Ótimas receitas de biscoitos de pistache para qualquer ocasião que apenas deixa a poeira para trás. Inspire-se!

Você também ama o sabor e o cheiro das nozes? Se sua resposta for sim, experimente definitivamente as receitas de biscoitos de pistache.

Inspire-se no nosso artigo, onde encontrará uma seleção das iguarias mais interessantes e deliciosas que o farão lamber as orelhas.

Delicie não só o seu paladar, mas também a sua família e amigos.

Estas iguarias adequam-se a qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um chá da tarde ou mesmo as férias de Natal.

Biscoitos de pistache luxuosos com chocolate

Crocantes e perfeitamente perfumados, assim ficarão depois de assados esses luxuosos biscoitos, que vão perfumar toda a sua casa. Nozes em combinação com chocolate adicionam o toque certo. Se você quiser experimentar algo mais saudável, confira as receitas de biscoitos de aveia .

Ingredientes:

Para a massa:

• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 2 gemas de um ovo tamanho L
• 100 g de chocolate ao leite
• 120 g de pistache salgado
• 1 clara de ovo
• Uma pitada de sal marinho grosso
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Para decoração:

• 175 g de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de gordura solidificada
• 100 – 125 g de pistache picado

Método:

• Começamos por derreter e deixar arrefecer o chocolate de leite enquanto picamos finamente o chocolate de cozedura.
• Despeje os pistaches salgados na jarra do liquidificador e misture bem até formar uma pasta.
• Leve 1/4 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, reserve.
• Prepare uma panela com água quente para banho-maria e coloque as gemas em uma tigela. Coloque em uma panela e bata com uma batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos.
• Adicione o xarope de açúcar e retire do banho-maria. Ligamos a batedeira na velocidade máxima e batemos até a mistura ficar bem espumosa e fria. Demora cerca de 3-4 minutos.
• Despeje a mistura sobre o chocolate derretido e misture. Deixe esfriar na geladeira por 45 minutos.
• Adicione a pasta de pistache e o açúcar restante na tigela do processador de alimentos. Misture em velocidade média até ficar homogêneo. Misture a clara de ovo, a baunilha e uma pitada de sal.
• Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Transfira a massa pronta para um saco de confeitar com bico redondo simples e espalhe círculos com cerca de 5 cm de diâmetro na assadeira, deixando pelo menos 2 cm de espaço entre cada pedaço.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos para que os biscoitos fiquem com as bordas douradas. Transfira para uma grade de cozinha coberta com papel manteiga e deixe esfriar completamente.
• Em seguida, viramos os biscoitos de cabeça para baixo e colocamos 1 e 1/2 colher de chá do recheio de chocolate, que colocamos antes na geladeira, na metade deles. Cubra com a segunda rodela e deixe esfriar por 1 hora.
• Enquanto isso, derreta o chocolate de culinária em banho-maria. Em seguida, reservamos, adicionamos a gordura solidificada e mexemos até que o chocolate e a gordura se misturem. Mexa até a mistura esfriar.
• Tiramos os biscoitos da geladeira e mergulhamos um a um na cobertura de chocolate com a ajuda de um garfo, no qual sempre colocamos o biscoito, mergulhamos e deixamos escorrer sobre a tigela. Em seguida, colocamos na grade da cozinha, sob a qual colocamos um lençol. Depois é só polvilhar pistache picado em todos os biscoitos.

Biscoitos de pistache de baunilha

O doce de pistache nesta forma é perfeitamente macio e delicioso. Graças às nozes e à baunilha, tem um aroma e sabor absolutamente incríveis. Depois de prová-lo, você não conseguirá parar de comê-lo.

Ingredientes:

Para os biscoitos:

• 100 g de açúcar granulado
• 115 g de margarina para assar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200 g de farinha simples
• 75 g de pistache moído

Para decoração:

• 100 g de açúcar em pó
• 3 colheres de chá de água
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 – 3 colheres de sopa de pistache

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare dois tabuleiros, que iremos forrar com papel vegetal.
• Coloque a margarina e o açúcar granulado na tigela do processador de alimentos e bata até formar uma espuma leve. Adicione os ovos, o extrato de baunilha e misture novamente.
• Peneire a farinha e coloque-a no recipiente com os ingredientes molhados juntamente com os pistácios moídos. Misture até formar uma massa lisa.
• Com uma colher, faça montes na assadeira e deixe pelo menos 3 cm de espaço entre eles. Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos até dourar.
• Retire os biscoitos prontos do forno e deixe-os descansar na assadeira por 5 minutos. Em seguida, transferimos para a grade da cozinha e esperamos que esfriem completamente.
• Enquanto os biscoitos esfriam, prepare a cobertura.
• Coloque o açúcar em pó, a água, o extrato de baunilha em uma tigela e misture com um garfo até que todos os grumos desapareçam.
• Podemos decorar os biscoitos com o glacê usando um saco de decoração, um saco comum com o canto cortado ou apenas uma colher, o que lhe dará um aspecto um tanto rústico.
• Por fim, polvilhe todos os biscoitos com pistache picado.

