ᐉ O que é E1411 - Distarch glicerol?

O glicerol de amido (E1411) é um estabilizante e espessante utilizado na produção de alimentos, bebidas e medicamentos.

O amido se decompõe no corpo e se transforma em glicose.

Principais pontos importantes sobre E1411 – glicerol de amido:
Não é uma substância natural.
A utilização na República Checa é proibida na indústria alimentar.
Não é adequado para crianças.
É um alérgeno comum.

Produção E1411

O glicerol desintegrado é uma combinação de amido clássico e glicerol. O amido é processado e, em seguida, o glicerol é adicionado. Graças à reação química, o glicerol disarquizado é formado.

Para que serve o E1411?

Fora da União Européia, o glicerol disamido é usado para a produção de alimentos.

Estes incluem, por exemplo:

amendoim em wasabi
bolo fraisier de morango,
macarrão de cogumelos (Knorr),
nozes mistas japonesas,
doces e balas embalados.

E1411 é saudável?

Não há efeitos adversos conhecidos do consumo desta substância. No entanto, é proibido em nossos países.

Uso da UE vs. EUA vs. mundo

Em toda a União Europeia (incluindo a República Tcheca), o uso do E1411 é proibido nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Nos Estados Unidos e em outros países, o uso de glicerol disarcado é permitido e utilizado na fabricação de alimentos e remédios.