ᐉ O que é E300 - ácido ascórbico?

O ácido ascórbico existe em quatro formas. L – ácido ascórbico (vitamina C), D – ácido ascórbico, L – ácido isoascórbico e D – ácido isoascórbico. Os três últimos quase não têm valor vitamínico.

O ácido ascórbico é uma substância solúvel em água. Está envolvido em muitas funções importantes no corpo humano. É um conhecido antioxidante, ou seja, protege nosso corpo dos efeitos nocivos do meio ambiente.

Principais pontos importantes sobre o E300 – ácido ascórbico:
É uma substância natural
O uso na República Tcheca é permitido
É adequado para crianças
Não é um alérgeno

produção E300

O ácido ascórbico é uma substância vegetal. É criado por síntese ou biossíntese. Na natureza, pode ser encontrado, por exemplo, em pimentões, frutas vermelhas, frutas cítricas, mas também em repolho branco, ou em espinafres e batatas.

Para que serve o ácido ascórbico?

O ácido ascórbico é utilizado na indústria alimentar ou na indústria farmacêutica.

Na indústria alimentar, por exemplo, como estabilizador da cor alimentar (salsichas, bebidas, refeições pré-cozinhadas)
É adicionado a alguns alimentos para vender melhor produtos fortificados (por exemplo, leite, iogurtes)
Na farmácia, é usado internamente para prevenir câncer, resfriados, fortalecer os vasos sanguíneos e promover a cicatrização

O ácido ascórbico é saudável?

O ácido ascórbico é considerado benéfico para a saúde.

Não devemos ingerir quantidades excessivas de vitamina C, apenas as doses recomendadas nas bulas.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na UE, nos Estados Unidos e em outros países, o uso do E300 é permitido.