E999 ou extrato de casca de quila – um aditivo alimentar da fábrica de sabão. Sim, existe mesmo!

Quillaja saponaria Molina, ou saboneteira, é uma planta cuja casca é utilizada para fins medicinais.

Produção E999

O extrato de casca de quillage é obtido extraindo-se o líquido da casca interna moída, madeira ou pequenos caules e galhos. Contém uma alta concentração de saponinas, que aumenta com o processamento.

Para que serve o extrato de casca de quila?

Na indústria alimentícia, o E999 é usado como umectante em produtos de panificação, produtos lácteos congelados e pudins, e como agente espumante em refrigerantes (por exemplo, cerveja de gengibre). É utilizado na forma de pó e líquido, não possui cor e não altera o sabor.

Em produtos farmacêuticos, o quillaya altamente purificado é usado para melhorar as vacinas (por exemplo, também em vacinas veterinárias contra a febre aftosa, onde ajudam a aumentar a resposta imune). Também é usado para tratar tosse, bronquite e outros problemas respiratórios. Conosco, você pode encontrá-lo, por exemplo, em gotas de Pleumolysin (uma solução que libera o muco do trato respiratório). Como as gotas também contêm codeína, elas são apenas prescritas.

Na América do Sul, a casca de quila é usada para lavar roupas.

O ingrediente E999 é saudável?

Como aditivo alimentar aprovado pela UE e pelos EUA, o extrato de casca de quila é seguro e inofensivo.

No entanto, plantas como a quillaya, que contêm grandes quantidades de taninos, podem causar problemas estomacais e intestinais, além de danos renais e hepáticos. Ele também contém oxalatos, que podem diminuir os níveis de cálcio no sangue e causar cálculos renais.

Com o uso a longo prazo em altas doses, o quillaya também pode causar diarréia, dor de estômago, problemas respiratórios, convulsões, coma, destruição de glóbulos vermelhos e insuficiência renal.

A dose apropriada de extrato de casca de quilla depende de muitos fatores, como idade, estado de saúde e muito mais. Atualmente, não há informações científicas suficientes para determinar uma dosagem apropriada. Os produtos naturais nem sempre são seguros apenas porque são naturais e precisam ser dosados com muito cuidado para fins terapêuticos.

Uso na UE vs. EUA vs. Mundo

O E999 está autorizado para uso em todo o mundo. Pelo contrário – devido à crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios com aditivos naturais em detrimento dos aditivos sintéticos, o mercado de extrato de quila deverá crescer nos próximos anos.