ᐉ O que é o E479b - óleo de soja?

O óleo de soja com glicerídeos de ácidos graxos (E479b) é um emulsificante na forma de um óleo viscoso.

É usado como um aditivo para fritar gorduras.

A substância é segura para uso alimentar, mas não deve ser consumida por veganos. A gordura de origem animal também pode aparecer durante a produção.

Principais pontos importantes sobre o E479b – óleo de soja com glicerídeos de ácidos graxos:
Não é uma substância natural.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.
É de origem animal e, portanto, não é adequado para veganos.

Produção E479b

Um processo de esterificação é usado na produção de E479b. É obtido a partir do óleo de soja ou pela reação com este óleo e ácidos graxos.

Para que serve o óleo de soja com glicerídeos de ácidos graxos?

O óleo de soja com glicerídeos de ácidos graxos tem apenas uma finalidade de uso. Os fabricantes podem utilizá-lo em gorduras destinadas à fritura de alimentos.

Neste caso, é usado como emulsificante. Os emulsificantes servem para diminuir a tensão entre dois líquidos e sua perfeita ligação.

O E479b é saudável?

Especialistas realizaram muitos testes em animais. A substância não apresentou efeitos colaterais. Portanto, é considerado seguro para consumo.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

No passado, esta substância não era permitida na República Tcheca. Atualmente, graças à União Europeia, é permitido, mas apenas em gorduras destinadas à fritura.

Nos Estados Unidos, o E479b não é aprovado para uso na indústria alimentícia.