Bolachas crocantes de aveia

Os biscoitos de aveia são rápidos e fáceis de preparar e também são uma versão um pouco mais saudável dos biscoitos clássicos.

O que mais agrada é sua textura crocante e maciez. Eles são sem glúten, sem leite e sem açúcar refinado.

Ingredientes:

• 1 xícara de pistache descascado
• 1/2 xícara de amêndoas moídas
• 1 xícara de aveia
• 4 colheres de óleo de coco
• 4 colheres de mel
• 1 ovo

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Despeje os pistaches na jarra do liquidificador e misture em migalhas finas.
• Despeje em uma tigela, adicione amêndoas moídas, farinha de aveia finamente triturada, óleo de coco aquecido e misture usando um mixer de mão.
• Finalmente, adicione outro ovo e misture bem pela última vez.
• Em seguida, com uma colher, pegue pedaços da massa e faça bolinhas, que pressionamos levemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 minutos até dourar.
• Depois é só tirar do forno e deixar esfriar.

Biscoitos de avelã com café

Este biscoito será ótimo não só para o Natal. Pelo contrário, destina-se a quem não gosta de se atrasar com a preparação demorada da massa e gosta de usar misturas prontas. É lindamente crocante, macio e muito delicioso. A vantagem é que não dá muito trabalho.

Ingredientes:

• 400 g de FunCakes Mix para biscoitos
• 100 g de farinha de amêndoa FunCakes
• 150 g de manteiga fresca sem sal
• 100 g de pistache
• 1 ovo

Método:

• Coloque a mistura de biscoito em uma tigela, adicione manteiga amolecida fresca e 1 ovo.
• Em seguida, adicione a farinha de amêndoa. Moer os pistaches e também jogá-los na tigela.
• Faremos uma massa lisa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
• Depois que a massa descansar, pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma panqueca de 0,5 cm de espessura.
• Com um cortador de biscoitos, cortamos biscoitos redondos (claro, também podemos usar outra forma se quisermos mais colorido) e empilhamos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 minutos até dourar.
• Em seguida, retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois é só decorar de acordo com a sua imaginação.

doce com cardamomo

O pistache é um ingrediente popular e muito saboroso. Em combinação com o cardamomo, você criará biscoitos absolutamente perfeitos que serão lambidos por toda a família e seus amigos.

Ingredientes:

Para a massa:

• 75 g de pistache
• 300 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga sem sal amolecida
• 125 g de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de cardamomo moído
• 1 gema de ovo
• Pitada de sal

Terminar:

• 4 colheres de sopa de pistache moído
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo

Método:

• Coloque os pistaches e a farinha em um processador de alimentos e bata até que os pistaches estejam moídos o suficiente, mas não o suficiente para formar uma pasta.
• Despeje a mistura resultante em uma tigela e limpe o recipiente do robô.
• Devolvemos à base e colocamos manteiga e açúcar de confeiteiro. Bata até a manteiga ficar espumosa e pálida.
• Polvilhe com cardamomo, adicione a gema de ovo e misture.
• Por fim, adicione uma mistura de farinha e pistache, uma pitada de sal e bata até formar uma massa lisa.
• Forme uma bola e envolva em película aderente. Colocamos na geladeira por 1 hora.
• Em seguida, pré-aqueça o forno a 160 graus e prepare duas bandejas para colocar papel manteiga.
• Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra em forma de panqueca de 0,7 cm de espessura.
• Pegamos um cortador com 5 cm de diâmetro e recortamos 24 círculos. Se necessário, recolha o restante da massa e abra novamente da mesma forma.
• Empilhe os biscoitos de pistache em uma assadeira. Misture os pistaches moídos com açúcar mascavo e polvilhe sobre os biscoitos.
• Coloque no forno e asse por 20 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de servir.

