Glicina (E640), substância de ampla abrangência, você conhece?

A glicina é um aminoácido não essencial que o corpo humano pode produzir por conta própria. No entanto, sua capacidade de produzir diminui com a idade.

É o aminoácido mais simples envolvido em muitos processos metabólicos. É solúvel em água.

Produção E640

A glicina é uma substância vegetal. É produzido por processos naturais e artificiais. Fontes naturais de glicina são proteínas animais e vegetais (carne, laticínios, vegetais). A maior fonte é a cana-de-açúcar e a gelatina. Pode ser encontrado em abundância, por exemplo, em algas chlorella ou em cevada jovem.

Para que serve a glicina?

A glicina é utilizada na indústria alimentícia para preservação ou para a produção de aromatizantes. Também é usado na indústria farmacêutica, especificamente na psiquiatria como tratamento adjuvante para a esquizofrenia.

É amplamente utilizado por atletas por suas propriedades. A glicina pode contribuir para a formação de substâncias que servem como fonte de energia. Um deles é, por exemplo, a creatina. É por isso que é adicionado a vários suplementos alimentares destinados a atletas.

A glicina é saudável?

A glicina é, sem dúvida, benéfica para a saúde.

O uso excessivo de glicina pode causar dor de estômago.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na União Européia, Estados Unidos e outros países, o uso do E640 é permitido.