Experimente estas receitas de biscoitos de mel para o Natal e deixe a casa toda perfumada!

Natal sem linha, pão de gengibre ou outros doces não é Natal.

Você vai assar mais variedades este ano?

Então não se esqueça de experimentar nossas receitas de biscoitos de mel!

Temos, por exemplo, tubos de mel, cones, mas também bolas de rum e mel.

Apreciá-lo!

doce de mel napolitano

Você já ouviu falar de um doce chamado struffoli? Esta é uma sobremesa de Natal que você pode encontrar em quase todos os lares italianos. Você também vai adorar este biscoito de Natal. As bolas de mel são fritas e lembram merengues cobertos com calda de mel. São bolas ligeiramente diferentes das que conheces da nossa região.

INGREDIENTES

• 400 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 25g de manteiga
• 1 copo de anis
• raspa de meio limão
• casca de meia laranja
• pitada de sal
• banha ou óleo para fritar

Para decorar:

• 400 gr de mel
• confetes coloridos
• confete canela
• 100 g de laranja cristalizada
• 100 g de limão cristalizado
• 50 g de abóbora cristalizada

MÉTODO

1. Misture todos os ingredientes da massa e faça uma massa.
2. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano de prato por várias horas.
3. Pegue um pedaço de massa e enrole em um rolo (como se estivesse fazendo nhoque).
4. Em seguida, corte o rolo em partes igualmente grandes do tamanho de avelãs e coloque os biscoitos em uma tábua bem enfarinhada e polvilhada com farinha.
5. O ideal é fritar doces em banha.
6. Portanto, aqueça a banha em uma panela.
7. Antes de colocar as bolinhas na assadeira, coloque-as em uma peneira e sacuda para tirar o excesso de farinha.
8. Frite os struffoli até dourar e depois de fritos, coloque-os em um guardanapo para escorrer o excesso de gordura das bolinhas.
9. Aqueça o mel em uma panela grande em fogo baixo.
10. Em seguida, despeje a mistura de mel sobre os struffoli e misture-os para que todas as bolas fiquem cobertas de mel.
11. Em seguida, adicione um terço dos confetes e as frutas cristalizadas, que você cortou em pedaços pequenos.
12. Misture tudo delicadamente.
13. Pegue um prato, coloque um copo vazio no centro e empilhe os struffoli ao redor.
14. Por fim, pegue os confetes restantes e as frutas cristalizadas e decore os struffoli com eles.

Bolas de rum com mel

Se você não gosta da receita acima para bolas não tradicionais italianas, faça bolas de rum clássicas com mel. Você provavelmente está se perguntando quando fazer bolas de rum. O ideal é começar três semanas antes do Natal para que as bolas fiquem bem assentadas.

INGREDIENTES

• 2 e 1/2 xícaras de wafers de baunilha triturados
• 1 nozes moídas
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de cacau
• 1/4 xícara de rum
• 3 colheres de mel
• 2 colheres de sopa de água

MÉTODO

1. Misture bolachas, nozes, açúcar e cacau.
2. Em uma tigela separada, misture o rum, o mel e a água e adicione esses ingredientes úmidos às bolachas, nozes, açúcar e cacau.
3. Faça uma massa firme e, em seguida, faça bolas menores com ela.
4. Envolva as bolas de rum em açúcar, coco ou cacau.
5. Deixe esses biscoitos de Natal de mel descansarem por pelo menos três semanas para obter o sabor certo.

Rodas de mel com cobertura de chocolate

Este biscoito é tão bom que será um dos primeiros a desaparecer do seu prato. Se você fizer de acordo com a nossa receita, deve obter cerca de 52 rodelas de 4 cm, então talvez faça uma fornada dupla imediatamente!

