ᐉ O que é E409 - Arabinogalactano?

Arabinnogalactan é um dos aditivos alimentares cujo uso não é oficialmente permitido na UE.

Pelo contrário, nos Estados Unidos da América e em muitos outros países, é um aditivo alimentar relativamente comum, usado principalmente como estabilizador.

É encontrado naturalmente na madeira de lariço, da qual é obtido pela ação da água.

A fórmula molecular de E409 é C ₆ H ₆ O ₃ .

Principais pontos importantes sobre o E409 – Arabinogalactana:

É um estabilizador, emulsificante e carga .
É uma substância natural .
Não é adequado para crianças .
É um potencial alérgeno .
O uso na República Tcheca não é permitido

Onde o arabinogalactano é usado?

Arabinnogalactan é usado principalmente em conjunto com outros emulsificantes e estabilizantes, especialmente em produtos lácteos com baixo teor de gordura, como iogurtes, sorvetes e pudins.

Além disso, também podemos encontrá-lo em produtos de confeitaria ou carne.

O uso de arabinogalactana também pode ser encontrado nas indústrias farmacêutica e cosmética.

E409 é saudável?

O uso de arabinogalactana na indústria alimentícia é aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos.

Pelo contrário, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) não aprovou a substância, pelo que o arabinogalactano não está registado como aditivo alimentar na Europa.

Em caso de consumo excessivo, pode causar problemas digestivos, como diarreia ou flatulência.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

A arabinogalactana é uma das substâncias cujo uso na indústria alimentícia é permitido nos EUA, mas não na UE.