As melhores receitas de biscoitos de tâmaras em um só lugar. Eles são saudáveis e fitness!

Poucas pessoas podem imaginar o Natal sem doces.

Mas muitos de nós ficam com a consciência pesada depois das férias por causa de muitos lanches.

É possível preparar biscoitos deliciosos que contenham menos açúcar, gordura e farinha nocivos?

Definitivamente sim!

Com as nossas receitas de biscoitos de tâmaras saudáveis, você não terá nenhum remorso depois do Natal deste ano.

Apreciá-lo!

Bolas de tâmaras cruas

Estas bolas deliciosas estão cheias de coisas boas. Cacau, coco e tâmaras criam uma combinação única que vai fazer você lamber os lábios!

Ingredientes

• 350 g de tâmaras secas sem sementes
• 4 colheres de cacau
• 1 colher de óleo de coco
• 20 g de coco ralado
• pitada de sal
• 2-3 colheres de sopa de água quente
• coco ralado e cacau para decorar

Método

• Primeiro, pique as tâmaras sem caroço com um liquidificador ou picador elétrico.
• Em seguida, adicione o cacau, o óleo de rícino, o coco ralado, a água e o sal.
• Misture tudo bem até formar uma massa uniforme.
• Forme bolinhas com essa massa.
• Enrole as bolinhas em cacau ou coco ralado.
• Guarde pronto na geladeira.

Para moldar melhor as bolinhas, molhe primeiro as mãos.

Por fim, não precisa de envolver apenas em cacau ou coco, mas também pode usar amêndoas, castanhas de caju ou outros frutos secos picados.

Você não precisa usar a receita de bolinhos de tâmaras cruas apenas na época do Natal, mas também em qualquer época do ano. Você pode facilmente fazer “pirulitos” saudáveis com eles para crianças e adultos. Basta colar as bolas prontas em um palito, decorar o palito com um laço e arrumá-lo na mesa durante uma festa de aniversário de verão, por exemplo!

Biscoitos de natal com tâmaras e aveia

Experimente este biscoito único de aveia e tâmaras. A sua família vai certamente gostar da nova receita e acredite, será a primeira a desaparecer dos pratos!

Ingredientes

para a massa

• 250g de farinha simples
• 70g de açúcar
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• 1 ovo
• 150 g de manteiga amolecida
• 50 g de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para preencher

• 200 g de tâmaras secas sem caroço
• 50g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 50 g de aveia
• 1 ovo

Método

• Primeiro, misture a farinha com o fermento em uma tigela.
• Aos poucos, misture os outros ingredientes para a massa e trabalhe-a em uma massa com um misturador de mão.
• Forme a massa em rolos com um diâmetro de cerca de 3 cm.
• Deixe esfriar durante a noite.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180°C.
• Corte fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura dos rolos de massa descansados e coloque-os em uma assadeira.
• Agora prepare o recheio: corte as tâmaras em pedaços pequenos.
• Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione as tâmaras picadas, o açúcar e a aveia em flocos.
• Frite tudo um pouco mexendo sempre e não deixe esfriar nem um pouco.
• Em seguida, misture os ovos.
• Agora use duas colheres de chá para colocar o recheio nas fatias de massa preparadas.
• Asse por cerca de 15 minutos.

Para mais decoração dos biscoitos e um visual mais festivo, você pode adicionar uma fatia de tâmaras ou nozes a cada pedaço antes de assar.

Depois de assar e esfriar, pode regar com chocolate branco ou amargo derretido.

Rissóis de Natal feitos de tâmaras e nozes

Estes deliciosos rissóis são fáceis de preparar e muito bons ao mesmo tempo. Ao mesmo tempo, eles podem ter muitas formas e variantes. Por que não tentar adicionar pedaços de frutas secas ou chocolate? Claro, você pode mergulhar os biscoitos assados em chocolate ou outra cobertura favorita.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1 açúcar de baunilha
• 1,5 xícaras de nozes picadas grosseiramente (recomendamos nozes)
• 1,5 xícaras de tâmaras sem caroço picadas

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
• Em outra tigela, esfregue bem a manteiga com o açúcar demerara e a baunilha.
• Adicione os ovos à tigela com a manteiga e bata.
• Adicione aos poucos a mistura de farinha.
• Por fim, misture cuidadosamente as tâmaras e as nozes.
• Se puder, deixe descansar por 2 horas.
• Use duas colheres para formar pequenos montes de massa na assadeira, deixando pelo menos dois centímetros de espaço entre eles.
• Asse por 8-11 minutos até que os hambúrgueres estejam dourados.

Tâmaras biscoitos de gengibre com creme de coco

Este doce é perfeitamente aromatizado com canela, noz-moscada, gengibre e cravo. Você não precisa fazer isso apenas no Natal. Também vai muito bem com café, chá ou chocolate quente como um lanche saudável ou sobremesa.