INGREDIENTES

Para a massa:

• 200 g de açúcar em pó
• 2 ovos
• 2 colheres de mel
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de manteiga
• 450 g de farinha de trigo

Para o recheio:

• 400 ml de leite
• 2 colheres de farinha grossa
• 4 pacotes de açúcar baunilhado
• 200 g de manteiga
• açúcar em pó a gosto
• chocolate para banhar

MÉTODO

• Coloque todos os ingredientes para a massa em uma tigela e use a batedeira para obter uma massa uniforme, que você deixa descansar um pouco na linha.
• Depois de um tempo, abra a massa em uma folha mais fina, da qual corte círculos.
• Coloque as rodelas em uma assadeira forrada com papel e leve ao forno a 180 graus Celsius por 7 minutos.
• Após assar, retire os círculos do papel e deixe esfriar.
• Misture a farinha grossa e 4 pacotes de açúcar de baunilha no leite.
• Cozinhe um mingau grosso e deixe esfriar.
• Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar uma espuma, acrescente aos poucos o purê resfriado e bata um creme liso, que você transfere para um saco de confeiteiro e borrifa nas rodas.
• Feche e deixe endurecer no frio.
• Depois de pronto, mergulhe na cobertura de chocolate.
• Você também pode esperar o chocolate secar e usar um saco de confeitar com um pequeno orifício para fazer alguns desenhos interessantes.

Biscoitos de mel de Linz

Os biscoitos Linz são, sem dúvida, os biscoitos de Natal mais populares de todos os tempos. Você pode preparar Linz de acordo com muitas receitas . Quer enriquecê-lo com mel? Siga esta receita.

INGREDIENTES

• 2 fatias de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó

MÉTODO

1. Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela.
2. Misture o extrato de baunilha, o mel, o ovo e a gema no açúcar e na manteiga.
3. Misture a massa até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
4. Em outra tigela, prepare a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento.
5. Misture os ingredientes molhados com os ingredientes secos e faça uma massa.
6. O ideal é colocar a massa na geladeira por alguns dias para firmar, mas não é necessário.
7. Abra uma folha da massa e corte círculos, flores ou até estrelas.
8. Coloque os biscoitos de mel Linz em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 8 a 11 minutos.
10. Deixe o doce esfriar e, em seguida, espalhe-o com marmelada e cole-o como é costume em Linz.

DICA: Geralmente é recomendado polvilhar a superfície de trabalho com farinha para que a massa não grude na superfície de trabalho. Tente açúcar em pó em vez de farinha.

Biscoitos de nozes com mel

Você tem Papai Noel no café da manhã no dia de Natal? Tente mudar a tradição este ano e coma biscoitos de nozes com mel e aveia em vez do Natal. Deliciosos biscoitos de mel são assados ​​tão rapidamente que você pode prepará-los até mesmo na noite anterior ao dia de Natal.

INGREDIENTES

• 110 gr de manteiga
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 100 g de aveia
• 110 gr de açúcar
• 2 colheres de mel
• 110 g de farinha de trigo
• 55 g de nozes picadas

MÉTODO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre o tabuleiro com papel vegetal.
3. Derreta a manteiga e o mel em uma panela em fogo baixo.
4. Coloque a panela de lado e acrescente o fermento.
5. Misture a farinha, a aveia, as nozes e o açúcar em uma tigela.
6. Misture os ingredientes secos e, em seguida, mexa-os lentamente no mel aquecido.
7. Deixe a massa esfriar.
8. Em seguida, faça 12 montes grandes de massa na assadeira.
9. Pressione-os um pouco nas panquecas, mas não muito, eles ainda se espalharão durante o cozimento.
10. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos.

Biscoitos de mel

Biscoitos de gengibre fazem parte de quase todas as mesas de Natal. Desta vez, prepare-os de acordo com a nossa receita e não se arrependerá! As formas e a decoração ficam a seu critério, você pode criar como quiser J

INGREDIENTES

• 5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo mais extra para superfície e papel manteiga
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 colheres de chá de gengibre seco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 2 sticks de manteiga, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de mel
• 1/2 xícara de melaço de cana
• glacê real
• açucar em pó

MÉTODO

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e os temperos.
• Bata a manteiga e o açúcar granulado com uma batedeira até ficar claro e fofo.
• Bata os ovos um de cada vez, seguidos pelo mel e melaço.
• Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha até misturar bem.
• Divida a massa em terços e embrulhe cada um em filme plástico.
• Leve à geladeira até ficar firme, mas ainda elástico, cerca de 1 hora.
• Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Trabalhando com um terço da massa de cada vez, abra a massa em papel manteiga enfarinhado até uma espessura de cerca de meio centímetro.
• Limpe o excesso de farinha, transfira a massa para o papel manteiga em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 15 minutos.
• Corte as formas com um cortador de biscoitos, estenda as sobras conforme necessário.
• Transfira os biscoitos de gengibre para assadeiras forradas com papel manteiga e leve à geladeira até firmar, cerca de 15 minutos.
• Asse até dourar nas bordas, cerca de 15 minutos, virando uma vez e batendo na assadeira com firmeza na metade do cozimento para uniformizar as bolhas no pão de gengibre.
• Deixe os biscoitos de gengibre esfriarem completamente na assadeira sobre uma gradinha.
• Coloque o glacê em um saco de confeiteiro com bico redondo liso e decore.
• Polvilhe imediatamente o pão de gengibre decorado com açúcar de confeiteiro e retire o excesso de açúcar.
• Deixe endurecer completamente, descoberto, em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas ou (idealmente) durante a noite.

