ᐉ O que é E 280 - Ácido propiônico?

Também conhecido como ácido propiônico, o ácido propiônico é um ácido natural que também pode ser usado como conservante de alimentos.

É um ácido volátil que ocorre na forma oleosa com um odor levemente pungente e rançoso.

Este ingrediente é usado para suprimir o crescimento de fungos em produtos de panificação e queijos.

Ocorre naturalmente em produtos lácteos, como manteiga e queijo.

É produzido em nosso corpo pela quebra de aminoácidos e oxidação de ácidos graxos. O ácido propiônico também é encontrado no suor e faz algumas pessoas cheirarem a vinagre.

Principais pontos importantes sobre E 280 – ácido propiônico

É de origem natural e é normalmente produzida pelo nosso organismo

É adequado para crianças

Não é um alérgeno comum – irritação ocular ou diarreia pode ocorrer em indivíduos mais sensíveis

Este ingrediente é vegano e sem glúten

Produção de E280

O ácido pode ser produzido por síntese química ou fermentação bacteriana.

Onde é utilizado o ácido propiónico (E 280)?

Este ácido é usado principalmente como um agente que impede o crescimento de fungos.

Também é usado como conservante em pães, tortilhas, queijos e bolos.

E280 é saudável?

Se você sofre de dor de cabeça ou enxaqueca, pode lhe dar uma. Também pode causar uma reação alérgica na pele, dor abdominal e mau humor.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Sua segurança para consumo foi aprovada pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e pela European Food Safety Authority. É um ingrediente aprovado na Austrália e na Nova Zelândia.

O ácido é geralmente considerado seguro quando usado como agente antimicrobiano e agente aromatizante em alimentos.