O ácido metatartárico (E353) previne a formação de ácido tartárico. Em que outros alimentos você pode encontrá-lo?

O ácido metatartárico mantém a acidez ou alcalinidade dos alimentos.

Ele permite que a água e os óleos fiquem misturados para formar uma emulsão.

Principais pontos importantes sobre o E353 – Ácido metatartárico:

É uma substância segura.
Não tem efeitos colaterais.
Aprovado na UE.
Seu uso é proibido nos EUA.

Produção de E353

O ácido metatartárico é obtido industrialmente pelo aquecimento do ácido tartárico.

Onde o ácido metatartárico é usado?

É usado principalmente para evitar que o vinho assente. Você também pode encontrá-lo, por exemplo, em sucos de frutas .

E353 é saudável?

O ácido metatartárico pode ser considerado seguro, não há efeitos colaterais conhecidos. Também pode ser consumido por vegetarianos e veganos.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

O ácido metatartárico é aprovado como aditivo alimentar na UE. Não é permitido nos EUA.

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

X