebola roxa pequena
• 2 talos de aipo
• 1 Pimenta Jalapeño
• 4 colheres de sopa de endro fresco
• Suco de 1/2 limão não tratado quimicamente
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de alho seco
• Uma pitada de pimenta de quatro cores moída (se não tiver, pode usar preta)
• sal a gosto

Método:

• Coza os ovos, retire-lhes a casca e corte-os em cubos.
• Descasque a cebola e corte-a em pedaços muito finos juntamente com os talos de aipo, pimenta e endro.
• Coloque todos os ingredientes picados em uma tigela média, acrescente o iogurte grego, a mostarda, o alho e misture.
• Por fim, sal e pimenta a gosto.
• Servido com pão torrado, pastelaria fresca ou sobre bolachas salgadas.
• Este creme para barrar sabe bem mesmo que seja servido, por exemplo, sobre uma salada gelada e apenas morda com pão fresco, que vai apreciar quando não tiver tempo de o barrar em nada.

tártaro de salmão

Tenho certeza de que você concorda que o tártaro de carne é um clássico antigo ao qual muitas pessoas não conseguem resistir e, quando comem carne de primeira classe, gostam de se deliciar com ela.

Mas você já experimentou o tártaro de salmão com maçã, pepino e endro? Se ainda não, então está na hora.

Ingredientes:

• 300 g de filé de salmão fresco (sem pele e espinhas)
• 1 maçã
• 1/2 salada de pepino
• 2 mexilhões
• 1/2 raminho de endro
• Sal marinho a gosto
• Uma pitada de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 125 g de creme fraiche
• 1 limão sem tratamento químico
• 3 fatias de pão
• 2 colheres de sopa de manteiga

Método:

• Começamos cortando finamente o filé de salmão.
• Lave a maçã e o pepino e corte ambos em cubos pequenos.
• Retire os mexilhões da casca e pique-os em pedaços finos.
• Lave o endro, arranque-o, reserve alguns pedaços para decorar e pique finamente o resto.
• Coloque o salmão, a maçã, o pepino e o endro em uma tigela.
• Sal, pimenta e adicione o azeite.
• Misture tudo bem, coloque em três formas ou tigelas idênticas e reserve por enquanto.
• Em uma tigela pequena, misture o crème fraîche, as raspas e o suco de limão, uma pitada de pimenta e um pouco de sal.
• Corte o pão de acordo com o tamanho das formas ou taças com salmão.
• Derreta a manteiga em uma frigideira e toste o pão dos dois lados.
• Coloque os pães torrados em um prato e vire um tártaro em cada um.
• Decore a superfície com um pouco da mistura de crème fraîche e um pedaço de endro.

Salada Orzo Grega

A culinária grega tem seu próprio sabor específico e certamente não economiza nos ingredientes. Mesmo a massa comum com endro pode ser elevada a um alto nível pelos gourmets de lá, adicionando tantos sabores excelentes que você terá um verdadeiro orgasmo gourmet. A salada Orzo é exatamente assim.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de macarrão Orzo
• 1 xícara de grão de bico em conserva
• Suco e raspas de 1/2 limão não tratado quimicamente
• 1 cebola roxa média
• 1/4 xícara de amêijoas picadas
• 1/2 salada de pepino
• 1/2 pimenta vermelha fresca (ou 2 pimentas assadas)
• 1/3 xícara de endro picado
• 1/3 xícara de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 xícara de queijo Feta esfarelado
• 1/3 xícara de azeitonas Kalamata cortadas ao meio
• Pimenta preta da terra
• sal a gosto

Método:

• Lave o grão-de-bico e deixe-o escorrer.
• Prepare a massa exatamente de acordo com as instruções da embalagem. Deve ficar al dente.
• Quando estiverem prontos, escorra-os e lave-os em água fria.
• Coloque o grão-de-bico escorrido em uma tigela, adicione as raspas e suco de limão e sal.
• Corte a cebola roxa aos cubos mais finos e junte à tigela com o grão-de-bico.
• Corte o pepino e a pimenta vermelha em cubos.
• Pique as ervas e adicione-as à cebola e outros ingredientes juntamente com o pepino e a pimenta.
• Polvilhe a massa, acrescente o azeite, o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon e misture.
• Adicione orégano, migalhas de queijo feta, azeitonas pretas e pimenta-do-reino moída.
• Misture tudo bem e deixe esfriar. Então podemos servir.

