O que é o parahidroxibenzoato de etila (E214) e em quais alimentos podemos encontrá-lo?

O etil parahidroxibenzoato (ou também etil parabeno) é um éster etílico sintético do ácido benzóico e é usado como conservante sintético antifúngico e antibacteriano em comprimidos e cápsulas. É mais eficaz contra leveduras e bolores do que bactérias. No entanto, ésteres de ácido benzóico são pouco solúveis, o que limita seu uso.

Alimentos com este rótulo podem ser consumidos com segurança por pessoas com alergia ao glúten e veganos.

Produção de E214

Ácido benzóico, benzoatos e ésteres de ácido benzóico são comumente encontrados na maioria das frutas, especialmente bagas. Cranberries são uma fonte muito rica de ácido benzóico. Além das frutas, os benzoatos ocorrem naturalmente em cogumelos, canela, cravo e alguns laticínios (como resultado da fermentação bacteriana). Para fins comerciais, o ácido benzóico é preparado quimicamente a partir do tolueno e depois esterificado.

Para que serve o para-hidroxibenzoato de etila?

Além da indústria alimentícia, também é utilizado na indústria cosmética e farmacêutica.

Exemplos de alimentos e bebidas que às vezes contêm E214:

• cerveja
• sucos de fruta
• preserva
• farinha
• queijos
• doces
• produtos de confeitaria
• sorvete

E214 é saudável?

Em algumas pessoas, os ésteres de ácido benzóico podem liberar histamina e causar reações pseudoalérgicas. A presença de E214 em cosméticos pode causar alergias de contato.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O para-hidroxibenzoato de etila é aprovado para uso como aditivo alimentar na UE (apenas em um número limitado de alimentos), mas é proibido na Austrália e na Nova Zelândia.