Cloreto de estanho (E512), um antioxidante que preserva a cor dos vegetais enlatados

O cloreto estanoso é um cristal branco sem odor aparente. Às vezes é erroneamente confundido com cloreto estanoso, que é muito mais perigoso.

Produção de E512

O cloreto estanoso é uma substância sintética. É produzido pela reação de cloreto de hidrogênio e minério de estanho.

Para que serve o cloreto estanoso?

O cloreto de estanho é usado na indústria alimentícia como antioxidante. Ajuda a preservar a cor dos vegetais enlatados. Em muitos países é usado apenas para conservar aspargos brancos. Também é usado na preservação de sucos de feijão e tomate. Ele vem em uma variedade de bebidas carbonatadas.

Cloreto estanoso também é usado para fazer latas.

O cloreto estanoso é saudável?

O cloreto estanoso não é considerado benéfico para a saúde. Existem doses diárias recomendadas que não devemos ultrapassar. Se consumirmos uma quantidade maior, podem ocorrer problemas estomacais, náuseas e diarreia.

Experimentos em animais mostraram deterioração da função renal e hepática, bem como redução da capacidade de absorção de ferro.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na União Européia, Estados Unidos e outros países, o uso do E512 é permitido.

O cloreto estanoso foi eliminado dos alimentos orgânicos na União Europeia e nos EUA.