Receitas de tomate interessantes para várias ocasiões. Inspire-se!

Você está preparando uma guloseima rápida e simples para seus entes queridos e amigos? Experimente receitas com tomates.

Eles têm um sabor excelente, são refrescantes, saudáveis e podem ser usados para criar grandes guloseimas.

Afinal, tomamos a liberdade de colecionar para você pratos interessantes e, acima de tudo, populares que estão ficando empoeirados.

Você sabia que os tomates são 90% de água e cheios de fibras? Não hesite em incluí-los em sua dieta o mais rápido possível.

Tomate seco caseiro

Tudo o que você faz em casa tem um gosto muito melhor do que o que você compra. Nesta receita, contaremos como fazer essa iguaria de três maneiras diferentes. O uso desses vegetais secos é versátil, por exemplo, adequado para receitas de pizza .

Ingredientes:

• 3 e 1/2 kg de tomates maduros firmes
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco

Método:

• Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento, corte a parte dura e, se forem muito grandes, corte-os em quartos do mesmo tamanho.
• Retiramos todos os grãos sem raspar a polpa. Espalhe os tomates em uma superfície e misture o manjericão, orégano, tomilho e sal em uma tigela. Polvilhe esta mistura uniformemente sobre todos os tomates.

Secamos no forno:

• Para secar no forno, espalhe os tomates em uma assadeira e leve ao forno a 75 graus por cerca de 3 horas. Deixe a porta do forno entreaberta por cerca de 15 cm para que o excesso de umidade possa escapar do forno.
• Após 3 horas, vire os tomates e pressione-os levemente com uma espátula. Continuamos a secar, virando a cada hora e sempre pressionando suavemente.
• Quando os tomates estiverem completamente secos quando pressionados, eles estão prontos. Depois é só deixar esfriar completamente e guardar em um pote.

Secagem em secadora para frutas e legumes:

• Empilhe os tomates com o lado cortado para cima nas prateleiras individuais do secador e ajuste a temperatura para aproximadamente 60°C.
• Secamos por 4 a 5 horas e depois viramos os tomates, pressionamos com gordura ou espátula e continuamos secando. Após 2 horas, vire novamente, aperte e continue secando.
• Vire e seque até que os tomates estejam completamente secos.

Secagem ao sol:

• A secagem só é possível em clima quente quando a umidade é baixa.
• Prepararemos bandejas rasas de madeira, no fundo das quais espalharemos malha de náilon.
• Coloque os tomates com o lado cortado para baixo e cubra com uma tela ou pano protetor.
• Colocamos sob luz solar direta para que as bandejas fiquem em um local elevado, sob o qual o ar circulará.
• Depois de 1 dia e meio, vire os tomates com o lado cortado para cima e deixe-os secar novamente.
• Leva um total de 3 dias para secar sob luz solar direta, e após o pôr do sol ou com mau tempo, as bandejas devem ser removidas para um local seguro onde não fiquem molhadas ou mesmo molhadas.

tomate enlatado

As hortaliças esterilizadas são indicadas para diversas ocasiões, seja como acompanhamento de carnes, matéria-prima para o preparo de pratos, ou como decoração, por exemplo, em um bolo salgado. Tente preparar essas lindas frutas vermelhas de maneira semelhante.

Ingredientes:

• 5 e 1/2 kg de tomates maduros
• 4 colheres de chá de sal marinho
• 4 colheres de sopa de suco de limão (de preferência comprado em uma garrafa)
• 4 frascos esterilizados com volume de 1 litro + tampas com tampa de segurança

Método:

• Ferva uma panela grande com água e faça uma cruz no fundo de cada tomate com uma faca para que depois se possa arrancar melhor a pele.
• Jogue os tomates de uma só vez ou em partes e deixe cozinhar por cerca de um minuto para que a pele comece a encolher. Em seguida, transfira-o para água fria, isso o soltará.
• Aos poucos, retiramos a pele de todos os tomates e cortamos a parte dura do caule.
• Esprema bem os tomates pelados nos potes de forma que haja um espaço de 1,5 a 2 cm no topo.
• Adicione uma colher de chá de sal e 1 colher de sopa de suco de limão a cada copo.
• Prenda as tampas e aperte bem.
• Preparamos um pote de conservas, empilhamos potes bem fechados e deixamos enlatar por 45 minutos.
• Em seguida, coloque os frascos em uma superfície resistente ao calor, cubra-os com uma toalha limpa e deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente.
• Após o resfriamento, verificamos se os potes estão bem fechados e marcamos com a data de enlatamento.
• Armazenamos em local fresco e escuro, graças ao qual podemos saborear esta iguaria por até um ano.