Sopa de endro com pepino

Se até agora só consumiu os clássicos e não fazia ideia desta receita, então este aperitivo irá surpreendê-lo agradavelmente. Os pepinos darão o toque certo a todo o prato e as suas papilas gustativas saltarão de alegria.

Ingredientes:

• 6 xícaras de caldo de galinha
• 1 kg de batatas descascadas (cortadas em quartos)
• 2 xícaras de cenoura em cubos
• 1 maço grande de endro
• 1/2 cubo de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de farinha simples
• 1 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de água
• 2 xícaras de picles
• 1 1/2 colheres de chá de tempero Old Bay
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 4 picles fatiados

Método:

• Coloque o caldo, as batatas, as cenouras e a manteiga em uma panela grande e deixe ferver.
• Assim que as batatas estiverem macias, acrescente os pepinos e deixe cozinhar.
• Misture a farinha, o creme de leite e a água em uma tigela e misture à sopa.
• Despeje a marinada, polvilhe com sal e especiarias e cozinhe por mais 5 minutos.
• Em seguida, reserve e sirva imediatamente.

Dill – como cultivá-lo e para que usá-lo?

Esta erva muito aromática tem um sabor específico e, além de seus benefícios para a saúde, é uma parte favorita de muitos pratos interessantes.

O molho ou sopa de endro é um clássico, mas também é excelente com peixes, pratos de ovos, batatas, possivelmente saladas e frango.

Cultivo

Como é uma criança pouco exigente de um ano de idade, quase qualquer pessoa pode cultivá-la. A melhor época para semear é logo após os homens congelados. Caso contrário, pode ser semeado durante o verão.

Ela precisa de bastante água, caso contrário, ela se tornará uma planta anã que florescerá imediatamente e quase não terá folhas. Também pode ser cultivada na varanda. Só temos que garantir que não seja plantado perto da erva-doce. Caso contrário, teremos híbridos completamente inúteis.

O que é Couve-lombarda?

A couve-lombarda é um vegetal de baixa caloria que pode ser consumido tanto cozido quanto fresco. É rico em potássio e outros minerais, e também contém vitaminas C, K e A.

Nós a classificamos no gênero Brassica. Couve de Bruxelas e brócolis também estão neste grupo. Comparado ao repolho clássico, difere principalmente na aparência. Possui folhas em vários tons de verde. Eles são encaracolados e enrugados.

À primeira vista, parecem duros, mas, ao contrário, são muito macios mesmo em estado bruto. Perfeito para saladas preparadas na hora.

Também para vários rolos de vegetais ou carne. Também servirá perfeitamente como base na preparação de peixes, arroz e outros aperitivos.

O que é bom saber sobre a pimenta Jalapeño (Capsicum annuum)

São uma das pimentas mais populares e, em escala mundial, as mais conhecidas, originárias do México. O calor de tipos individuais de pimentas é expresso em unidades Scoville.

Esta espécie tem entre 2.500 e 8.000 exemplares, portanto definitivamente não é uma das mais quentes. Essas pimentas Pepper X têm até 3.180.000 SHU, e isso é um valor e tanto.

Têm uma vasta gama de utilizações, seja em molhos ou apenas para grelhar com carne. A maionese pode ser aromatizada com eles, mas também podemos fritá-los em uma frigideira. Os pimentos recheados são especialmente populares e o recheio de queijo é especialmente popular.

Jalapeños contém manganês, flavonóides e vitaminas do grupo B, mas também A e C. A substância mais eficaz é a capsaicina, que torna as pimentas picantes.

É definitivamente um tipo de vegetal que tem um efeito benéfico em resfriados, como prevenção do câncer, mas também tem efeitos antibacterianos. Seu consumo também é recomendado para pessoas com diabetes, além de ajudar na perda de peso.