ᐉ O que é E420 - Sorbitol?

O sorbitol, às vezes chamado de sorbitol ou sorbol, é um álcool de açúcar que contém um terço a menos de calorias do que o açúcar comum e tem metade da doçura.

Ocorrendo naturalmente em bagas e algumas outras frutas, é produzido comercialmente pela hidrogenação da glicose.

Na indústria alimentícia, o encontramos não apenas como um adoçante substituto para diabéticos, mas também em muitos produtos comuns nos quais desempenha várias funções.

Se consumido em excesso, pode causar problemas gastrointestinais.

A fórmula molecular de E420 é C ₆ H ₁₄ O ₆ .

Principais pontos importantes sobre o E420 – sorbitol:

É um edulcorante, emulsificante, sequestrante, espessante e umectante .
É uma substância natural , mas é produzida sinteticamente para uso industrial.
Não é adequado para crianças .
Não pertence a alérgenos .
O uso na República Tcheca é permitido.

Onde o sorbitol é usado?

Esta substância é mais frequentemente adicionada a vários adoçantes, confeitos e doces, como balas, gomas de mascar ou pastéis. Também é frequentemente encontrado em xaropes, sorvetes e produtos de baixa caloria.

Devido à capacidade do sorbitol de prevenir as reações dos íons metálicos presentes com outras substâncias, ajuda a prevenir a perda de cor e textura, bem como o ranço de muitos alimentos.

Também evita o ressecamento em produtos de panificação e carne.

Barra de Nesquik, Maçapão, Bananas com chocolate, Bombons Tic tac, Toffifee
Corpo de bolo, Bolo marmorizado
Goma de mascar Orbit, Winterfresh, Mentos
Comprimidos efervescentes multivitamínicos
Creme de Legumes Capuchinho

Além da indústria alimentícia, também é encontrado em cremes dentais e enxaguatórios bucais.

E420 é saudável?

O uso de sorbitol como aditivo alimentar é aprovado pela European Food Safety Authority (EFSA) e pela US Food and Drug Administration (FDA).

O sorbitol é absorvido lentamente e leva apenas a um pequeno e insignificante aumento na concentração de glicose no sangue, por isso também é adequado para diabéticos.

É um adoçante não cariogênico que não promove a cárie dentária. Os álcoois de açúcar são lentamente metabolizados por bactérias na boca e produzem menos ácido. É o ácido que subsequentemente cria a placa dentária e aumenta o risco de cárie dentária.

Se consumido em excesso, pode causar problemas estomacais e intestinais, incluindo gases, inchaço e diarreia. Isso pode causar problemas especialmente para crianças pequenas.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

O uso de sorbitol na indústria alimentícia é permitido na UE, EUA, Austrália, Canadá, Japão e outros países do mundo.