ᐉ O que é E 501 - Carbonato de potássio?

O carbonato de potássio é utilizado principalmente em vidro e cerâmica, a indústria alimentar utiliza-o de forma muito limitada como regulador de acidez.

Principais pontos importantes sobre o E 501 – carbonatos de potássio

Não é natural porque é produzido por síntese química
É adequado para crianças e é usado em mingaus infantis
Não é um alérgeno
É vegano e sem glúten

Produção de E501

O carbonato de potássio foi obtido principalmente do sal de potássio extraído.

A maneira antiga era coletar ou produzir cinzas de madeira.

Atualmente, é produzido principalmente sinteticamente por três processos de produção.

Forma-se carbonato anidro ou líquido, de cor branca ou translúcida.

Onde é utilizado o carbonato de potássio (E 501)?

É um sal solúvel em água que desempenha um papel importante na produção de vidro, sabões, cerâmica, fertilizantes, agroquímicos, farmacêuticos, alimentos, rações, etc.

A sua qualidade alimentar é utilizada principalmente como regulador de acidez.

Cacau : para reduzir a acidez dos grãos de cacau naturais e escurecer o cacau em pó.

Vinho : para reduzir a acidez na produção de vinho.

Pastelaria : era comumente usado como agente de fermentação para fermentar o pão.

Macarrão Ramen : usado para melhorar a textura e a cor.

alimentos específicos

Orion – cacau para cozinhar
Garotão – Goldie
Hami – mingau de leite com 7 cereais

E501 é saudável?

Juntamente com o bicarbonato de potássio, ambos são compostos inorgânicos de ocorrência natural que quase não têm efeitos colaterais e foram aprovados para segurança como aditivos alimentares.

A renda diária aceitável é ilimitada.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Seu uso como regulador de acidez é aprovado tanto na UE quanto nos EUA ou Austrália.