A glicirrizina (E958) é produzida a partir de raízes de alcaçuz. Em quais alimentos você pode encontrá-lo?

15. 05. 2023

A glicirrizina, ou ácido glicirrízico, é o principal componente de sabor doce da raiz de Glycyrrhiza glabra (alcaçuz).

Serve como adoçante e intensificador de sabor. Acrescenta um sabor doce aos alimentos por menos calorias do que o açúcar.

Principais pontos importantes sobre E958 – glicirrizina:

De origem natural.
Sem efeitos colaterais.
Banido na UE.
Autorizado nos EUA.

Produção E958

A glicirrizina é feita a partir de raízes de alcaçuz secas.

Onde a glicirrizina é usada?

Você pode encontrá-lo em alimentos como:

  • doces (alcaçuz)
  • molhos (salsa)
  • biscoitos
  • chá

E352 é saudável?

Nenhum efeito colateral foi demonstrado com este aditivo. Pode ser consumido por vegetarianos e veganos.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Este aditivo é proibido na União Europeia, Austrália e Nova Zelândia. Seu uso é permitido nos EUA.

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

X