Ingredientes

• 1 xícara de tâmaras sem caroço
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de margarina ou óleo de coco derretido
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de farinha de espelta
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 e 1/2 colheres de chá de canela, moída
• 1/2 colher de chá de gengibre, picado
• 1/4 colher de chá de noz-moscada, moída
• uma pitada de cravo moído
• 1 lata de leite de coco gordo (opcional)

Método

• Se quiser decorar os biscoitos com creme de coco, coloque uma lata de leite de coco integral na geladeira durante a noite.
• Para preparar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Forre o tabuleiro com papel vegetal.
• Coloque as tâmaras, a água, a manteiga derretida (ou óleo de coco) e a baunilha em um processador de alimentos.
• Processe até ficar homogêneo, cerca de 1-2 minutos.
• Em uma tigela média, adicione a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo.
• Junte a mistura de tâmaras e misture tudo com as mãos.
• Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com uma espessura de cerca de 0,6 cm.
• Use um cortador de biscoitos para moldar 18 biscoitos de gengibre.
• Coloque o pão de gengibre na bandeja preparada e leve ao forno por 10 minutos.
• Deixe-os esfriar.
• Agora prepare o chantilly de coco: retire o creme do leite de coco gordo enlatado.
• O creme deve se separar da água de coco enquanto esfria durante a noite.
• Usando uma batedeira, bata o creme em uma massa levemente fofa.
• Coloque o creme em um saco de decoração ou em um saco plástico com um buraquinho no canto.
• Decore os biscoitos de gengibre como quiser!

Rolinhos de manteiga recheados com tâmaras e nozes

Tente se inspirar na Índia desta vez! Esses pãezinhos são tradicionalmente preparados lá no Natal, então porque não experimentar em casa? Tâmaras e nozes embrulhadas em massa de manteiga e assadas com perfeição dourada certamente serão as suas favoritas.

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga com sal
• 75 gramas de açúcar em pó, peneirado
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 250 gramas de farinha de trigo peneirada
• 40 tâmaras sem caroço
• 20 nozes inteiras
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de chá de água ou leite

Método

• Adicione a manteiga e o açúcar em pó a uma tigela grande.
• Bata em velocidade baixa até incorporar o açúcar, depois aumente a velocidade para média-alta e bata até a mistura ficar leve e fofa, raspando as laterais e o fundo da tigela uma ou duas vezes.
• Em seguida, adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue batendo em velocidade média-alta até incorporar bem.
• Adicione a farinha (peneirada) em 2 lotes, batendo em velocidade baixa a cada adição até que a massa pareça quebradiça.
• Use os dedos para misturar a mistura.
• Divida a massa em duas partes.
• Molde cada metade grosseiramente em um quadrado e embrulhe em filme plástico.
• Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
• Corte as nozes ao meio.
• Coloque meia noz no centro da tâmara.
• Repita com as tâmaras restantes e as metades de nozes.
• Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
• Em uma superfície de trabalho limpa, abra a massa com uma espessura de cerca de 0,3 cm.
• Se perceber que a massa está grudando no rolo, cubra com papel manteiga e continue enrolando.
• Apare as bordas.
• Corte em tiras de 4 cm ou de acordo com o tamanho das tâmaras.
• Coloque uma tâmara em uma das bordas da tira, enrole até que esteja completamente envolvida na massa e tenha uma leve sobreposição.
• Corte o excesso e pressione suavemente para fechar o rolo.
• Repita o mesmo processo com o restante da massa e as sobras de massa.
• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Adicione a gema de ovo à tigela.
• Adicione duas colheres de chá de água, misture.
• Pincele cada rolo com ovo batido.
• Asse por 20 a 25 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado.
• O tempo de cozimento vai depender da espessura da massa.
• Deixe os rolinhos esfriarem na assadeira por 5 minutos.
• Em seguida, transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Cupcakes com mousse de chocolate

Estes mini cupcakes com mousse de chocolate são uma iguaria maravilhosa e saudável, apta para a mesa de Natal. Eles contêm muitas nozes, são adoçados com frutas e também são sem glúten, veganos e ricos em proteínas.

Ingredientes

Para os cupcakes:

• 1 xícara cajus
• 3/4 xícara de tâmaras sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga de caju
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de grãos de cacau

Para a mousse de chocolate:

• 1 xícara cajus
• 1 xícara de leite de coco enlatado light
• 1/4 xícara de óleo de coco, derretido
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal

Método

• Adicione as castanhas de caju, as tâmaras, a manteiga de caju e a baunilha a um processador de alimentos.
• Processe até que a mistura se junte.
• Adicione os grãos de cacau e misture algumas vezes.
• Transfira a massa para forminhas de muffin.
• A massa deve render 12 cupcakes pequenos.
• Coloque na geladeira.
• Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos para fazer uma espuma.
• Processe até ficar homogêneo, 4-5 minutos (ou mais, dependendo da potência do seu processador de alimentos).
• A mistura deve ficar ligeiramente espessa.
• Coloque mousse de chocolate em cada cupcake.
• Polvilhe cada cupcake com cacau conforme necessário.
• Coloque os cupcakes no freezer por pelo menos 20 minutos até o recheio endurecer ou leve à geladeira até a hora de servir.

Dica para pasta de tâmaras caseira

Muitas receitas de biscoitos de tâmaras de Natal têm pasta de tâmaras como ingrediente. Você não precisa encontrar isso em nenhuma loja, mas pode fazê-lo facilmente em casa.

Ingredientes

• 10 tâmaras secas grandes
• 0,5 litro de água morna

Método

• Simplesmente mergulhe as tâmaras em 0,5 litro de água morna e deixe-as descansar durante a noite. Desta forma, as tâmaras irão absorver a água.
• Escorra a água restante e misture as tâmaras em uma pasta lisa.
• Guarde na geladeira em um pote com tampa de rosca.

Além de assar, você também pode usar pasta de tâmaras para adoçar, semelhante ao mel ou xarope de agave. Perfeito para mingaus de café da manhã, por exemplo.

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