ᐉ O que é E 950 - Acessulfame K?

É um pó cristalino branco que é 200 vezes mais doce que o açúcar e é usado como substituto do açúcar em alimentos e bebidas.

Este adoçante artificial confere aos ingredientes um sabor doce, sem calorias e com índice glicêmico zero, ideal para redução de peso, obesidade e prevenção do diabetes.

Nós o classificamos entre os oito adoçantes aprovados que são usados como substituto do açúcar. Os outros sete são sacarina (E954), aspartame (E951), sucralose (E955), neotame (E961), advantame (E969) e glicosídeos de esteviol (E960).

Entre seus benefícios para a saúde, podemos incluir que é rapidamente excretado na urina de forma inalterada e sem acúmulo em nosso corpo. É acalórico, não aumenta os níveis de insulina e não promove cáries.

Principais pontos importantes sobre E 950 – acessulfame de potássio

Não é de origem natural e surge da reação de vários compostos químicos

É adequado para crianças

É seguro para mulheres grávidas

Não é um alérgeno

É adequado para vegans e pessoas com uma dieta sem glúten

Produção E950

É produzido comercialmente por uma reação química entre ácido sulfâmico, diceteno, trietilamina, ácido acético, dióxido de enxofre e hidróxido de potássio.

Onde é usado o acessulfame (E 950)?

Comumente usado em alimentos para reduzir o teor de açúcar/calorias, por exemplo, refrigerantes, adoçantes de mesa, produtos de panificação, confeitaria e laticínios.

Tem um sabor amargo quando usado sozinho, por isso geralmente é combinado com aspartame para mascarar seu sabor metálico. Também pode ser misturado com sucralose ou álcoois de açúcar para criar um sabor mais parecido com o açúcar.

É amplamente utilizado em refrigerantes ou bebidas energéticas por seu bom sabor doce e zero caloria e pode ser encontrado em bebidas como Coca-Cola sem açúcar ou Redbull.

produtos específicos

Ehrmann – iogurte de frutas
Milbona – iogurte de proteína
Schweppes – limão amargo

E950 é saudável?

Acessulfame de potássio é um tanto controverso. Não é absorvido pelo corpo e é excretado na urina, alguns estudos sugerem que pode contribuir para a formação de tumores, mas isso nunca foi comprovado de forma conclusiva. É considerado seguro em pequenas quantidades.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Sua segurança foi verificada e confirmada pela Food and Drug Administration dos EUA e da UE e pode ser usada com segurança como adoçante de uso geral e intensificador de sabor em alimentos.