E142 ou verde S. Um aditivo alimentar que não é tão verde. Devemos evitá-lo?

Os aditivos alimentares causam emoções. Eles são bons, maus e neutros. Que tal E142? Vamos dar uma olhada mais de perto no verde S.

Produção de E142

Zeleň S é um corante alimentar sintético feito de alcatrão – um material residual na produção de carvão. O pó resultante tem uma tonalidade verde escura, quase preta.

Para que serve o verde S?

Pode encontrar este corante verde especialmente em doces – gelados, bolachas, rebuçados, geleias, mas também em limonadas (por exemplo Schweppes Citrus Mix) e outros alimentos.

Também é usado na medicina – por exemplo, para diagnosticar distúrbios da superfície ocular ou na indústria de roupas – como corante para tecidos. Zeleň S também pode ser encontrado em alguns produtos cosméticos, onde também é usado como corante.

O aditivo E142 é saudável?

Como essa substância é sintética, pode ser mais difícil para o corpo humano absorver, especialmente em concentrações mais altas. Não traz nenhum benefício para a saúde.

No entanto, os estudos não mostraram nenhum perigo específico, por isso deve ser inofensivo quando consumido até 5 mg por quilo de peso corporal por dia. Em concentrações mais altas, no entanto, pode causar reações alérgicas, anemia ou insônia.

Algumas fontes também mencionam efeitos mais graves para a saúde – câncer, hiperatividade, danos cerebrais, infertilidade e outros.

Produtos contendo E142 não são recomendados para serem administrados em grandes quantidades para crianças – justamente por causa da hiperatividade mencionada e possíveis reações alérgicas.

Em 1984, foi realizado um estudo em roedores, que mostrou que, quando doses de 1500 mg/kg de peso corporal eram administradas diariamente, os roedores apresentavam anemia moderada, aumento de uréia no sangue e linfonodos aumentados nas paredes intestinais. Durante a administração prolongada de 500 mg/kg de peso corporal por dia, não foram encontradas alterações patológicas no cérebro, coração, rins, fígado, baço ou estômago, o que seria uma consequência demonstrável da administração de E142.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na UE, Austrália e Nova Zelândia, o E142 é permitido. Pelo contrário, os EUA, Canadá, Noruega, Finlândia, Suécia e Japão proíbem (devido a possíveis danos à saúde) para uso na indústria de alimentos.