Sabemos o que podemos encontrar, por exemplo, em gelados ou leite em pó? E477 Ésteres de propileno glicol com ácidos graxos

Os ésteres de propilenoglicol com ácidos graxos são substâncias sintéticas brancas. Podemos encontrá-los na forma de flocos, bolas ou como uma substância sólida.

Produção de E477

Os ésteres de propilenoglicol com ácidos graxos são formados pela reação do propilenoglicol, também conhecido como propano-1,2-diol ou E1520, com ácidos alimentares.

Estes ácidos gordos são muitas vezes de origem vegetal, mas também de origem animal, incluindo a carne de porco. Origem vegetal inclui uma variedade de plantas que produzem óleo, como soja, colza e milho (que é muito provavelmente geneticamente modificado)

Para que são usados os ésteres de ácidos graxos de propilenoglicol?

Os ésteres de propilenoglicol com ácidos graxos são utilizados principalmente na indústria alimentícia e na indústria farmacêutica.

• Na indústria alimentícia como estabilizador
• Este aditivo é utilizado para suportar outros emulsificantes. Por exemplo, melhora a estrutura da espuma .
• São utilizados, por exemplo, em pães, bolos, biscoitos, margarinas, laticínios aromatizados, leite em pó, para cremes, sobremesas, sorvetes, doces e para fazer sopas instantâneas
• Como alimentos para fins medicinais especiais, em especial produtos dietéticos

Os ésteres de propilenoglicol de ácidos graxos são saudáveis?

Derivados de ácidos graxos às vezes são listados como inofensivos ou inofensivos dentro dos limites do DJA (dose diária permitida).

A EFSA (European Food Safety Authority) indica uma falta de dados sobre toxicidade crônica, carcinogenicidade e toxicidade reprodutiva.

Alguns estudos alertam (como acontece com muitos outros estabilizadores) que o consumo deste aditivo pode causar um aumento da permeabilidade da barreira intestinal, promovendo assim a doença inflamatória intestinal crônica, aumento da adiposidade (síndrome metabólica) e o desenvolvimento de diabetes.

Este ingrediente também pode perturbar o equilíbrio da flora intestinal, causando vários problemas de saúde de natureza autoimune. Finalmente, a inflamação intestinal crônica causada por esses emulsificantes pode promover o câncer de cólon.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na União Europeia, nos Estados Unidos e em outros países, o uso do E477 é permitido. No entanto, não é permitido em alimentos orgânicos.