ᐉ O que é E1412 - Amido fosfato reticulado?

O fosfato de amido reticulado (E1412) é um estabilizador e espessante usado na produção de alimentos e bebidas.

A substância é facilmente absorvida pelo organismo e fermentada pela microbiota intestinal.

O fosfato de amido reticulado pode ser encontrado em alimentos onde uma densidade mais alta precisa ser alcançada e, ao mesmo tempo, proteção contra baixas e altas temperaturas é necessária.

Principais pontos importantes sobre E1412 – fosfato de amido reticulado:
É uma substância natural inofensiva.
O uso na República Tcheca é permitido.
É adequado para crianças.
Não é um alérgeno comum.

Produção E1412

O fosfato de amido reticulado é reforçado com trimetafosfato de sódio ou oxicloreto de fósforo. Isso o torna mais resistente a altas e baixas temperaturas e ácidos.

Para que serve o E1412?

O fosfato de amido reticulado é usado em géis de frutas, doces e recheios de creme. Você também pode encontrá-lo em purês ou cremes de queijo.

Você pode encontrar a substância E1412 no rótulo de biscoitos, mini strudels, blocos de fígado, baguete com frango, pãezinhos de queijo cottage tcheco, biscoitos de cacau e salgadinhos.

E1412 é saudável?

Não há riscos conhecidos para a saúde decorrentes do consumo regular desta substância. Geralmente é um estabilizador seguro para alimentos e bebidas.

Em níveis elevados, o cálcio no corpo pode diminuir.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

Na União Européia (incluindo a República Tcheca), o uso de fosfato de amido reticulado é permitido. A dose diária também não foi determinada.

Nos Estados Unidos e em outros países, a substância também é permitida e pode ser utilizada na fabricação de alimentos.