ᐉ O que é E124 – Ponceau 4R

Ponceau 4R (E124) é um corante azo sintético.

É um corante alimentício vermelho utilizado na produção da indústria alimentícia.

Caracteriza-se pela sua cor púrpura, razão pela qual também é muitas vezes referido como CI food red 7 ou conchenil red. Devido à sua cor vermelha, é utilizado nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Principais pontos importantes sobre a E123 – ponceau 4R:

Não é uma substância natural.
O uso na República Tcheca é permitido, mas recomendamos evitar esse item.
Não é adequado para crianças.
É um alérgeno comum.

Produção de E124

A produção pode ser feita de várias maneiras. É mais frequentemente produzido a partir de alcatrão de hulha e corante azo. Ambos os ingredientes são veganos, então mesmo vegetarianos e veganos não precisam se preocupar com isso.

Para que serve o ponceau 4R?

O corante E124 é mais utilizado na produção de peixe e carne processados, mas também em laticínios, sobremesas, bolos ou queijos.

É amplamente utilizado na indústria de confeitaria para colorir sobremesas, na produção de bebidas ou conservas de frutas.

Você também pode encontrar o corante em sorvetes, pudins e vários doces.

E124 é saudável?

Em muitos países do mundo, o ponceau 4R é proibido porque, segundo especialistas, tem efeitos cancerígenos e pode causar câncer.

Também acabou por ser um alérgeno forte. Também é perigoso para indivíduos com intolerância à aspirina.

Segundo alguns especialistas, o E124 também é responsável pela hiperatividade em crianças.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na União Europeia e na República Tcheca, o ponceau 4R é permitido, mas desde 2009 a dose diária permitida desse corante foi reduzida. De 4 mg, a dose foi reduzida para 0,7 mg por 1 quilograma de peso corporal por dia.

Nos Estados Unidos, Finlândia, Noruega e outros países, o E124 é proibido como cancerígeno.

A substância E124 é utilizada na indústria alimentar na Rússia e na Ucrânia. Na Rússia, é proibido apenas para colorir drogas.