Receitas frescas de doces de cenoura que irão satisfazer qualquer paladar. Inspire-se!

O que é inerente ao Natal são os doces.

Agora você tem uma oportunidade única de expandir sua coleção com peças verdadeiramente não convencionais.

Preparamos para você 6 receitas luxuosas de biscoitos de cenoura para os maiores apreciadores.

Os diabéticos, assim como os amantes de marmeladas doces, encontrarão o seu caminho.

Inspire-se!

Bolas de cenoura sem glúten (adequadas para diabéticos)

Quem não gosta de bolas de Natal! São fáceis de preparar e estão sempre entre os primeiros a desaparecer do prato. Desta vez temos para si uma versão sem açúcar, pelo que também é indicada para diabéticos.

INGREDIENTES

• 150 g de nozes
• 250 g de amêndoas
• 200 g de tâmaras
• 150 g de cenoura ralada
• 200 g de coco seco
• 1 laranja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
• uma pitada de cravo
• pitada de sal

MÉTODO

1. Usando um liquidificador ou um processador de alimentos, triture as amêndoas separadamente e as nozes separadamente.
2. Deixe as migalhas de nozes de lado.
3. Adicione tâmaras sem caroço, cenoura, coco, baunilha, canela, gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo e sal às amêndoas.
4. Em seguida, adicione o suco e a casca de uma laranja e misture tudo bem em uma massa.
5. Molde a massa em bolas com aproximadamente 20 gramas cada.
6. Em seguida, enrole as bolas em migalhas de nozes e você terá um excelente bolo de cenoura sem glúten.

biscoitos natalinos de cenoura

Cenouras e canela combinam neste biscoito de Natal leve e fofo. Em combinação com uma deliciosa cobertura de queijo creme, esta é uma iguaria absoluta que será apreciada não só pelos seus filhos!

INGREDIENTES

• 1 xícara de manteiga (creme com sal)
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/4 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de cenoura crua ralada
• decoração de doces de natal

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de manteiga, levemente amolecida
• 230 g de cream cheese, amolecido
• 4 xícaras de açúcar em pó
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha

MÉTODO

• Rale 2 xícaras de cenoura crua
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
• Bata os ovos e a baunilha.
• Junte a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem.
• Adicione a farinha e misture até incorporar.
• Adicione 2 xícaras de cenoura.
• Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 13-15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
• Deixe os biscoitos esfriarem
• Prepare o glacê.
• Adicione a manteiga, o cream cheese e o extrato de baunilha em uma tigela.
• A manteiga e o cream cheese devem estar “ligeiramente amolecidos”, o que significa que ainda estão frios, mas fora da geladeira por 30 a 60 minutos.
• Misture o cream cheese, a manteiga e a baunilha em velocidade média até incorporar bem (cerca de 2 minutos).
• Use uma espátula para raspar a mistura das laterais da tigela antes de passar para a próxima etapa.
• Em seguida, adicione o açúcar em pó.
• Gire a batedeira (ou batedeira) para a configuração mais baixa e mantenha-a em fogo baixo até que o creme de queijo/manteiga e o açúcar sejam incorporados (cerca de 30 segundos).
• Pare a batedeira e raspe as laterais da tigela, depois aumente a velocidade para média-alta e bata por mais 30 a 45 segundos até que a cobertura fique leve e fofa.
• Leve à geladeira por uma ou duas horas para firmar.
• Se a cobertura estiver muito fina, adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro ou 1 colher de sopa de amido de milho.
• Misture novamente e verifique a consistência.
• Em seguida, cubra os biscoitos acabados com glacê e decore com enfeites de Natal.

doce de cenoura colado

Delicioso bolo de cenoura com recheio de cream cheese! É perfeito não só para o Natal, mas também para a Páscoa.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 1 e ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre moído
• ½ colher de chá de noz-moscada moída
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara (113 g) de manteiga, temperatura ambiente
• ½ xícara (100 g) de açúcar mascavo
• ½ xícara (100 g) de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e ½ xícara (180 g) de cenoura ralada fina

