A curcumina (E100) é um corante natural que vai melhorar a sua saúde! O que é e como ajuda?

A curcumina (E100) é uma substância amarela ou levemente alaranjada. Vem da espécie vegetal Curcuma longa.

É um corante natural que é conhecido em todo o mundo há milhares de anos.

A curcumina é o principal componente da cúrcuma e é conhecida como um poderoso antioxidante.

Produção de E100

A substância é obtida por derivação da raiz da cúrcuma.

A tonalidade resultante do corante depende do uso do pH, que se encontra em seu entorno. Devido a isso, pode ter uma cor amarela, laranja ou vermelha.

Para que serve a curcumina?

A cúrcuma contém principalmente curcumina. Você pode comprar esse tempero em qualquer supermercado.

Mas você também pode comprá-lo na forma de suplementos alimentares em uma farmácia.

Você pode tomar curcumina em comprimidos, alimentos ou misturado na água todos os dias.

A bebida mais famosa e saudável é o Golden Milk feito de açafrão, leite, pimenta, cardamomo, canela, mel, gengibre e amêndoas.

O aditivo E100 é saudável?

A substância funciona como um composto antioxidante e anti-inflamatório. Como resultado, combate a inflamação que pode causar doenças cardíacas, câncer, síndrome metabólica, doença de Alzheimer e muito mais.

Também aumenta o nível do hormônio cerebral BDNF, que ajuda no crescimento de novos neurônios e combate os processos degenerativos do corpo.

Reduz o risco de doenças cardíacas graças à quantidade de antioxidantes.

Também é anticâncer e ajuda no tratamento desta doença.

Uso na UE vs. EUA vs. mundo

Na Europa, a curcumina é usada para aliviar os sintomas de câncer, demência e síndrome do intestino irritável. Graças a isso, também é usado como tempero, corante em alimentos, cosméticos ou têxteis.

Também é usado nos Estados Unidos e em outras partes do mundo para os mesmos fins. Na Índia, é usado há séculos como remédio e tempero em pratos.

É mais frequentemente usado para leite dourado ou como ingrediente no curry indiano.