Tartaratos de potássio (E336) atuam como reguladores de acidez e antioxidantes. Você sabe como eles são criados?

Tartaratos de potássio, E336, são sais de potássio do ácido tartárico.

Serve como regulador de acidez, antioxidante e emulsionante, por exemplo, na produção de fermento em pó.

Produção de E336

Os sais de potássio do ácido tartárico são ácidos naturais presentes em muitas frutas, especialmente nas uvas. Tartaratos de potássio são assim preparados a partir de cascas de uva.

Onde o tartarato de potássio é usado?

Você pode encontrar tartaratos de potássio em alimentos como:

• bebidas de frutas
• sucos
• falta
• preserva
• produtos de confeitaria
• confeitaria
• fermento em pó

E336 é saudável?

Tartaratos de potássio não são metabolizados no corpo e, portanto, são excretados na urina sem efeitos colaterais adversos.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Este aditivo é aprovado na União Europeia e nos Estados Unidos.