7 receitas diversas de carne de frango. Melhor que frango!

Você sente que está comendo frango o tempo todo?

Substitua-o por outras carnes de aves saborosas, saudáveis e dietéticas!

Inspire-se com as nossas receitas de frango!

Além da sopa clássica, você pode prepará-la de várias outras maneiras.

O preparo é simples e o resultado sempre vale a pena.

Frango com páprica com um ingrediente não tradicional

Nesse caso, a receita tradicional ganha destaque com o uso do pimentão, que confere ao molho um sabor adocicado bem delicado.

Ingredientes:

• 1 galinha
• 1 cebola
• 1 capsicum
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de pimentão doce
• 1 colher de chá de alho seco picado
• 1 colher de óleo
• folha de louro
• pimenta da Jamaica
• sal pimenta

Método:

1. Coza o frango num tacho com água e especiarias.
2. Cozinhe delicadamente.
3. Enquanto isso, prepare o molho.
4. Refogue a cebola picada em uma panela ou frigideira funda com óleo por aproximadamente 5 minutos.
5. Adicione pedaços de pimenta picados, alho, caldo, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Em seguida, polvilhe a mistura com páprica doce e misture.
7. No final, adicione o creme de leite.
8. Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela, retire a pele e desfie a carne.
9. Você pode então adicionar a carne à panela com o molho ou despejar o molho por cima antes de servir.

Frango com páprica fica ótimo com macarrão e bolinhos de pão.

Frango em creme com cogumelos

O sabor da carne de frango combina perfeitamente com o delicioso sabor do creme nesta receita.

Ingredientes:

• 1 frango, cortado em pedaços menores
• 250 g de cogumelos
• 1 e 1/2 xícaras de chantilly ou creme de leite
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
3. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga em uma panela e frite levemente os pedaços de frango dos dois lados.
4. Em seguida, transfira a carne para uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido.
5. Enquanto isso, prepare o molho de natas.
6. Adicione a última colher de sopa de manteiga à panela e refogue o alho esmagado e os cogumelos fatiados por cerca de 5 minutos.
7. Adicione a farinha e cozinhe delicadamente, mexendo sempre.
8. Em seguida, adicione gradualmente o creme e os temperos à panela.
9. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 3-4 minutos até o molho engrossar.
10. Prove e adicione sal se necessário.

Sirva este prato com arroz, massa ou bolinhos de pão polvilhados com salsa fresca.

Sopa de galinha caseira honesta

Graças ao método de cozimento lento, são liberadas na sopa substâncias saudáveis, como colágeno e minerais, que são muito benéficas para o nosso corpo.

Ingredientes:

• 1 galinha menor
• 2 cenouras
• 1 salsinha
• 1 cebola
• 1/4 aipo
• 2 talos de aipo
• 1 dente de alho
• especiarias para caldo (pimenta, louro, pimenta da Jamaica)
• salsa fresca ou cebolinha
• sal

Método:

1. Coloque a galinha em uma panela com água.
2. Adicione a cebola descascada, a cenoura, a salsa, o aipo e o alho à panela.
3. Adicione sal à água e adicione também um saco de especiarias para o caldo.
4. Em seguida, coe o caldo (cozinhe logo abaixo do ponto de ebulição) em fogo baixo por aproximadamente 3 horas.
5. Quando a carne estiver macia, coe o caldo.
6. Em seguida, corte os legumes cozidos em cubos e esfole o frango.
7. Em seguida, corte também a carne em pedaços menores.
8. Em seguida, retorne a carne e os legumes ao caldo e adicione salsa ou cebolinha fresca.

Se quiser, também pode adicionar macarrão, bolinhos ou pingos à sopa.

Pedaços de frango estufados em caril com arroz

O caril é um dos tipos distintos de especiarias que conferem ao prato um sabor e aroma específicos. Você pode enriquecer a receita adicionando vários vegetais.

Ingredientes:

• 1 galinha
• 1 xícara de purê de tomate
• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de água
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de alho seco picado
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de óleo
• sal pimenta
• coentro fresco para decorar

Método:

1. Em uma panela com óleo, deixe o cominho cheirar.
2. Em seguida, adicione a cebola picada, o gengibre ralado e o alho seco picado.
3. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
4. Adicione o purê de tomate e os demais temperos exceto o curry, misture e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
5. Corte o frango lavado e limpo em porções, retire a pele e coloque os pedaços de carne na panela.
6. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
7. Adicione a água, feche a panela com uma tampa e cozinhe até que a carne esteja macia.
8. Em seguida, despeje o leite de coco e o curry na panela.
9. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
10. Misture o suco de limão e você pode ver.

Sirva o caril de frango com arroz ou pão indiano naan polvilhado com coentros frescos.

Frango assado recheado com recheio

Um ótimo prato que pode decorar qualquer mesa festiva. Graças ao assado lento, a carne fica macia e suculenta ao mesmo tempo, a pele fica lindamente crocante.