Para a cobertura:

• 1 xícara (226 g) de cream cheese, temperatura ambiente
• ¼ xícara (56 g) de manteiga, temperatura ambiente
• 1 e ½ xícaras (187 g) de açúcar de confeiteiro peneirado
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Forre dois tabuleiros com papel vegetal.
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, os temperos e o sal.
• Deixou de lado.
• Em uma batedeira equipada com o acessório em forma de pá, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
• Raspe as laterais da tigela e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Misture a baunilha.
• Acrescente aos poucos os ingredientes secos e bata até incorporar.
• Junte a cenoura ralada.
• Transfira a massa para um saco de confeitar com bico redondo.
• Pressione pedaços redondos de massa com cerca de 3 cm de diâmetro em uma das assadeiras preparadas, espaçando-os cerca de 2,5 cm.
• Como alternativa, você pode usar uma colher de sorvete para transferir a massa, mas um saco de confeitar é mais rápido e cria uma bela forma redonda.
• Asse cada fornada por cerca de 12 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.
• Transfira a forma para uma gradinha e deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos, depois remova-os para uma gradinha para que esfriem completamente.
• Repita com o restante da massa.
• Bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
• Adicione o açúcar em pó e a baunilha e bata até a mistura ficar cremosa e sem grumos.
• Transfira para um saco de confeitar com bico.
• Emparelhe os biscoitos de acordo com o tamanho e recheie com o recheio de cream cheese.
• Guarde na geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Doce de cenoura com geléia

Se já tem as suas compotas caseiras prontas, esta receita é para si! Você vai se apaixonar por luxuosos lenços de cenoura integrais sem açúcar recheados com geléia. Você pode imaginar algo melhor? Certamente não nós! A receita dada é para 15-20 peças, mas depende do tamanho.

INGREDIENTES

• 250 g de farinha de espelta integral (também pode usar farinha semi-grossa clássica)
• 150g de manteiga
• 250 g de cenoura
• pitada de sal
• geléia de ameixa

MÉTODO

• Descasque e rale finamente a cenoura.
• Misture a manteiga com as cenouras, a farinha e o sal e faça uma massa lisa e não pegajosa.
• Coloque a massa na geladeira e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
• Abra a massa descansada em um rolo enfarinhado até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
• Corte a massa em quadrados menores – aproximadamente 3 x 3 cm.
• Coloque uma colher de geléia no centro de cada quadrado e dobre as pontas opostas uma sobre a outra e pressione delicadamente com os dedos.
• Asse os lenços em forno aquecido a 180 graus Celsius por no máximo 20 minutos.
• Coloque o sabetti assado em uma gradinha para esfriar completamente antes de provar.

Trufas de Cenoura Simples

Bem, isso é um deleite absoluto! Experimente a seguinte receita de trufas de cenoura que vai deixar você com poeira. A combinação da massa de cenoura com uma luxuosa cobertura de chocolate branco é simplesmente impossível de resistir!

INGREDIENTES

• 3/4 xícara de óleo de canola
• 2/3 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• meia colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 10-12 cenouras baby ou 2 cenouras médias raladas finamente
• 230 g de queijo creme amolecido
• 340 g de glacê branco facilmente solúvel em cubos
• 1/3 xícara de pedaços de nozes picadas finamente

