Aprenda a fazer lindos biscoitos de casamento que vão deslumbrar todos os convidados. Inspire-se!

Você está planejando um casamento para alguém ou talvez o seu próprio e não tem receitas para biscoitos de casamento?

Simplesmente tente se inspirar conosco e experimente um de nossos tipos cuidadosamente selecionados!

Encante seus entes queridos, amigos, colegas e outros convidados com sua arte culinária.

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Os melhores biscoitos de casamento

Estes biscoitos italianos são uma escolha absolutamente perfeita para uma mesa de casamento. São macios, esfarelam-se na boca no momento certo e acariciam as papilas gustativas.

Seus convidados definitivamente não vão parar em apenas uma peça. As receitas de focaccia certamente serão úteis para um banquete, pois este excelente pão pode ser saboreado em muitas variações.

Ingredientes:

• 1 xícara de amêndoas torradas e salgadas
• 5 colheres de açúcar em pó
• ¾ xícara de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha de qualidade
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo 204 g
• ¼ colher de chá de sal

Terminar:

• 4 xícaras de açúcar em pó

Método:

• Pré-aqueça o forno a 165 graus e prepare dois tabuleiros, que vamos forrar com papel vegetal.
• Coloque as amêndoas e 1 colher de sopa de açúcar em pó na tigela do processador de alimentos. Usando o botão pulsar, misture até obter um pó fino e despeje em outra tigela.
• Retorne a tigela do robô para a base e adicione a manteiga, as 4 colheres de sopa restantes de açúcar em pó, extrato de baunilha e bata com o batedor até que a mistura fique leve e fofa, cerca de 3-4 minutos.
• Com uma espátula, raspe a mistura de manteiga das paredes do recipiente e acrescente a farinha peneirada e o sal e bata em velocidade baixa para incorporar tudo.
• Com uma colher, pegue pedaços da massa e forme bolas grandes de cerca de 3 cm, que vamos colocando aos poucos nas assadeiras preparadas, com cerca de 2 cm de distância.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 22 a 26 minutos, na metade do tempo retire a assadeira com cuidado e vire para que os biscoitos assem por igual.
• Retire do forno e transfira para uma grade de cozinha, onde deixamos os biscoitos esfriarem por 3 minutos. Em seguida, rolamos imediatamente em açúcar de confeiteiro para que adira uma quantidade suficiente.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente e passe mais uma vez no açúcar de confeiteiro.
• Guarde este biscoito de casamento simples em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Assim dura até 1 semana.

Biscoitos de casamento modernos com sabor de menta

O cream cheese é perfeito para casamentos e usá-lo em algo doce não é uma má ideia. Na verdade, eles têm gosto de bala de mentol, mas têm uma textura macia e cremosa e derretem perfeitamente na boca.

A vantagem é que você pode escolher a cor de acordo com o espírito de toda a festa e certamente não precisa ser apenas a do casamento. Basta mudar o corante alimentar e, em vez do rosa, que é usado nesta receita, optar por roxo, verde ou até dourado.

Depende da ocasião para a qual você os está preparando. Você pode prepará-los facilmente para uma festa infantil, basta escolher verde ou vermelho, por exemplo. E o que é essencial? Eles não assam!

Ingredientes:

• 170 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 5-5 e 1/4 xícara de açúcar em pó
• 4 gotas de óleo de hortelã-pimenta (ou 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta)
• 1/8 colher de chá de extrato de baunilha
• Qualquer corante alimentar

Método:

• Em uma tigela grande, misture o cream cheese, a manteiga, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
• Misture bem até que tudo esteja combinado.
• Adicione o óleo de hortelã-pimenta gota a gota e depois o corante. Se quiser, não precisa adicionar corante nenhum e deixar o doce branquinho.
• Por fim, misturamos com cuidado e pegamos pedaços de massa do mesmo tamanho.
• Rolamos bolinhas e colocamos sobre papel manteiga.
• Em seguida, pressionamos cada bola com um garfo, que previamente cobrimos com açúcar de confeiteiro.
• Deixe secar sobre papel manteiga por cerca de 2 horas e depois leve à geladeira.

