ᐉ O que é E110 - Yellow SY?

Yellow SY (E110), é um corante alimentar sintético amarelo que confere aos alimentos uma aparência física atraente.

Ao mesmo tempo, pode causar distúrbios de atenção e, se consumido em excesso, contribuir para a hiperatividade em crianças.

Pontos principais sobre o E110 – amarelo SY:

Não é uma substância natural.
É um corante azo.
Não é adequado para crianças.
É um potencial alérgeno.
É aprovado pela União Europeia.

Produção de E110

Yellow SY é produzido a partir de alcatrão de hulha. Os alimentos aos quais este corante é adicionado requerem tratamento térmico.

Este corante sintético é altamente solúvel em água.

Onde o SY amarelo é usado?

O amarelo SY é usado para colorir produtos alimentícios, geralmente em combinação com E123 para obter cores de chocolate e caramelo.

E110 é adicionado a:

doces (doces Nerds)
molho (molho de pimenta)
compotas (damasco)
sorvete (manga)
Marzipan
refrigerantes (Fanta)
bebidas alcoólicas (licor de ovo, Aperol Spritz)

E110 é saudável?

Este corante pode levar a reações alérgicas, especialmente em pessoas com intolerância à aspirina. Outros efeitos colaterais podem incluir náusea, erupção cutânea, nariz entupido, coriza, inchaço dos rins e danos aos cromossomos.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

SY amarelo é proibido na Finlândia, Noruega e EUA. É permitido na Rússia e na Ucrânia.

Em 2008, a União Européia aprovou uma lei exigindo que todos os produtos contendo amarelo SY e muitos outros corantes tenham um aviso sobre possíveis efeitos na hiperatividade das crianças.

Como substituir o E110?

Se você deseja substituir o amarelo SY, uma alternativa é um corante natural. Cúrcuma, betalaína ou betaxantinas fornecem a cor amarelo-alaranjada nos alimentos.