Molho de tomate

Cada refeição que você prepara em casa tem um sabor completamente diferente do que você compra. É muito mais saboroso, mais gostoso e, o mais importante, você tem uma visão geral do que realmente colocou no prato em questão.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de tomates do mato médios
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 chalota
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 1/4 colher de chá de açúcar de cana
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 raminho de manjericão fresco

Método:

• Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Tiramos uma tigela grande, colocamos um ralador nela, sobre o qual ralamos a polpa dos tomates.
• Descarte as peles e prepare uma panela de tamanho médio para aquecer o azeite em baixa temperatura.
• Adicione a chalota finamente picada, o alho espremido, o sal e a pimenta-do-reino moída. Refogue por 3 minutos.
• Em seguida, adicione os tomates, extrato de tomate, vinagre balsâmico, açúcar de cana, orégano, flocos de pimenta vermelha e um raminho de manjericão.
• Cubra com uma tampa e cozinhe em temperatura baixa por 30 minutos. Mexa ocasionalmente durante o cozimento.
• Por fim, retire o raminho de manjericão e acrescente sal e pimenta a gosto.

Sopa de tomate

Esta receita é perfeita para qualquer amante de tomate, especialmente se também prepararmos um sanduíche de queijo grelhado com ele. É um almoço simples e muito saboroso, mas também um delicioso jantar.

Mesmo que usemos um pouco de imaginação e o decoremos adequadamente, pode facilmente fazer parte de uma festa e de um dos seus pratos. Algumas pessoas até adicionam berinjela grelhada a esta sopa. Você pode descobrir como fazer entre as receitas de berinjela grelhada .

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal
• 1 cebola branca grande
• 1 – 2 dentes grandes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha semi-grossa
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 800 g de tomates pelados inteiros
• 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
• 1 raminho de tomilho fresco
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• sal a gosto
• Manjericão e cebolinha para decorar

Método:

• Descasque a cebola e pique-a finamente. Limpe e esprema o alho.
• Coloque o óleo e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até a manteiga derreter.
• Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Ambos devem ser macios com um tom dourado.
• Junte a farinha, regue com o caldo de galinha, acrescente os tomates, o açúcar, um raminho de tomilho e 1/4 colher de chá de manjericão picado.
• Deixe ferver, mexendo regularmente para que a farinha não grude no fundo da panela.
• Reduza a temperatura, cubra com uma tampa e cozinhe por 40 minutos. Após esse tempo, retire o raminho de tomilho e descarte-o.
• Separe a sopa, deixe esfriar um pouco e, em seguida, despeje no liquidificador ou processador de alimentos e bata bem.
• Lave a panela e coloque a sopa de volta na panela. Adicione sal e pimenta a gosto.
• Sirva morno, não quente. Decore com ervas.

Catchup caseiro fresco

Adoramos como tempero para batatas fritas, carne assada, mas também para batatas cozidas. Na loja, podemos obtê-lo de vários fabricantes, com diferentes ingredientes, doces e picantes. Mas nada se compara a fazer algo em casa.

Ingredientes:

• 4 cravos inteiros
• 1 folha de louro
• 1 pau de canela
• 1/4 colher de chá de sementes de aipo
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta
• 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1kg de tomate cereja
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 5 colheres de açúcar mascavo
• 1 cebola amarela grande
• 1 pimenta malagueta Anaheim
• 1 – 2 dentes de alho
• Tela
• barbante de cozinha

Método:

• Pique grosseiramente os tomates, descasque e pique finamente a cebola. Limpe o alho e corte-o em cubos.
• Da tela, cortamos uma camada com um tamanho de aproximadamente 15 x 15 cm, ou 20 x 20 cm, para que os temperos possam ser envolvidos nela.
• Coloque o cravo, a folha de louro, o pau de canela, as sementes de aipo, os flocos de pimenta e a pimenta da Jamaica no centro da tela. Depois levantamos cada cantinho, juntamos e amarramos cuidadosamente com barbante de cozinha.
• Coloque os tomates, sal, vinagre, açúcar, cebola, pimenta malagueta, alho e um pacote de especiarias em uma panela de tamanho médio.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que os tomates e o pimentão estejam macios. A cebola deve ficar bem translúcida.
• Tiramos o pacote com temperos, podemos jogar fora. Pegue um liquidificador de imersão e misture o conteúdo da panela.
• Depois pegamos outra panela, colocamos uma peneira e despejamos a mistura batida. Coe o ketchup por uma peneira em uma panela e remova todas as sementes e grãos.
• Retorne ao fogão e cozinhe em fogo médio por mais 20 a 30 minutos até engrossar. Vamos deixar esfriar.
• Armazene o ketchup pronto em um recipiente de vidro bem fechado, que guardamos na geladeira. Dura até 3 semanas.

Pasta de abacate

A vantagem desta receita é sua preparação rápida e uso um tanto universal. Também pode ser um delicioso mergulho, no qual mergulhamos, por exemplo, uma bolacha salgada, batatas fritas ou uma coxa de frango e afins.

Pois bem, para além de servir para barrar pão ou pastelaria, como o título sugere, também pode servir de decoração para carnes assadas ou grelhadas. Não há limites para a imaginação.