Ingredientes:

Galinha

• 1 galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• tomilho
• alecrim
• sal pimenta

estofamento

• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de aipo picado
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2/3 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• sal pimenta

Molho

• 2 xícaras de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade sobre ela.
3. Pincele a galinha lavada com manteiga derretida por todos os lados.
4. Coloque a manteiga sob a pele, junto com o alecrim e o tomilho.
5. Por fim, sal e pimenta o frango inteiro.
6. Derreta um quarto de xícara de manteiga em uma panela e cozinhe a cebola picada e o aipo por 5 minutos.
7. Adicione o tomilho, a salsa e a farinha de rosca.
8. Misture tudo, despeje metade da quantidade de leite na panela e tempere com sal e pimenta.
9. Bata o ovo no leite restante e despeje na panela também.
10. Misture bem e depois com uma colher recheie o interior do frango com o recheio.
11. Em seguida, feche a pele solta sobre a abertura com palitos de dente para que a mistura não vaze durante o cozimento.
12. Coloque o peito de frango virado para cima na grelha e leve ao forno pré-aquecido.
13. Asse por cerca de uma hora e meia, despeje o suco sobre o frango várias vezes durante o cozimento.
14. Depois de assado, retire o frango do forno.
15. Despeje o suco cozido na panela, misture lentamente a farinha e depois também o caldo de galinha.
16. Adicione o caldo aos poucos, dependendo da espessura que você deseja que o molho fique.
17. Por fim, tempere com sal e pimenta.

Sirva o frango recheado com purê de batata ou batata americana, regado com o molho.

Creme espalhado com carne de frango

Uma pasta nutritiva que pode ser não só um saboroso jantar, mas também um aperitivo ou uma das opções para uma festa ou festa familiar.

Ingredientes:

• 1 galinha menor
• 250 g de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de Worcester ou molho de soja
• sal pimenta

Método:

1. Ferva o frango em uma panela com água e sal até ficar macio.
2. Deixe a carne esfriar, retire a pele e use um garfo para rasgá-la em tiras finas ao longo do grão.
3. Em seguida, misture o cream cheese, creme de leite, alho amassado, molho inglês, sal e pimenta em uma tigela.
4. Misture bem a mistura e só então coloque os pedaços de frango na tigela.
5. Misture novamente e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.

A pasta de frango espessa tem um ótimo sabor não apenas em assados frescos, mas também em biscoitos salgados.

Frango delicioso no vinho

Os amantes da boa mesa sabem que carne e vinho tinto de qualidade formam uma combinação ideal. O vinho mais recomendado para preparar tais pratos é especialmente o vinho da Borgonha.

Ingredientes:

• 1 galinha
• 1/3 xícara de manteiga

marinado

• 1/2 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de cebola picada
• 4 dentes de alho prensados
• 2 colheres de chá de tomilho
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 3 folhas de louro
• sal pimenta

Método:

1. Misture bem todos os ingredientes da marinada em uma tigela e transfira para um saco.
2. Em seguida, coloque o frango lavado e limpo no saco, feche bem o saco.
3. Em seguida, agite o saco até que todo o frango esteja coberto com a marinada.
4. Coloque o frango e o saquinho na geladeira por 24 horas.
5. Durante este tempo, ocasionalmente agite o saco novamente.
6. No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 220°C.
7. Retire o frango do saco, coloque o excesso da marinada em uma panela pequena e acrescente um terço de xícara de manteiga.
8. Leve essa mistura para ferver em uma panela e reserve.
9. Coloque a galinha na grelha da assadeira, com o peito para cima, e despeje sobre a mistura da assadeira.
10. Asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 60 minutos ou mais, dependendo do tamanho da galinha.
11. Enquanto assa, regue regularmente os sucos cozidos sobre o frango.

Frango ao vinho fica ótimo com legumes salteados e batatas assadas.

Frango está longe de ser apenas para sopa

Muitos de nós ainda nos fixamos no frango apenas como ingrediente para o caldo de galinha. É uma pena, porque você pode preparar um grande número de outros pratos saborosos de frango. A forma mais comum de preparar a carne de frango é cozinhá-la e refogá-la, mas também pode ser assada ou frita.

Costumamos comprar a galinha inteira e congelada. Antes de preparar o prato, é muito importante deixar a carne descongelar lentamente, por exemplo, colocando-a no frigorífico na véspera, onde vai amolecendo gradualmente. Nunca descongele um frango mergulhando-o em água morna ou no micro-ondas. Depois disso, cabe a você decidir usar o frango inteiro ou cortá-lo em pedaços menores.

Qual é a diferença entre frango e frango?

A carne de frango que usamos para preparar a maioria dos pratos é principalmente os chamados frangos de corte. Ou seja, filhotes que crescem e ganham peso muito rapidamente graças a uma dieta especial. Afinal, você deve ter notado que o peso de muitas galinhas no armazém é maior que o peso de uma galinha adulta. As galinhas são adultas destinadas principalmente à postura de ovos, mas é claro que sua carne também pode ser consumida. Nossas receitas de frango são a melhor prova disso.

Em comparação com o frango, a carne de frango é um pouco mais dura, portanto requer um preparo mais longo e também mais gordurosa. Por esse motivo, é recomendável remover a pele. Assim como o frango, o frango também é um tipo saudável de carne branca. As receitas com carne de frango contêm, portanto, uma grande quantidade de proteínas, vitaminas do grupo B e minerais como potássio e fósforo.