Para que servem os sulfatos de sódio (E514) e onde podemos encontrá-los?

Os sulfatos de sódio incluem sulfato de sódio (E514i) e bissulfato de sódio (E514ii). Na indústria alimentícia, atuam como carga, regulador de acidez e estabilizador. São substâncias sólidas, comumente encontradas na natureza, altamente solúveis em água.

Alimentos com este rótulo podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia ao glúten e veganos.

Produção de sulfatos de sódio

Os sulfatos de sódio são feitos de sal e ácido sulfúrico.

Para que servem os sulfatos de sódio?

Além da indústria alimentícia, o E514 é utilizado principalmente na produção de detergentes e no processo de polpação de papel Kraft.

Exemplos de alimentos e bebidas onde o E514 às vezes é encontrado:

• pastilhas elásticas
• biscoitos

E514 é saudável?

Não há efeitos colaterais conhecidos dos sulfatos de sódio.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O uso de sulfatos de sódio como aditivo alimentar é permitido na UE, EUA, Austrália e Nova Zelândia.