Brown HT (E155) tem uma bela cor marrom, mas também tem um efeito negativo na saúde!

HT brown (E155) também é conhecido como CI food brown 3.

É uma substância que pertence aos corantes azo. É altamente solúvel em água.

Na indústria alimentícia, é utilizado como corante para produtos que requerem a coloração marrom.

É uma substância sintética que pode causar uma série de problemas de saúde. Por conta disso, seu uso também é proibido em muitos países. Que país é?

Produção de E155

HT brown é um corante azo produzido sinteticamente. Isso significa que é feito de alcatrão de hulha usando reações químicas complexas.

Para que serve o marrom HT?

O marrom HT tem uma cor marrom avermelhada que à primeira vista lembra chocolate. Por esse motivo, costuma ser usado para colorir doces, inclusive chocolate.

Em alguns países do mundo, você também pode encontrar o E155 em assados, temperos, molhos ou sopas.

Em nossos países, só pode ser usado para produtos de peixe.

E155 é saudável?

O uso de marrom HT é praticamente restrito ou proibido em todo o mundo (principalmente na Europa) e por boas razões.

E155 pode causar asma, reações alérgicas ou irritação da pele. A substância também é perigosa para pessoas alérgicas ao salicilato. Eles podem apresentar fortes sintomas de uma reação alérgica.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O uso na União Européia (incluindo a República Tcheca) é permitido, mas muito limitado. Só pode ser usado para colorir produtos à base de crustáceos.

A substância E155 é proibida nos Estados Unidos da América, Bélgica, Dinamarca, Alemanha, Noruega, Suíça, França, Suécia ou Áustria.

Com o que substituir o E155?

Esta substância prejudicial à saúde pode ser substituída por um corante natural, como cacau ou caramelo. Os corantes naturais são em sua maioria amigáveis à saúde e ao meio ambiente e, portanto, sempre representam uma melhor escolha na produção de alimentos e bebidas.