Bolos de casamento clássicos

Agora que já começamos com o exemplo dos doces de casamento, definitivamente não podemos deixar de lado uma iguaria que não pode faltar em qualquer casamento. Esses biscoitos são utilizados principalmente como fonte de renda, pois são simplesmente deliciosos, delicados e absolutamente perfeitos.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha semi-grossa
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha grossa
• 200 g de açúcar granulado
• 500 ml de leite
• 300 g de manteiga sem sal
• 1 e ¾ cubos de fermento
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 6 colheres de chá de leite morno para o fermento
• 7 gemas
• 2 saquinhos de açúcar baunilhado
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de sal
• Casca de limão de 2 limões não tratados quimicamente

Para o recheio de queijo (para 30 scones):

• 3 cubos de requeijão
• 5 colheres de açúcar granulado
• 3 gemas
• 1/2 colher de fécula de batata
• 70 g de amêndoas peladas e cortadas ao meio para decorar (ou podemos decorar com um pouco de marmelada)

Para o recheio de compota (para 15 bolos + compota para decorar cheesecakes):

• 750 g de compota caseira
• 1 colher de açúcar granulado
• 1 colher de fécula de batata
• rum a gosto

Para o recheio de semente de papoula:

• 200 g de sementes de papoula moídas
• 400 ml de leite
• 4 colheres de açúcar granulado
• 2 colheres de geléia caseira
• rum a gosto
• 70 g de amêndoas peladas e cortadas ao meio para decorar (também podemos usar cerejas)

Em pequena escala:

• 250 g de farinha semi-grossa
• 100 g de açúcar granulado
• 100 g de manteiga amolecida

Método:

• Esfarele o fermento em temperatura ambiente em uma tigela pequena, adicione o açúcar e o leite. Cubra e deixe o fermento crescer em um lugar quente.
• Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione sal, uma gema de ovo e as raspas de limão. Aqueça o leite para que fique morno e despeje na mistura.
• Batemos açúcar granulado (200 g), açúcar de baunilha, 5 gemas juntamente com 250 g de manteiga. Adicione a mistura batida à farinha e ao fermento.
• Fazemos uma massa lisa, que processamos manualmente durante 20 minutos, ou colocamos no recipiente de um processador de alimentos, se tivermos, para que processe todos os ingredientes.
• Durante esse tempo, você pode polvilhar com farinha de trigo para evitar que a massa grude. Deixe levedar em local morno cerca de 2 horas.
• No tabuleiro, dividimos a massa pronta em pedaços iguais, fazemos bolas nas quais formamos um poço e recheamos com o recheio escolhido, que prepararemos enquanto a massa cresce.
• Cozinhe as sementes de papoula com leite até formar uma pasta grossa, depois acrescente todos os outros ingredientes e misture bem.
• Para o recheio de queijo cottage e geléia, basta misturar cuidadosamente os ingredientes individuais e rechear os bolos.
• Colocamos os ingredientes na migalha com os dedos para que tudo se junte e forme pequenas migalhas com as quais decoramos os bolos.
• Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare assadeiras, que vamos forrar com papel manteiga.
• Por fim, misture 2 gemas com o leite e pincele-as nos bolos colocados nos tabuleiros.
• Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 12 minutos. Derreta os 50 g de manteiga restantes e, assim que retirar a assadeira pronta, pincele os bolos assados com manteiga para um sabor ainda melhor.

Cortar doces

Esta iguaria de casamento irá deliciar não só o seu paladar, mas também agradar aos olhos. Você pode usar diferentes tipos de cortadores de biscoito, sejam corações, pombas, formas de lábios, sinos e muitos outros, cuja forma lembra o amor e, portanto, o dia mais importante da sua vida.

