ᐉ O que é E 434 - Polissorbato?

O polissorbato 40 é um emulsificante e estabilizador com propriedades semelhantes ao E 433.

Principais pontos importantes sobre o E 434 – polissorbato

Não é de origem natural
É seguro para crianças
Não é um alérgeno comum
Não é adequado para veganos

Produção de E434

Este ingrediente é criado por uma reação química entre sorbitol, ácido palmítico e óxido de etileno. Forma-se um líquido ou semi-gel oleoso de cor limão a laranja com um odor característico fraco.

Onde o polissorbato (E434) é usado?

É adicionado à massa para mantê-la flexível e macia.

Seu uso não é tão difundido, mas podemos encontrá-lo em produtos como óleo de palma, óleo de soja, óleo de girassol, manteiga, queijo, leite.

Podemos encontrá-lo mais em produtos cosméticos.

E434 é saudável?

As preocupações com a saúde do consumidor geralmente estão relacionadas a dois carcinógenos: óxido de etileno, 1,4-dioxano, bem como possível rompimento da barreira hematoencefálica e alguns sintomas alérgicos. No entanto, todas essas preocupações foram dissipadas em 2015, quando o polissorbato 40 foi colocado na lista de aditivos seguros.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

A segurança quando usado como acidulante foi aprovada nos EUA e na UE.