ᐉ O que é E 960 - glicosídeos de esteviol?

Os glicosídeos de esteviol também são conhecidos como extratos de estévia ou adoçante de estévia. Eles ocorrem naturalmente nas folhas de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni). Sua doçura é cerca de 200-300 vezes maior que a sacarose (açúcar de mesa).

Eles não são calóricos, não aumentam o açúcar no sangue (índice glicêmico 0) e são amplamente utilizados em alimentos e bebidas sem açúcar e com baixo teor calórico.

Existem 11 tipos de glicosídeos de esteviol aprovados pela UE, cada um caracterizado por um valor de doçura diferente.

Principais pontos importantes sobre E 960 – glicosídeos de esteviol

Eles são de origem natural e são obtidos a partir de folhas de estévia

Eles são adequados para crianças

Não é um alérgeno comum

Este ingrediente é suave em dietas cetônicas, veganas, sem glúten e de redução

Produção E960

São adoçantes naturais feitos de folhas de estévia) através de uma série de processos como extração de água/álcool, descontaminação, descoloração e secagem.

Onde é usado o esteviol (E 960)?

Como adoçantes de origem vegetal, são conhecidos como o terceiro adoçante natural depois da sacarose e do açúcar de beterraba. Tem sido usado em muitos países por centenas de anos.

São adoçantes não nutritivos que podem ser utilizados como alternativa aos adoçantes artificiais (ex: aspartame, acessulfame k, sucralose, sacarina, neotame). Eles são amplamente utilizados em alimentos como refrigerantes carbonatados, laticínios, chá, suco, panificação, confeitaria, conservas de vegetais, sobremesas, etc. Eles são frequentemente combinados com adoçantes artificiais.

produtos específicos

Ricola – doces naturais
Cheat Spread – Creme de Amendoim
Staropramen – mistura sem álcool

O E960 é saudável?

Sim, mas não é recomendado ultrapassar a ingestão diária de 4mg/kg de peso corporal.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Nenhum efeito colateral de saúde ou complicações foram detectados e, portanto, são aprovados nos EUA e na UE como seguros. Eles não são cancerígenos, genotóxicos e não estão associados a qualquer toxicidade reprodutiva/desenvolvimento.