Também classificamos o oxigênio (E 948) como aditivo alimentar! É seguro para nós?

O oxigênio é um gás diatômico incolor e inodoro que é o terceiro elemento mais abundante no universo depois do hidrogênio e do hélio.

Usos comuns de oxigênio, fora da indústria alimentícia, incluem a produção de aço, plásticos e têxteis, soldagem e corte de aço e outros metais, propulsão de foguetes, oxigenoterapia e sistemas de suporte à vida em aeronaves, submarinos, voos espaciais e mergulho .

Produção E948

O oxigênio é produzido pela destilação do ar liquefeito.

Onde o oxigênio (E 948) é usado?

Como aditivo alimentar, é usado principalmente como gás de embalagem para vegetais frescos e carne, pois permite que a carne adquira uma bela cor vermelha cereja que é visualmente atraente sem o uso de conservantes.

A cor da carne pode ser controlada ajustando a quantidade de oxigênio.

A sua presença é necessária para manter a qualidade dos produtos alimentares, porque mantém a cor da carne fresca, impede o crescimento de microorganismos, retarda o amadurecimento de frutas e vegetais e, assim, mantém a frescura por mais tempo.

E948 é saudável?

É completamente seguro.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

A sua utilização como gás de embalagem está aprovada tanto na UE como nos EUA ou na Austrália.