Ácido sulfúrico (E513), conhecido das aulas de química, sabemos qual é a sua real utilidade?

O ácido sulfúrico, também chamado de vitríolo, é um ácido muito forte que é usado principalmente na forma concentrada.

Produção de E513

O ácido sulfúrico é uma substância sintética feita de dióxido de enxofre, oxigênio e água.

Está naturalmente presente na chuva ácida e é o componente majoritário das nuvens do planeta Vênus.

Para que serve o ácido sulfúrico?

O ácido sulfúrico é utilizado na indústria alimentícia como regulador de acidez, principalmente em cervejas e queijos. Também ajuda a aumentar a firmeza de alguns doces. No século 19, era usado para conservar carne.

O ácido sulfúrico também é utilizado, por exemplo, em purificadores de água, na indústria farmacêutica, cosmética, para a produção de diversos produtos de limpeza.

Na indústria automotiva, faz parte das baterias de chumbo-ácido.

Também é usado para processamento de petróleo, produção de explosivos, corantes, na indústria têxtil.

Também é usado para fazer plásticos e fertilizantes industriais.

E513 é saudável?

O ácido sulfúrico não é diretamente benéfico para a saúde. Altamente concentrado causa queimaduras. Na indústria alimentícia, é utilizado em estado diluído, no qual não deve haver dificuldades.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na União Européia, Estados Unidos e outros países, o uso do E513 é permitido.

O ácido sulfúrico foi banido dos alimentos orgânicos na UE e nos EUA.