ᐉ O que é E355 - Ácido adípico?

O ácido adípico é um ácido natural presente na beterraba e na cana-de-açúcar. É um regulador de acidez e composto aromático. Ocorre na forma de um pó cristalino branco.

Alimentos com este rótulo podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia ao glúten e veganos.

Principais pontos importantes sobre o E355 – Ácido adípico:
É seguro.
É um regulador de acidez.
Nós recomendamos.

Produção de E355

O ácido adípico é preparado comercialmente pela oxidação do ciclohexanol com ácido nítrico concentrado.

Para que serve o ácido adípico?

O ácido adípico altera ou mantém a acidez/alcalinidade de alimentos ou cosméticos. Também destaca o sabor ou aroma específico de certos alimentos. É usado em alguns antiácidos à base de carbonato de cálcio para torná-los ácidos. Também como acidulante em fermentos em pó, previne as indesejáveis propriedades higroscópicas do ácido tartárico.

Além da indústria alimentícia, esse composto orgânico também é utilizado em diversas aplicações industriais e têxteis, como na produção de lubrificantes e na produção de nylon. Pode ser encontrado em tapetes, pneus de carros e roupas.

Exemplos de alimentos e bebidas que às vezes contêm E355:

fermento em pó
bebidas espumantes
gelatina
sucos de fruta
lacticínios
picles
geléias
óleos

E355 é saudável?

O ácido adípico não tem ou não tem efeitos colaterais conhecidos. É metabolizado no corpo ou excretado na urina.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O E355 é aprovado para uso como aditivo alimentar na UE e geralmente reconhecido como uma substância alimentar segura nos EUA, Austrália e Nova Zelândia.