Pudim de biscoitos de Natal com pistache

Esta receita garantirá que os biscoitos fiquem lindamente perfumados, macios e macios. O preparo da massa é muito simples e rápido, além disso, os ingredientes utilizados garantem um aroma e sabor perfeitos que derretem na língua.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar em pó
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1 ovo tamanho L
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de leite
• 1 pudim instantâneo sabor pistache (embalagem de 100 g)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de farinha simples
• 2 xícaras de gotas de chocolate branco
• 1/2 xícara de pistache picado

Método:

• Bata as natas com o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos, o creme de leite, o leite e o pudim instantâneo.
• Peneire a farinha em outra tigela e misture com o bicarbonato de sódio e o sal.
• Despeje a mistura de farinha no creme e misture bem.
• Adicione as gotas de chocolate branco e os pistaches picados. Misture até que tudo esteja combinado.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• Em seguida, usando uma colher, faça montes do mesmo tamanho na assadeira. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 10 minutos.
• Retire os biscoitos prontos do forno e deixe-os descansar na assadeira por 5 minutos.
• Em seguida, transfira os biscoitos para uma grade de cozinha para esfriar.

Biscoitos salgados de mel

Este biscoito de pistache é perfeitamente macio, extra saboroso, levemente adocicado e com a quantidade certa de doçura. Você se apaixonará por eles e não será capaz de se cansar deles.

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de mel
• 1 ovo
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de sal marinho grosso
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de pistache picado
• 1 xícara de gotas de chocolate branco
• Sal marinho grosso para decorar

Método:

• Prepare uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga nela e deixe ferver.
• Assim que a manteiga cozinhar e começar a dourar em cerca de 5 minutos, mexa e espere até que mude de cor para âmbar escuro.
• Em seguida, retire a manteiga do fogo e deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• Quando a manteiga esfriar, transfira para a tigela de um processador de alimentos, adicione o açúcar mascavo e granulado e bata em velocidade média por 1 minuto.
• Adicione mel, ovos, extrato de baunilha, sal marinho e bicarbonato de sódio. Deixe misturar por mais um minuto para misturar tudo.
• Reduza a velocidade e adicione a farinha. Misture e acrescente os pistaches e as gotas de chocolate branco. Por fim, misture bem.
• Com uma colher, faça furos na assadeira com cerca de 3 cm de distância. Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 8 minutos, até que as bordas fiquem douradas.
• Retire do forno e reserve por cerca de 5 minutos. Só então transfira-os para uma grade de cozinha, onde deixamos esfriar.
• Se quiser, pode polvilhar sal marinho grosso antes de servir, mas não é necessário.

Deliciosos pastéis com chocolate branco

Os doces luxuosos que você evoca de acordo com esta ótima receita serão saborosos não apenas para você, mas também para sua família. É uma excelente iguaria para todos os amantes destes frutos secos.

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga derretida
• 3/4 xícara de açúcar de cana
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos tamanho L
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de pistache triturado
• 1/2 xícara de gotas de chocolate branco

Método:

• Pré-aqueça o forno a 175 graus. Prepare assadeiras com papel manteiga.
• Coloque a manteiga, o açúcar de cana e a sêmola em uma tigela e bata com a batedeira até formar uma espuma.
• Adicione os ovos um a um e bata sempre bem.
• Em outra tigela, misture a farinha peneirada, o bicarbonato e o sal.
• Começamos a misturar a mistura de farinha na massa de manteiga em partes, até que a massa fique bem lisa.
• Por fim, polvilhe pistache e lascas de chocolate branco.
• Misture pela última vez e use uma colher para formar montinhos do mesmo tamanho na assadeira.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos para que as bordas fiquem bem crocantes.
• Em seguida, retire os biscoitos do forno e deixe-os descansar na assadeira por 5 minutos.
• Em seguida, transfira-os para uma grade de cozinha para esfriar completamente.

Biscoitos italianos fáceis de Natal com pistache

Não há dúvida de que os doces italianos contêm algo, e isso também se aplica a esses biscoitos luxuosos. Eles são muito saborosos, lindamente macios e cheiram maravilhosamente bem.