Estrelas de canela e amêndoa de Natal com mel

Doces incrivelmente simples, que também são fáceis de matéria-prima. O que mais você poderia desejar? Com a nossa receita, absolutamente todos podem lidar com isso!

INGREDIENTES

• 500 g de amêndoas sem casca
• 300 g de açúcar em pó
• clara de 2 ovos
• 2 colheres de chá de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de raspas de limão

Para a cobertura:

• clara de 1 ovo
• 120 g de açúcar em pó

MÉTODO

• Triture as amêndoas, junte o açúcar em pó, as claras, o mel, a canela, a raspa de limão e faça uma massa.
• Abra a massa sobre uma tábua de açúcar com papel alumínio e corte estrelas ou outras formas.
• Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Para a cobertura, bata as claras com o açúcar em pó.
• Decore as estrelas com a clara de ovo, leve ao forno e leve ao forno a 130ºC cerca de 10 minutos.

Cones e tubos de mel

Você pode fazer diferentes biscoitos de Natal com a mesma massa. Tubos de mel e até cones de mel. Depois é só rechear os biscoitos natalinos. Os cones e tubos de mel podem ser recheados, por exemplo, com creme de manteiga.

INGREDIENTES

• 200 g de farinha simples
• 165 g de açúcar em pó
• 1 ovo
• 50 gr de mel
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

MÉTODO

1. Faça uma massa com todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira por meia hora.
2. Abra uma folha fina da massa e corte círculos com um diâmetro de 5 a 6 centímetros.
3. Pré-aqueça o forno a 160°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
4. Em seguida, coloque apenas três rodadas na assadeira e deixe assar por alguns minutos.
5. Puxe os círculos um a um e molde-os em cones ou enrole-os na outra ponta de uma colher de pau para formar tubos.
6. Mergulhe um lado das casquinhas e bisnagas no chocolate e deixe endurecer.
7. Em seguida, encha os tubos ou cones com caramelo, manteiga ou qualquer outro creme.
8. Se quiser rechear as casquinhas e bisnagas com creme de caramelo, vai precisar de uma lata de leite condensado açucarado, que ferve em uma panela por pelo menos duas horas.
9. Depois que o leite condensado esfriar, misture com 300 g de manteiga.
10. Seu creme de caramelo está pronto.

Quando começar a fazer biscoitos de Natal?

Os biscoitos de Natal (não apenas os biscoitos de mel) costumam ser assados ​​​​com antecedência, mas alguns tipos são melhores para assar no último minuto, ou seja, alguns dias antes das férias de Natal.

Há também biscoitos de Natal de mel que você pode assar com antecedência, mas só pode recheá-los um pouco antes do dia de Natal. Exemplos incluem cones e tubos.

1º fim de semana do Advento

Primeiro, faça a massa de gengibre. Quanto mais tempo o pão de gengibre envelhece, melhor, mais saboroso e macio ele fica.

Sinta-se à vontade para começar com as receitas de rolinhos de baunilha e outros tipos de doces secos, bem como de Linnaeus. No entanto, deixe o recheio de geleia para o próximo fim de semana.

2º fim de semana do Advento

Asse o que não teve tempo no primeiro final de semana do Advento, ou seja, biscoitos ainda secos. Experimente as nossas receitas de Išelky ou biscoitos prensados ​​à máquina.

Fim de semana do 3º Advento

O Natal está batendo na porta, então é hora de começar os buttercreams e rechear os biscoitos com eles.

Em seguida, guarde o doce em local fresco para que o creme não estrague. Se não tiver espaço na geladeira, leve as caixas de biscoitos natalinos para o porão.

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