ᐉ O que é E150d – Caramelo de Sulfito de Amônia?

Caramelo de sulfito de amônia (E150d) é a última classe de corantes de caramelo.

É usado na indústria alimentícia por sua cor marrom estável. No entanto, a própria substância tem uma cor marrom a preta.

Principais pontos importantes sobre o E150d – Ammonia Sulphite Caramel:
É uma substância natural inofensiva.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.

produção E150d

Como outras cores de caramelo, o E150d é feito combinando carboidratos de alimentos com frutose ou glicose.

Sulfitos e componentes de amônia são adicionados ao E150d.

Para que serve o caramelo sulfito de amônia?

O quarto tipo de corante caramelo tem uma forte carga negativa e, portanto, é usado principalmente na produção de refrigerantes.

Os refrigerantes geralmente contêm moléculas com carga negativa e, portanto, precisam de uma cor de caramelo com carga negativa.

Quando um produtor precisa de uma cor marrom estável em sua bebida, ele geralmente usa o E150d. Pode adquirir tons de marrom avermelhado a quase preto, conforme necessário.

O E150d é saudável?

O caramelo sulfito de amônia contém o composto 4-MeI, que pode ser prejudicial à saúde.

Muitas pessoas acreditam que ele atua como cancerígeno, mas a pesquisa nunca confirmou isso.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

Todas as organizações europeias, americanas e mundiais concordam que o uso do E150d é totalmente seguro na indústria alimentícia.

Por esse motivo, é utilizado na produção de alimentos e bebidas em todo o mundo.