Ingredientes:

Para a massa:

• 3/4 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 4 e 1/2 xícaras de açúcar em pó
• 1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 5 a 6 colheres de sopa de leite
• Corante alimentício de sua preferência
• Glitter comestível e açúcar colorido
• Granulados (opcional)

Método:

• Em uma tigela grande, bata o creme de leite, a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
• Adicione os ovos e misture. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento.
• Aos poucos, vamos adicionar a mistura de farinha à mistura de creme e misturar bem.
• Depois de misturar todos os ingredientes, tampe o local e leve à geladeira por 2 horas.
• Em uma superfície de trabalho bem enfarinhada, abra a massa em uma folha de 0,5 cm de espessura.
• Usando cortadores, criamos várias formas e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Vamos deixar um espaço entre as peças individuais para que não grudem.
• Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 6 a 8 minutos.
• Transfira o doce pronto para uma grade de cozinha e deixe esfriar completamente.
• Nesse ínterim, prepararemos uma tigela na qual bateremos a manteiga para que fique leve e fofa.
• Misture o açúcar em pó, o extrato de baunilha e o leite. Misture até que o glacê tenha uma consistência homogênea.
• Adicione o corante alimentar de sua escolha e espalhe-o sobre o doce resfriado.
• Misture quantidades iguais de glitter comestível e açúcar colorido. Polvilhe todos os pedaços de doce com esta mistura.
• Também podemos polvilhar com várias decorações, mas não é necessário.

corações de casamento

O coração tem sido um símbolo de amor desde tempos imemoriais e que melhor maneira de comemorar esse dia importante do que fazer biscoitos neste lindo formato. Mostre a todos o seu amor e experimente nossa receita simples.

Ingredientes:

Para o doce:

• 2 xícaras de farinha de trigo (mais extra para polvilhar)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 cubo de manteiga fresca sem sal (deve estar em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar em pó
• 1 ovo grande tamanho L
• 1 colher de chá de extrato de baunilha de qualidade

Para o glacê real:

• 225 g de açúcar em pó
• 1 clara de ovo grande
• 1/4 xícara de água
• Corante alimentício em gel rosa

Método:

• Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
• Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata em velocidade média-alta até a massa ficar fofa e de cor clara.
• Adicione os ovos com extrato de baunilha e bata. Em seguida, reduza a velocidade ao mínimo e adicione gradualmente a mistura de farinha.
• Bata até que tudo se incorpore e se forme uma massa lisa. Dividimos em duas partes, apertamos levemente e embrulhamos em papel alumínio. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 175 graus e prepare dois tabuleiros forrados com papel vegetal.
• Estenda cada parte da massa entre um par de pergaminhos enfarinhados em folhas de 4 mm de espessura e polvilhe com farinha conforme necessário.
• Corte os corações e coloque-os nas assadeiras preparadas. Se a massa estiver muito mole, coloque-a e a assadeira na geladeira por 10 minutos. Processaremos gradualmente toda a massa dessa maneira.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 minutos, até que as bordas dos corações adquiram um tom dourado. Vire a bandeja na metade do processo de cozimento para que os biscoitos assem uniformemente.
• Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade de cozinha.
• Entretanto, coloque a pá no robot e coloque o açúcar em pó e as claras na taça. Bata em velocidade baixa.
• Adicione 1/4 xícara de água, aumente a velocidade para média e deixe bater por cerca de 10 minutos.
• Depois reduzimos a velocidade para velocidade baixa e batemos por mais cerca de 1 minuto. Isso eliminará as bolhas de ar do revestimento.
• Coloque a cobertura em uma tigela e mergulhe um coração de cada vez nela. Deixe escorrer o excesso de glacê e bata levemente para não formar bolhas.
• Coloque-os um ao lado do outro em uma assadeira ou superfície de trabalho e pinte-os levemente de rosa.

