ᐉ O que é E475 – Ésteres de poliglicerol com ácidos gordos?

Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos (E475) são substâncias líquidas ou semi-sólidas usadas na produção de alimentos como emulsificantes.

É mais frequentemente usado na produção de produtos de panificação, mas tem uma ampla gama de usos.

Principais pontos importantes sobre E475 – ésteres de poliglicerol de ácidos graxos:
Não é uma substância natural.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.
É de origem animal e, portanto, não é adequado para veganos.

Produção de E475

A substância E475 é produzida por um processo sintético. Poliglicerol de ácidos graxos é usado neste processo.

Elementos de origem animal também são utilizados na produção, por isso veganos e vegetarianos devem evitar essa substância.

Para que servem os ésteres de poliglicerol com ácidos graxos?

Na indústria alimentícia, o poliglicerol com ácidos graxos é utilizado na produção de diversos produtos. Faz parte deles:

doces, sobremesas, bolos,
pão e pastelaria,
produtos dietéticos,
Margarina,
leite e creme
ovoprodutos.

E475 é saudável?

A substância E475 é considerada totalmente inofensiva e pode ser consumida até por crianças. Os testes não mostraram efeitos colaterais ou reações alérgicas.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

Em toda a União Europeia, esta substância pode ser utilizada na produção de alimentos e bebidas. No entanto, existe um máximo de utilização e só pode ser utilizado em produtos selecionados (milho em pó, gomas de mascar, doces, sobremesas, licores, pastéis derretidos na boca, etc.).

No passado, a substância era proibida nos Estados Unidos, mas não pode ser usada da mesma forma que aqui.