ᐉ O que é E340(iii) - Fosfato de potássio?

O fosfato de potássio é um sal solúvel do ácido fosfórico.

Na indústria alimentícia, é utilizado como estabilizante e regulador de acidez.

É feito pela adição de hidróxido de potássio ao ácido fosfórico.

Apresenta-se na forma de pó ou granulado branco ou incolor.

A fórmula molecular de E340(iii) é K ₃ HPO _{4 .}

Principais pontos importantes sobre E340(iii) – fosfato de potássio:

É um estabilizador, emulsionante e regulador de acidez.
Não é uma substância natural.
É adequado para crianças .
Não pertence a alérgenos .
O uso na República Tcheca é permitido.

Onde o fosfato de potássio é usado?

O fosfato de potássio é um ingrediente multifuncional na indústria de alimentos que pode ser utilizado como regulador de acidez, emulsificante, sequestrante, fonte de potássio e estabilizador.

Faz parte de uma série de bebidas instantâneas e papas à base de cereais e cereais, bem como misturas instantâneas para a preparação de café ou cappuccino.

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O E340(iii) é saudável?

O uso de fosfato de potássio é geralmente considerado seguro, portanto é aprovado pela European Food Safety Authority (EFSA) e pela US Food and Drug Administration (FDA).

Sua dose diária recomendada não deve exceder 70 mg por 1 kg de peso corporal.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

O uso de fosfato de potássio na indústria alimentícia é permitido na UE, EUA e outros países do mundo.