Ingredientes:

• 2 abacates médios maduros
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 tomate de tamanho médio
• 3 colheres de creme de leite
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino
• 1 dente grande de alho

Método:

• Descasque o abacate, retire o caroço, corte em pedaços e coloque numa tigela, onde amassamos com um garfo.
• Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique finamente. Adicione ao abacate.
• Descasque o alho e pressione-o em uma tigela. Regue com o suco de limão e pressione novamente com um garfo para misturar tudo.
• Sal, pimenta, misture os tomates, o creme de leite e misture bem.
• Transfira para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.
• Sirva com tortilhas, pastéis, etc.

tomates assados

Os legumes do forno têm sempre um sabor absolutamente perfeito, o que também se aplica a esta receita. Um excelente acompanhamento ou parte de massa cozida, enfim, podemos fazê-los sempre que nos apetecer.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de manjericão fresco (ou 1/2 colher de sopa de manjericão seco)
• 2 colheres de parmesão ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Começamos pré-aquecendo o forno a 230 graus.
• Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Se forem muito grandes, nós os dividimos em quartos.
• Coloque em uma tigela, acrescente os demais ingredientes, misture e espalhe em uma assadeira ou assadeira.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por 10 a 20 minutos.
• Se quisermos um pouco mais crocante, deixe assar por 30 minutos ou mais, só temos que ficar de olho para que os tomates não queimem.

Tomate recheado com mussarela e manjericão

Está à espera de uma visita, mas não lhe apetece fazer sandes, canapés, sandes e guloseimas semelhantes?

Então experimente esta receita simples para um prato delicioso que não só você, mas também seus convidados ficarão babando. Além disso, eles vão pensar em quanto trabalho você teve que fazer para entretê-los.

Ingredientes:

• 4 tomates grandes (aqueles com paredes carnudas são ideais)
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de farinha de rosca (cerca de 1-2 fatias)
• 1 colher de sopa de manteiga com sal derretida
• 1 colher de chá de alho picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• Azeite para regar

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus e comece a fazer pão ralado. Corte a crosta e use um liquidificador para misturá-la em migalhas. Se não tiver batedeira, pode fazer com um garfo.
• Lave os tomates, corte-os horizontalmente ao meio e com uma colher retire cuidadosamente o interior, mas tome cuidado para não romper as paredes do tomate.
• Coloque as metades de tomate em uma assadeira, tempere com sal e pimenta.
• Retire as sementes da carne dos tomates, despeje o líquido e pique a polpa.
• Coloque a polpa picada, queijo mussarela, 1/4 xícara de queijo parmesão, manjericão, farinha de rosca, manteiga, alho, sal, pimenta em uma tigela e misture bem.
• Encha o recheio acabado nos tomates usando duas colheres. Em seguida, polvilhe o parmesão restante sobre os tomates recheados.
• Regue todos os tomates com azeite e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse por 15 minutos, até os tomates ficarem macios e o recheio borbulhar.
• Sirva imediatamente após assar decorado com folhas de manjericão. Eles também têm um ótimo sabor seco.

Brusqueta clássica

Isso é perfeitamente simples, delicioso, mas genial ao mesmo tempo. Alguém acena dizendo que é apenas pão torrado, mas acredite, é uma iguaria incrível. Além disso, quando combinados com tomates, cria-se uma verdadeira bomba.

Ingredientes:

Para os tomates:

• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 – 3 dentes de alho cortados em rodelas
• 4 tomates grandes
• 1/4 xícara de manjericão
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de sal
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados

Para o pão:

• 1 baguete grande
• Azeite virgem extra
• 2 dentes de alho cortados ao meio

Método:

• Lave os tomates, deixe-os escorrer e corte-os em cubos.
• Corte a baguete em fatias e reserve por enquanto.
• Aqueça o óleo em uma panela, adicione as rodelas de alho e frite até dourar por cerca de 2 a 4 minutos.
• Em seguida, deixe esfriar. Enquanto isso, coloque os tomates picados, manjericão, vinagre, flocos de pimenta vermelha e alho em uma tigela com o óleo da panela.
• Misture e deixe marinar por cerca de 30-40 minutos.
• Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus e pincele a baguete fatiada com azeite dos dois lados e espalhe as fatias em uma assadeira grande.
• Asse até dourar por 10 a 15 minutos, virando todas as fatias na metade do tempo.
• Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e depois esfregue a superfície de cada fatia com alho.
• Por fim, decore com a mistura de tomate e sirva.

O que os tomates realmente contêm?

Eles são carregados diretamente com vitaminas e minerais importantes que têm um efeito positivo em nossa saúde. O que encontramos neles?

• Vitaminas B1, B2 e B6
• Vitamina C e E
• Provitamina A
• Cálcio
• Fósforo
• Ferro
• Iodo
• Cobre
• Potássio

Em que eles ajudam?

• Infecção do trato urinário
• Purificação dos rins
• Ajuda com micção problemática e dor
• Redução do colesterol
• Prevenção de ataque cardíaco
• Ajuda com varizes e aterosclerose
• Desintoxicação do organismo
• Fortalecimento do sistema imunológico

Dica:

• Quando nós ou qualquer pessoa ao nosso redor estiver com febre, o suco de tomate ajudará, excelente para repor líquidos e sais minerais, que refrescarão o corpo e ajudarão no cansaço.
• Os tomates fatiados são um primeiro socorro ideal para queimaduras, sejam de sol ou pomada, ou também podem ajudar com a pele escaldada.
• Alguém até afirma que um banho de tomate na lava trará alívio para os pés cansados.