ᐉ O que é E107 - Yellow 2G?

E107, ou 2G amarelo, corante azo sintético amarelo.

Tem a aparência de um pó amarelo e é solúvel em água.

Principais pontos importantes sobre o E107 – Amarelo 2G:

Não é uma substância natural.
Seu uso é limitado.
Não é adequado para crianças.
É um potencial alérgeno.

Produção de E107

O E107 é totalmente sintético feito de alcatrão de hulha.

Onde o 2G amarelo é usado?

É mais frequentemente adicionado à maionese , dando-lhes uma cor amarelada. Você também pode encontrá-lo em:

chocolates
doces
doces
Refrigerantes
pastelaria

E107 é saudável?

Por ser uma substância produzida artificialmente, não é muito benéfica para a saúde. Pode potencialmente levar à irritabilidade, infertilidade, danos cerebrais, transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) e transtorno obsessivo-compulsivo ou TOC, entre outros.

Causa reações alérgicas especialmente em pessoas com intolerância à aspirina e asmáticos.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Atualmente é usado apenas na Grã-Bretanha, mas mesmo lá é proposto bani-lo completamente.

Yellow 2G é proibido na Áustria, Japão, Noruega, Suécia, Suíça e Estados Unidos da América.

Como substituir o E107?

Corantes amarelos naturais podem ser usados como substitutos. Como açafrão, betalaína ou betaxantinas.