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 175° Celsius.
• Unte uma assadeira quadrada de 20×20 cm e reserve.
• Adicione o óleo, os açúcares, os ovos e a baunilha a uma tigela grande.
• Misture com uma batedeira em velocidade média até combinado.
• Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada.
• Mexa para combinar.
• Adicione a farinha e misture bem para incorporar.
• Junte a cenoura ralada.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30-32 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 minutos.
• Forre um tabuleiro grande com papel vegetal e reserve.
• Adicione o cream cheese amolecido a uma tigela média.
• Usando 2 garfos, desfaça o bolo em migalhas finas.
• Adicione as migalhas de bolo de cenoura ao creme de queijo.
• Misture bem.
• Molde a mistura em bolas com um diâmetro de 2,5 cm e coloque-as num tabuleiro forrado.
• Leve à geladeira por 20 minutos.
• Adicione o glacê branco bem dissolvido em pedaços a uma panela em fogo médio.
• Mexa ocasionalmente até dissolver completamente e obter uma mistura lisa.
• Transfira para uma tigela pequena para facilitar o mergulho.
• Mergulhe cada trufa de cenoura no chocolate branco derretido e cubra uniformemente.
• Pode ser mais fácil inserir um palito em cada bola e rolar o chocolate para cobrir.
• Transfira cada trufa de volta para a assadeira forrada e polvilhe imediatamente com nozes picadas antes que o chocolate endureça.
• Leve à geladeira por 20 minutos para permitir que o chocolate endureça completamente.
• Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.

Cenouras-canelas de Natal (adequadas para diabéticos)

Uma receita simples de um delicioso doce de cenoura sem açúcar, que vai agradar não só os diabéticos! Da quantidade de massa fornecida, você terá cerca de 40 pedaços de biscoitos natalinos com cenoura.

INGREDIENTES

• 200 g de cenoura cozida
• 350 g de farinha de trigo
• 60 ml de leite
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de cravo
• 1 colher de chá de noz-moscada

MÉTODO

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Ferva a cenoura descascada e, em seguida, misture-a em uma pasta.
3. Adicione todos os restantes ingredientes à tigela com o puré de cenoura e amasse a massa da árvore de Natal – sozinho ou com a ajuda de um processador de alimentos.
4. Estenda a massa resultante em uma folha com cerca de ½ cm de espessura.
5. Com um cortador em forma de árvore, crie motivos a partir da massa, que vai colocando gradualmente num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Asse as árvores no forno por cerca de 20 minutos.

Marmelada de cenoura para doces Linnaeus

Desta vez, tente deixar seus doces Linn um pouco mais especiais. A nossa marmelada de cenoura é perfeita para isso, é fácil de preparar e tem um sabor absolutamente luxuoso!

INGREDIENTES

• 750 g de cenoura
• 250 g de açúcar de confeiteiro
• 2 limões

MÉTODO

1. Descasque suas cenouras.
2. Rale 50 g e reserve.
3. Corte o restante da cenoura descascada em rodelas.
4. Coloque as rodelas de cenoura em uma panela maior, cubra com água e cozinhe até ficarem macias.
5. Misture as cenouras cozidas e coloque-as de volta no fogão.
6. Esprema 2 limões no purê de cenoura, adicione o açúcar de confeiteiro e mexa até a marmelada ferver.
7. Coloque a marmelada pronta de lado e deixe esfriar por 10 minutos.
8. Despeje a geléia resfriada em frascos quentes e esterilizados, que você fecha adequadamente.
9. Vire os frascos fechados de cabeça para baixo e guarde em local fresco e seco por no máximo um ano.

Para outras receitas de Natal, pode inspirar-se no artigo 8 melhores receitas de bolachas de Natal + 25 dicas a ter em atenção .

E você também pode experimentar cenouras nessas ideias de doces.

Por exemplo, você pode obter rolos de baunilha com cenoura adicionando cenouras cozidas e misturadas à receita original da massa.

5 razões pelas quais cenouras e biscoitos de Natal são uma combinação divina

• Você descobre sabores completamente novos .
• A combinação de vegetais saudáveis ​​e doçura pecaminosa cria um compromisso onde os lanches são permitidos.
• O doce de cenoura vai agradar não só quem gosta de doces no Natal, mas também quem, graças a uma alimentação saudável , costuma evitá-lo nessa época.
• O suporte do bolo (uma bandeja de sobremesa em camadas) será um pouco mais colorido, mais rico e mais atraente .
• Mesmo aqueles que de outra forma nunca olhariam para cenouras satisfazem seus corpos. Você apreciará isso especialmente em seus filhos.

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