ᐉ O que é E500(iii) – Sequicarbonato de sódio?

O sequicarbonato de sódio marcado como E500(iii) é um sal duplo com uma estrutura de pequenos cristais.

É um mineral que ocorre naturalmente na natureza.

Na indústria alimentícia, é utilizado para controle de pH, acidez e como estabilizador e espessante.

Principais pontos importantes sobre o E500(iii) – sesquicarbonato de sódio:
É uma substância natural inofensiva.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.

Produção de E500(iii)

O sequicarbonato de sódio é produzido pela combinação de carbonato de sódio e bicarbonato de sódio.

Para que serve o sesquicarbonato de sódio?

A substância é utilizada em produtos congelados, incluindo filés congelados de frango ou peixe.

O sequicarbonato de sódio é muito salgado, mas também é muito bom para reduzir a acidez na produção de alimentos. Por isso, é utilizado em muitos produtos, entre eles doces, pastéis ou molhos.

E500(iii) é saudável?

Uma pequena quantidade dessa substância é utilizada na alimentação. Graças a isso, você não precisa se preocupar com efeitos adversos à sua saúde. Nesse caso, a substância é totalmente segura para consumo.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

Em toda a União Europeia (incluindo a República Checa), a utilização desta substância é permitida sem restrições.

Nos Estados Unidos, a substância também é permitida como aditivo alimentar.

Já na Austrália e na Nova Zelândia, o sesquicarbonato de sódio é proibido na indústria alimentícia.