Cupcakes luxuosos de branca de neve

Este bolo de casamento entrou no nosso menu nos últimos anos. Você pode decorá-los como quiser e eles sempre ficarão perfeitos. Além de casamentos, eles podem ser preparados para praticamente qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 1 caixinha de mistura para preparo do corpo de bolo branco (450 g)
• 1 xícara de farinha simples
• 1 xícara de açúcar branco granulado
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 e 1/3 xícara de água
• 2 colheres de óleo de girassol
• 1 colher de chá de extrato de baunilha de qualidade
• 1 xícara de creme de leite
• 4 claras de ovo grandes

Para decoração:

• pérolas de açúcar
• Chantilly

Método:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare uma forma de muffins, na qual iremos inserir forminhas de papel.
• Coloque a mistura para o corpus, farinha, açúcar e sal em uma tigela grande e misture.
• Adicione os ingredientes restantes e bata com uma batedeira por 2 minutos ou mais até combinar.
• Encha as formas de cupcake preparadas com uma colher de sorvete, enchendo-as apenas cerca de 3/4.
• Asse por cerca de 15 a 18 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Em seguida, retire do forno e deixe esfriar completamente. Usando uma ponta de decoração, borrife chantilly em cada cupcake individual em um padrão decorativo e polvilhe com pérolas de açúcar.

Mini tortinhas com frutas

Este é um biscoito de casamento muito frágil que faz um grande sucesso, pois pode ser preparado não só nesta versão pequena, mas também na clássica grande como sobremesa normal. Basicamente tudo pode ser usado como creme, seja pudim, requeijão ou até creme de manteiga. Não há limites para a imaginação.

Ingredientes:

Para as tortinhas:

• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
• ⅓ xícara de açúcar em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga fresca amolecida
• 1 gema de ovo grande
• 1 colher de sopa de chantilly (33%)

Recheio de creme:

• 2 e ¾ xícaras de leite
• ⅔ xícara de açúcar
• ¼ xícara de amido de milho
• ⅛ colher de chá de sal
• 4 gemas de ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga fresca
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esmalte:

• ¼ xícara de geléia de groselha

Para decoração:

• Frutas frescas – morangos, kiwis, mirtilos, cerejas, pêssegos, etc.

Método:

Preparação de tortinhas:

• Adicione a farinha, o açúcar em pó e o sal à tigela do processador de alimentos e misture.
• Corte a manteiga em fatias e adicione à mistura de farinha. Usando o botão pulsar, misture várias vezes até que a mistura se assemelhe à consistência de farinha de aveia.
• Adicione a gema e o creme e misture até que tudo comece a grudar. Quando a mistura estiver seca, adicione mais algumas gotas de creme.
• Faça um rolo com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
• Se usarmos moldes de cupcake clássicos, borrifamos com óleo de cozinha, se usarmos os de silicone, não precisamos de nada.
• Divida o rolo de massa em 12 partes iguais e use o rolo para enrolar cada parte entre dois pedaços de papel alumínio em um bolo redondo que será um pouco maior que a forma de cupcake.
• Pressione cada rodada no molde para que a massa não fique muito fina. Se sobrar algo, corte a massa de forma que ela termine ao mesmo tempo que a borda da forma.
• Coloque os cupcakes assim preparados na geladeira, de preferência durante a noite.
• No dia seguinte, colocamos as formas em uma assadeira e forramos cada uma com papel alumínio e moldamos conforme o cupcake.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque os cupcakes e asse por cerca de 10 minutos.
• Após dez minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 4 minutos para que as tortinhas fiquem douradas.

Recheio de creme e cobertura:

• Coloque o leite, o açúcar, o amido de milho, o sal e as gemas na tigela do processador de alimentos.
• Misture por cerca de 10 segundos e despeje em uma tigela de vidro de dois litros adequada para uso em forno de micro-ondas.
• Coloque a tigela no microondas em ALTA por 6-7 minutos. Depois de 3 minutos, bata, coloque de novo e depois bata a cada minuto.
• Se o creme não estiver espesso após 7 minutos, coloque-o novamente no microondas por mais alguns minutos.
• Retire o creme grosso do forno, acrescente a manteiga, o extrato de baunilha e bata até a mistura ficar lisa.
• Recheie os cupcakes resfriados com creme e decore com frutas picadas.
• Por fim, derreta a geleia de groselha no micro-ondas ou no fogão e esfregue cada pedaço de fruta com um pincel de cozinha, graças ao qual obterá o brilho certo.

