ᐉ O que é E1517 – diacetato de glicerilo?

O diacetato de glicerila (E1517) é comumente conhecido como diacetina.

É uma substância utilizada como solvente de aroma e sabor na indústria alimentícia.

É uma substância transparente, incolor, inodora e viscosa, com alto ponto de ebulição.

Principais pontos importantes sobre o E1517 – diacetato de glicerila:
Não é uma substância natural.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.
É de origem animal e, portanto, não é adequado para veganos.

Produção E1517

É principalmente uma combinação de isômeros.

É produzido comercialmente a partir de glicerol e ácido acético.

Para que serve o diacetato de glicerila?

O diacetato de glicerilo é utilizado na indústria alimentar:

para reduzir a umidade,
como um solvente com a adição de glicerol,
como uma proteção para frutas frescas.

O E1517 é usado em muitos produtos, por exemplo, produtos proteicos ou amendoim processado.

E1517 é saudável?

Alguns indivíduos podem sentir dor de cabeça, náusea, vômito, desidratação, diarréia, sede, tontura ou confusão mental. No entanto, esses sintomas são muito raros.

Em geral, esta é uma substância segura da qual você não precisa ter medo.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

O E1517 é aprovado para uso na indústria alimentícia na República Tcheca e em toda a UE, mas também nos Estados Unidos e em muitos outros países ao redor do mundo.