ᐉ O que é E444 - Acetato de isobutirato de sacarose?

Isobutirato de acetato de sacarose é uma substância usada principalmente como emulsificante e estabilizador em refrigerantes com sabor.

Você também pode encontrar os nomes isobutirato de acetato de sacarose, butirato de acetato de sacarose ou a abreviatura SAIB.

É produzido sinteticamente pela esterificação da sacarose com ácido acético e ácido isobutanóico.

Tem a forma de um líquido viscoso amarelo claro.

A fórmula molecular de E444 é C ₄₀ H ₆₂ O ₁₉ .

Principais pontos importantes sobre o E444 – Acetato de isobutirato de sacarose:

É um estabilizador e emulsificante .
Não é uma substância natural .
É adequado para crianças .
Não pertence a alérgenos .
O uso na República Tcheca é permitido

Onde o isobutirato de acetato de sacarose é usado?

Acetato de isobutirato de sacarose serve principalmente como estabilizador de bebidas, na maioria das vezes refrigerantes carbonatados, bebidas energéticas e águas aromatizadas. Ele ajusta sua densidade e também causa uma nebulosidade desejável neles.

Schweppes limão amargo
Xarope Mostenice com sabor de tangerina

E444 é saudável?

Não há efeitos adversos associados ao consumo de acetato de isobutirato de sacarose, é uma substância aprovada pela European Food Safety Authority (EFSA) e pela US Food and Drug Administration (FDA).

A quantidade de acetato de isobutirato de sacarose usada não deve exceder 300 mg por 1 quilograma de bebida pronta.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Enquanto na União Européia o uso do SAIB é limitado a refrigerantes à base de água aromatizados, em alguns outros países, como os EUA, ele também pode ser adicionado a alguns alimentos, especialmente molhos e mostardas.