ᐉ O que é E482 - Estearoil-lactilato de cálcio?

O estearoil-lactilato de cálcio (E482) não é tóxico, é biodegradável e geralmente é produzido com matérias-primas biorrenováveis. Como o estearoil-lactilato de cálcio é um aditivo alimentar seguro e altamente eficaz, ele é usado em uma ampla gama de produtos, desde assados e sobremesas até embalagens. É um pó branco ou levemente amarelado ou sólido quebradiço com um odor característico.

Os alimentos com este rótulo podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia ao glúten. Como a origem do ácido esteárico pode ser gordura vegetal ou animal, não recomendamos o uso de estearoil lactilato de cálcio para veganos.

Principais pontos importantes sobre o E482 – Estearoil-lactilato de cálcio:
Pode ser de origem animal.
Este é um estabilizador.
Nós recomendamos.

Produção de E482

O estearoil-lactilato de cálcio é atualmente produzido por esterificação de ácido esteárico e lático com neutralização parcial usando cal hidratada de grau alimentício – hidróxido de cálcio.

Para que serve o estearoil-lactilato de cálcio?

O E482 é usado na indústria alimentícia como emulsificante e estabilizador. Também é usado em farmácia, produtos de saúde e agricultura.

Exemplos de alimentos e bebidas onde o E482 às vezes é encontrado:

produtos de confeitaria
cereais
massa
sobremesas
coberturas
recheios
pudins
doces
misturas de bebidas em pó
creme
licores cremosos
molhos
dumplings
sucos
pastilhas elásticas
alimentos dietéticos

E482 é saudável?

Não há efeitos colaterais conhecidos do estearoil-lactilato de cálcio. Cálcio, ácido láctico e ácido esteárico são produtos normais do metabolismo humano.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O uso de E482 como aditivo alimentar é permitido na UE, EUA, Austrália e Nova Zelândia.