Adipato de sódio (E356) – onde é permitido e onde é proibido o seu uso?

Adipan sódico (E356) é o sal sódico do ácido adípico, que é um ácido natural presente na beterraba e na cana-de-açúcar. Na indústria alimentícia, atua como regulador de acidez.

Alimentos com este rótulo podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia ao glúten e veganos.

Produção de E356

O adipan de sódio é feito adicionando hidróxido de sódio ao ácido adípico.

Para que serve o adipato de sódio?

O adipan de sódio altera ou mantém a acidez/alcalinidade dos alimentos.

Exemplos de alimentos e bebidas que às vezes contêm E356:

• sais de ervas
• bebidas não alcoólicas
• produtos de confeitaria

E356 é saudável?

Adipan sódico não tem ou não tem efeitos colaterais conhecidos. É metabolizado no corpo ou excretado na urina.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O E356 é aprovado para uso como aditivo alimentar na UE nas quantidades necessárias, mas seu uso é proibido nos EUA, Austrália e Nova Zelândia.