Ingredientes:

• 160 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de pistache finamente picado
• Pitada de sal
• 125 gr de manteiga fresca sem sal
• 1 ovo tamanho L

Para decoração:

• 2 colheres de sopa de pistache picado

Método:

• Peneire a farinha e despeje na tigela de um processador de alimentos.
• Polvilhe o açúcar, o fermento e misture.
• Adicione os pistaches, sal, manteiga amolecida e ovos e misture em uma massa lisa.
• Transfira a massa pronta para a superfície de trabalho, que previamente polvilhamos com farinha.
• Trabalhe novamente à mão e forme uma bola. Embrulhe em película aderente e guarde no frigorífico. Deixe esfriar por 1 hora.
• Após esse tempo, retire a massa da geladeira e pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Enrolamos a massa em um rolo, do qual cortamos 21 pedaços iguais de massa.
• Forme uma bola do tamanho de uma bola de golfe e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 3 cm de distância.
• Pressione delicadamente, mas só um pouco, e polvilhe todos os biscoitos com pistache picado.
• Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por cerca de 15 minutos e depois leve ao forno pré-aquecido, onde assam por 10-12 minutos.
• Assim que estiverem dourados nas bordas e marrons claros no fundo, estão prontos.
• Depois de retirá-los do forno, deixamos de lado com a assadeira por 15 minutos, só então os empilhamos em uma grade de cozinha, onde podem esfriar.
• Se quiser, pode polvilhar com chocolate derretido, mas não é necessário.

trufas de pistache

Esta iguaria tradicional do Oriente Médio ganhou uma nova roupagem e vai despertar o seu paladar ao máximo. Eles são perfeitamente saborosos, macios e têm uma ótima aparência. Um certamente não será suficiente para você.

Ingredientes:

Para a massa:

• 114 g de pistache sem sal
• 150 g de açúcar granulado
• 57 g de manteiga fresca sem sal
• 80 g de sêmola
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 1 colher de chá de água de rosas

Para o creme:

• 237 ml de creme de leite
• 118 ml de leite integral
• 15 g de farinha semi-grossa
• 14 g de amido de milho
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Para decoração:

• Pistache moído conforme necessário
• Pétalas de rosa secas comestíveis

Método:

• Prepare uma panela de tamanho médio na superfície de trabalho, na qual colocamos o creme de leite, o leite, a farinha, o amido de milho e o açúcar e bata até que tudo esteja misturado e dissolvido, sem grumos visíveis.
• Coloque no fogão, ajuste a temperatura para médio alto e cozinhe, mexendo sempre, até que bolhas grandes comecem a se formar na superfície e a mistura ferva.
• Cozinhe por mais 30 segundos para engrossar a mistura e adicione o extrato de baunilha. Misture, despeje em uma tigela de vidro, cubra com filme plástico ou tampa de plástico e leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas e até 3 dias.
• Transfira o creme resfriado para um saco de confeitar com bico redondo de aproximadamente 1 cm de diâmetro e faça bolinhas do mesmo tamanho, uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Mergulhe o dedo na água e pressione levemente o topo de cada colher de creme com a ponta para torná-lo mais redondo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Enquanto isso, prepare a massa.
• Forre uma assadeira com papel manteiga ou coloque um tapete de silicone.
• Coloque os pistaches com 2 colheres de açúcar em um processador de alimentos e misture bem, mas novamente não tanto que os pistaches não fiquem uma pasta.
• Aqueça a manteiga em uma panela e, quando derreter, cubra com a semolina e mexa constantemente até que a semolina e o malte comecem a cheirar bem, cerca de 3 minutos no total.
• Adicione a água, polvilhe o açúcar restante e mexa para dissolver.
• Continuamos a cozinhar, mexendo sempre, até que a semolina absorva toda a umidade. Isso leva cerca de 3-4 minutos. A consistência da mistura deve ser semelhante a purê de batatas.
• Por fim, misture a mistura de pistache, água de rosas e água de flor de laranjeira e misture até obter uma mistura homogênea.
• Reserve, deixe esfriar um pouco e, em seguida, use uma colher de sorvete para fazer bolas do mesmo tamanho em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Fazemos um furo em cada um com o polegar, para dentro do qual empurramos um pedaço de recheio da geladeira e enrolamos como uma bola. Embrulhe em pistache moído e coloque em uma cesta de papel. Decore com uma pétala de flor comestível.

Curiosidades no final

Quase todo mundo conhece a água de rosas. É um ingrediente popular em muitos pratos doces, um ingrediente no chá, mas também não se perde nos cosméticos. Você sabe como é feita a melhor água de rosas? Dê uma olhada no vídeo.

How the World’s Best Rose Water Is Made

Todos nós amamos pistache, mas há muito trabalho e espera antes que eles cheguem à loja e à nossa mesa. No entanto, o resultado com certeza vale a pena e seu sabor e aroma são inconfundíveis. No vídeo você verá como essas nozes são colhidas e processadas.