bolo pop

Cada bolo de casamento é algo único, e isso se aplica duplamente. É simples, saboroso e muito popular. Além de casamentos, também é adequado para festas de aniversário ou qualquer festa.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 caixa de mistura para bolo branco
• 1 xícara de farinha simples
• 1 xícara de açúcar em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 e 1/3 xícara de água
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 4 claras de ovo

Esmalte:

• 1/2 xícara de manteiga fresca sem sal
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de leite integral

Para decorar:

• 1 pacote de chocolate branco solúvel
• 1 colher de óleo vegetal
• Glitter comestível na cor prata

Método:

Preparando a massa:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus e unte uma forma de 11×13 cm com manteiga.
• Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture. Na segunda tigela, misture todos os ingredientes molhados e adicione à mistura seca.
• Usando uma batedeira, bata em velocidade baixa para misturar e umedecer os ingredientes. Pequenos caroços se formarão em alguns lugares, mas isso não é prejudicial.
• Despeje a massa pronta na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25 minutos até que a superfície esteja dourada.
• Deixe esfriar completamente e enquanto isso comece a preparar a cobertura.

Preparação da cobertura:

• Coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela e bata com a batedeira até obter uma mistura clara e fofa.
• Começaremos a adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência certa. A cobertura deve ser espessa o suficiente para não escorrer.

Fazendo cake pops:

• Bata o corpus assado em um processador de alimentos até formar migalhas.
• Misture metade do glacê e comece a processar aos poucos. Se necessário, também adicionamos o glacê restante. Misture bem para formar bolas da massa.
• Com uma colher, pegue porções de massa do mesmo tamanho e faça bolinhas. Depois de processar toda a massa e colocar na geladeira por 30 minutos para endurecer as bolinhas.
• Por fim, derreta o chocolate no micro-ondas. Você precisa adicionar cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma xícara de chocolate, o que deixará o chocolate bem macio.
• Espetamos cada bolinha em um palito, mergulhamos em chocolate branco derretido e colamos em uma base ou apenas colocamos em um copo maior para que a cobertura seque um pouco.
• Em seguida, polvilhe com pó comestível prateado e deixe endurecer completamente.

Que tipos de doces são adequados para um casamento?

• bolos de casamento
• Cortes perfurados
• Doces Linnaeus (formas agradáveis)
• namorados
• tubos
• Rolinhos de creme
• mini índios
• Rolls (de preferência parisiense, noz)
• cupcakes de frutas
• Cocos

Além dos tipos clássicos, peças mais novas, como cupcakes, também são populares hoje em dia. Bolos em cesta de papel decorados a gosto com creme, glacê, frutas, etc. Há também boas tortinhas, que são mini pastéis da França.

Um cupcake feito com massa Linz é recheado com creme, chocolate, frutas e muitos outros recheios de acordo com a vontade dos convidados do casamento.

Acontece até que nos casamentos são servidos pão de gengibre, várias fatias de frutas cobertas com gelatina, pães de ló com creme, com e sem frutas, merengues de várias cores e até panna cotta.

Os cake pops, que na verdade são pedaços de pão de ló embebidos em glacê e decorados com enfeites de açúcar, não são exceção. E também não podemos deixar de lado os macaroons, seu preparo é difícil, mas o resultado vale o esforço.

Hoje, muitas pessoas se interessam por um estilo de vida mais saudável, e isso corresponde à sua alimentação, que não muda mesmo quando um evento importante os espera.

Esta é a razão pela qual as chamadas sobremesas cruas são populares. Eles farão a alegria de todos que cuidam do peso, bem como dos hóspedes que, por exemplo, têm alergia a glúten e laticínios.

Esses doces não cozidos são saudáveis, deliciosos e contêm muitos ingredientes excelentes, como nozes, coco, tâmaras, figos, sementes e muito mais. Frutas e também flores comestíveis são usadas para decorá-los.