Corante E160c – Extrato de páprica escondido mesmo onde você não esperaria

E160c é um corante vermelho escuro de origem natural.

É obtido a partir de pimentas com a ajuda de agentes orgânicos.

Você também pode encontrá-lo sob os nomes: capsantina, capsorubina ou extrato de páprica

Produção de extrato de pimenta

O corante E160c é obtido a partir de pimentas. As pimentas são secas primeiro:

• no sol
• em salas de secagem
• em secadores de ar quente

Após a secagem, as pimentas são moídas. A partir desta polpa é obtido um corante com a ajuda de solventes orgânicos.

Aproximadamente 90 a 120 gramas de corante são produzidos a partir de um quilo de pimenta.

O carreador desse corante é o óleo vegetal, que garante sua dissolução uniforme.

Onde a capsorubina é usada

Você pode encontrar este corante vermelho em todos os lugares que você pode pensar em salsichas, produtos de carne, conservas, queijos, salgadinhos, misturas de especiarias, doces.

Mas também é usado para enganar as pessoas. Você já se perguntou por que mesmo os ovos comprados têm uma bela gema amarela? Quase como em casa, certo? No entanto, isso não se deve à dieta de alta qualidade das galinhas, mas ao fato de o extrato de pimenta ser adicionado às misturas de ração. Seus ovos têm uma cor muito mais rica.

E160c é saudável?

O extrato de páprica é bom para combater o câncer.

Também ajuda a tratar problemas cardíacos.

Você pode usá-lo para um impulso geral do sistema imunológico.

É comprovado na luta contra a inflamação no corpo.

Cuidado com o consumo excessivo, quando há risco de vermelhidão da pele, coriza, sudorese e dor abdominal.

Uso na UE vs. EUA vs. Mundo

Tanto na República Checa, como na Europa e no resto do mundo, o corante E160c é utilizado para colorir principalmente os seguintes alimentos:

• queijos
• geléias
• salsichas
• cereais
• produtos de peixe